Açgözlü domuzun paçaları da güzel olabilir! Ne kolajen satın alınır!
Paçalar besleyici ve lezzetlidir. Sadece ev yapımı yemekler değil, aynı zamanda besleyici ürünler. Kolajen bakımından zengindir ve nadir bulunan bir güzellik besindir. Yaşamak için güzellik ve lezzet istiyorsanız, yiyin!
1 Soya fasulyeli kızarmış domuz paçaları
İçindekiler: 1 adet domuz paçası, yarım kase soya fasulyesi, 3 adet kuru biber, 5 sarımsak, 1 tarçın, 2 yıldız anason, 1 zencefil, 2 defne yaprağı, 4 kaya şekeri, 1 yemek kaşığı pirinç şarabı, 4 yemek kaşığı soya sosu, uygun miktarda tuz, 1 yemek kaşığı beyaz sirke, uygun miktarda fıstık yağı
1. Kurutulmuş soya fasulyesini 4 saatten fazla bekletin
2. Doğranmış domuz ellerini tencereye koyun ve suyu alın
3. Domuz saatinin derilerini tek tek temizlemek için bir bıçak kullanın
4. Kurutulmuş biberi dilimlere ayırın, zencefili kalın dilimler halinde kesin, sarımsak, defne yaprağı, yıldız anason, kaya şekeri ve tarçın hazırlayın
5. Yağı tavaya, karıştırarak kaya şekeri, zencefil sarımsak, tarçın kabuğu, yıldız anason, defne yaprağı ve biberin içine malzemeler şekerleşene kadar kısık ateşte koyun.
6. Domuz parmaklarını koyun, pirinç şarabı ekleyin ve kızartın
7. Umami soya sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
8. Kaynamış suyu veya et suyunu tencereye dökün ve kaynatın.
9. Tüm malzemeleri güveçte taşıyın
10. Soya fasulyesini ekleyin ve iyice karıştırın, yüksek ateşte kaynatın, üzerini kapatın ve kısık ateşte pişirin.
11. Meyve suyu neredeyse kuruyunca, tuzu duruma göre ayarlayın ve ardından domuz eklemi tamamen pişene kadar örtmeye ve pişirmeye devam edin
2 Kızarmış domuz paçaları
2 adet domuz paçası, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda sarımsak, uygun miktarda kuru kırmızı biber, uygun miktarda pişirme şarabı, uygun miktarda soya sosu, fermente soya peyniri (kırmızı), uygun miktarda kaya şekeri, uygun miktarda tuz
1. Paçaları yıkayın ve eşit büyüklükte bloklar halinde kesin
2. Biraz pişirme şarabı ekleyin ve tencerede haşlayın, çeşitli tüylerden fazlasını çıkardıktan sonra alın
3. Malzemeleri hazırlayın, 2-3 parça fermente soya peyniri alın ve ezmek için biraz fermente soya peyniri suyu ekleyin
4. Domuz ayağını haşlarken düdüklü tencerede bulunan su aynı anda ısıtılabilir.Su kaynadıktan sonra beyazlatılmış domuz ayaklarını düdüklü tencereye koyun.
5. Yüksek ateşte pişirin, fazla köpüğü alın ve uygun miktarda pişirme şarabı dökün
6. Zencefil dilimlerini, diş sarımsağı ve arpacık soğanı ekleyin, küçük demetler halinde yuvarlayın ve tencereye koyun.
7. Defne yapraklarını ve kuru biberi ekleyin ve renk ve lezzet için biraz koyu soya sosu dökün
8. Ezilmiş kırmızı fermente soya peyniri ile fermente soya peyniri suyunu tencereye dökün
9. Kaya şekerini koyun ve kaynatın
10. Kapağı ve basınç valfini kapatın, basınç valfinin dönmesini bekleyin ve yaklaşık 35 dakika orta ve küçük yangın basıncına ayarlayın
11. Düdüklü tencere açıldıktan sonra paçaları tencereye koyun ve uygun miktarda tuz ekleyin
12. Suyu toplamak için tencereyi kapatın, ateşi kapattıktan sonra üzerine biraz doğranmış yeşil soğan ve beyaz susam serpin ve güveç ile servis yapın.
3 Darı paçaları
Malzemeler 2 domuz paçası, darı 40g, 250ml bitkisel yağ, 600ml çavdar şarabı, 150ml hafif soya sosu, doğru miktarda su
1. Darı yıkayın
2. Domuz parmaklarını doğrayın ve soğuk suya koyun, kanı ve kokuyu gidermek için suyu kaynatmak için ısıtın, suyu alın ve boşaltın
3. Yağı küçük bir tencereye koyun ve yaklaşık 180-200 derece ısıtın ve orta ateşte domuz eklemlerini kızartın.
4. Cilt kahverengileşene ve küçülene kadar kızarttıktan sonra çıkarın
5. Güveçin dibine az miktarda darı sürün ve ardından domuz eklemlerini açın
6. Son yüzeye biraz darı sürün
7. 1 şişe 600 ml pirinç şarabı dökün
8. Hafif soya sosunu tekrar dökün, miktar temelde domuzun eliyle aynı olmalıdır ve yüksek ateşte pişirmek için en küçük ateşe getirin.
