g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karakterler Orijinal "tavuk yağı sarısı" renkli sır çalışmaları Saray Müzesi tarafından toplanmıştır.

"Tavuk Yağı Sarısı" Boshan, Shandong'dan el yapımı renkli sır ürünüdür. Eskiden saraydan kaynaklanan asil bir statüye sahipti ve topazın yerini alan asil bir asil üründü, ancak bu kıymetli sarı renk uzun süre kayboldu. Şimdi bir Boshan eski ihtişamını yeniden üretti, o Sun Yunyi'dir.

"Tavuk yağı sarısının" sırrı

Birçok renkli sır kategorisi arasında, Qing sarayından gelen ve adı "Sarı" olan, sıcak, parlak ve hafif kırmızımsı sarı renkli sır vardır. Boshan halkı ona daha canlı bir isim verdi - "tavuk yağı sarısı".

Çok katı renk ve saflık standartları nedeniyle "tavuk yağı sarısı" renkli sırın varlığını sürdürdüğü yüzlerce yılda verimi son derece düşük ve pişme geçmişi defalarca kesintiye uğradı. Her hammadde, işçilik ve hava bağlantısındaki küçük sapmalar, önceki çabaların israfına yol açacaktır. Aynı sıcaklıkta, aynı nemde ve aynı hammaddelerde bile "tavuk yağı sarısı" rengi farklı olacaktır. "Tavuk yağı sarısı" renkli sırın nihai verimini belirleyen temel teknoloji ve sır, hammadde formülüdür. Bununla birlikte, yüzlerce yıllık fırıncılık tarihinde, hiçbir olgun yemek tarifi deneyimi aktarılmamış ve bu, nesiller boyu renkli sır ustalarını rahatsız eden bir sorun haline gelmiştir.

Sun Yunyi'nin atılımı

Üretim yöntemine göre "tavuk yağı sarısı" üretimi üfleme cama aittir. Üretimin genel adımları şunlardır: önce cam malzemeyi fırına daldırın, patlatın ve ardından üfleyip yuvarlayın. Uzun zamandır renkli sır üretimi elle yapılmıştır ve her aşaması basit ve temiz olmalıdır. Çünkü sıvı sır fırını 1300 santigrat derecede terk ettiğinde, sıcaklık hızla düşecek ve çabuk sertleşecek, dolayısıyla üretim ancak sertlik uygun olduğunda yapılabilecektir.

"Tavuk Yağı Sarısı" Sun Yunyi'nin kalbinde yüksek bir konuma sahiptir, ancak sert bitmiş ürün standartları birçok cam ustasının cesaretini kırmıştır. Teknolojinin gelişmesiyle birlikte, piyasada farklı tonlarda bir miktar "tavuk yağı sarısı" görünmeye başladı. Yavaş yavaş bu sarı renkli sır, Boshan halkının kalbindeki yerini kaybetmiştir. Sun Yunyi, amcası ve babasıyla birlikte "tavuk yağını sarı" yapmaya karar verdi ve yeni bir içerik formülü geliştirmek istedi.

Sun Yunyi, yeni formülü test etmek için dünya çapında uygun hammaddeleri aramaya ve en iyi ürünleri yapmak için en iyi malzemeleri kullanmaya başladı. Uygun olan malzemeleri kullanın ve kalitesi iyi olanları kullanın. Bununla birlikte, Sun Yunyi hala geleneksel atmosferi koruma ihtiyacını vurguladı, renklendiriciler gibi bazı şeyler kendilerine ait olmalı.

Yeni formülün deneme süreci hayal edildiği kadar kolay olmadı. Birçok malzeme ancak deneyim yoluyla yavaşça test edilebilir ve bu tür sürekli testler için gereken sermaye yatırımı çok büyüktür. Bu nedenle, uzun bir süre boyunca, Sun Yunyi ve babası ve amcası, "tavuk yağı sarısı" üretimini garanti altına almak için diğer Liuli emirlerini kabul etmek zorunda kaldı. Geçtiğimiz birkaç yıl içinde, "tavuk yağı sarısı" verimi giderek arttı Yeni formüle göre pişirilen "tavuk yağı sarısı" sırının rengi ve saflığı öncekilere göre büyük değişikliklere uğradı.

Esnafların dileği

2012 yılında, Sun Yunyi üç kelimeyi "sarı tavuk yağı" ticari marka olarak tescil ettirdi. Bir yıl sonra, bir buluş patenti için başarıyla başvurdu. Ayrıca Shandong'un somut olmayan kültürel mirası Boshan'ın "Çin Cam Sanatı Ustası" ve "Tavuk Yağı Sarısı" pişirme tekniğinin mirasçısı seçildi. Sun Yunyi'nin tasarlayıp ürettiği "Chicken Oil Yellow" çalışmaları yurtiçi ve yurtdışında pek çok ödül kazanmaya başladı ve İngiltere ve Avustralya gibi birçok ülkede müzeler tarafından toplandı ve çeşitli ödüller aldı.

Sun Yunyi'nin eseri, 2015 yılında Saray Müzesi tarafından Baoyun Binası'nın uzun vadeli teşhir ve kültür oluşturma projesi olarak seçildi. Bu, Sun Yunyi için büyük önem taşıyor, çünkü Yasak Şehir sarayın inşa edildiği yerdi. "Tavuk yağı sarısı" tekniği, üretim ofisinden Boshanlı işçiler tarafından Boshan'a geri getirildi ve cam işlerinin Yasak Şehir'e geri getirilmesi Sun Yunyi'yi son derece gururlandırıyor.

2017 yılında Saray Müzesi ve Sun Yunyi, "Qing Sarayı'ndan Eski Tibet Tavuk Yağı ve Sarı Sırlı Cam Eşyaların Taklit Edilmesine İlişkin İşbirliği Anlaşması" imzaladı. Yasak Şehir 3D baskı çizimleri sağladı ve Sun Yunyi bunları 1: 1 oranında kopyaladı. Bu, Boshan Liuli'nin ulusal olarak tanınmasıdır.