9. Yemekten önce en az 5 saat, tercihen 10 saat haşlayın Su hacmi sıcak suyu tamamlamak için yeterli değildir.
4 Hot Pot Baharatlı Paça
İçindekiler: 2 paça, 2 sarımsak filizi, 1 yeşil soğan, 1 zencefil, 2 yıldız anason, 1 yemek kaşığı beyaz sirke, 2 çay kaşığı beyaz şarap, 1 çay kaşığı tempeh, 2 çay kaşığı Pixian fasulyesi salçası, 2 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı eski soya sosu, orta miktarda bitkisel yağ
1. Satın aldığınız paçaları 15 dakika temiz suda bekletin, suya 1 çorba kaşığı beyaz sirke ekleyin, daha sonra kullanmak üzere yeşil soğan ve zencefili dilimlere ayırın.
2. Paçalarda kalan ince tüyleri bir bıçakla kazıyın, ardından paçalarda kan köpüğünü ve kirleri gidermek için iki kez kaynar suyla beyazlatın ve son olarak durulayın.
3. Yıkanmış paçaları bir düdüklü tencereye koyun, yıldız anason, yeşil soğan ve zencefil ekleyin, 2 çay kaşığı beyaz şarap ekleyin ve son olarak 1 büyük kase sıcak su ekleyin
4. Düdüklü tencereyi kapatın ve 1 saat pişirin, haşlanmış domuzun ayaklarını çıkarın, bir süre soğumaya bırakın, kemiklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın
5. Sarımsak filizlerini yıkayın ve dilimlere ayırın, zencefili kıyın, tempeh doğrayın ve tencereye yağ koyun
6. Yağ sıcakken, tempeh ve Pixian fasulyesi ezmesini koyun, tavada karıştırın, kırmızı yağı karıştırıp kızartın ve kıyılmış zencefili ekleyin
7. Paçaları tencerede karıştırın, renklendirmek için koyu soya sosunu ekleyin ve tazelik için şeker ekleyin
8. Isıyı kapatmadan önce sarımsak filizlerini eşit şekilde karıştırın
5 Marine edilmiş domuz paçaları
İçindekiler: 800 gr paça, yıldız anason, 1 tarçın, 1 defne yaprağı, 2 dilim çimen meyvesi, 1 kuru biber, 3 Çin biberi, 1 tutam kaya şekeri, 1 tutam zencefil, 3 dilim balık sosu, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı koyu soya sosu, 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi 1/23 yemek kaşığı tuz 3 yemek kaşığı su 6 yemek kaşığı elma şarabı 3 yemek kaşığı
1. Hazırlık malzemeleri: paçalar ve diğer baharatlar ve çeşniler
2. Kaya şekeri dışındaki tüm aksesuarlar tül ile sarılır
3. Domuzun paçalarını soğuk suda yıkayın, biraz karabiber ekleyin ve birlikte pişirin. Kaynattıktan sonra kanı çıkarmak için bir süre kaynatın (karabiber balıkları çıkarmak için çok iyi olabilir, pişirirken balık kokusunun yayılması için üzerini örtmeyin)
4. Paçaları akan su ile durulayın ve tencereye tekrar girin, kaynatmak için su ekleyin
5. Daha sonra, paketlenmiş malzemeleri ve tüm baharatları kaynatın, kısık ateşte çevirin ve domuz ayakları yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin (tuz daha sonra eklenebilir ve ardından domuz ayakları yumuşak olduktan sonra eklenebilir)
6. Paçaları çıkarın ve çorbayı boşaltın (pişirildikten hemen sonra tencereden çıkmayın, paçaları daha lezzetli hale getirmek için paçaları bir kapakla pişirin ve çorba soğuduktan ve güveç olarak kullanıldıktan sonra buzdolabında soğutulabilir)
6 Beyazlatıcı Paça Çorbası
İçindekiler: 2 paça, 15 yer fıstığı, 5 hünnap, 15 soya fasulyesi, 1 yeşil soğan, 5 zencefil, 1 çimen meyvesi, 2 yıldız anason, 10 biber
1. Paçaları yıkadıktan sonra, yüzeydeki tüyleri alın ve ikiye bölün.
2. Fıstıkları ve soya fasulyesini 15 dakika soğuk suda bekletin. Domuz paçalarını çorba kabına koyun ve yüzeyi yaklaşık 5 cm kaplayacak şekilde soğuk su ekleyin.Yüzeydeki köpüğü çıkarmak için suyu yüksek ateşte kaynatın
3. Orta ve küçük ateşe çevirin veya paçaları elektronik çorba kabına dökün. Yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, çimen meyvesi, karabiber ve diğer baharatları ekleyin, üzerini kapatın ve 1 saat pişirin.
4. Çorba yavaş yavaş koyulaşıp beyazlaştıktan sonra, fıstık, soya fasulyesi ve suda bekletme suyu ekleyin ve yarım saat daha kaynamaya devam edin
5. Soya fasulyeleri çıtır çıtır olduktan sonra kırmızı hurma ekleyip 20-30 dakika daha kaynamaya devam edin.
