Şef, ev yapımı "sarımsaklı domuz kaburga" tarifini paylaştı. Sarımsak zengin ve lezzetli, tarifi de çok basit
Herkese merhaba, işte ilk aşçı, bizi takip edin, referansınız için daha çok yemek olacak ve hayatınızı daha lezzetli hale getirecek.
Sarımsaklı Domuz Kaburga, eşsiz bir tada sahip ünlü bir yerel yemektir.Tadı, sarımsak açısından zengin, yumuşak ve lezzetli olup, kansızlığı düzenleyen, dalağı güçlendiren ve iştah açıcı tedavi edici etkilere sahiptir.
Yedek pirzola yüksek besin değerine sahiptir Sarımsak yedek pirzolalarının ana maddesi olarak, taze pirzola seçimi özellikle önemlidir. İşte kaburga satın almak için bazı ipuçları.
1. Kaburgaların görünümüne bakın Taze kaburgaların görünümü parlak kırmızı, tercihen pembe, çok kırmızı veya çok beyaz değil.
2. Taze kaburgaların genellikle hafif et kokusu vardır. Başka tuhaf koku yok.
3. Kaburgalara parmaklarınızla bastırın, kaburgaların üzerindeki et hızlı bir şekilde orijinal şekline dönebilir, geri tepme yoksa et kalitesi kötüdür, taze kaburga yüzeyleri biraz kuru veya hafif nemli ve yapışkan değildir.
Eve daha yakın bir yerde, sizinle bu sarımsaklı domuz kaburga yapmanın özel yöntemini paylaşalım. Yemekleri seven arkadaşlar onu kaçırmamalı:
Sarımsak kaburga
İşte kullanılan malzemeler ve çeşniler
İçindekiler: pirzola, sarımsak, yeşil soğan, baharatlı darı, patates nişastası
Baharat: tuz, yemeklik şarap, biber, hafif soya sosu, istiridye sosu
Doğranmış kaburgaları yaklaşık iki kilogram hazırlayın, bir leğene koyun, su dökün, bir kaşık tuz ekleyin ve kaburgalarındaki kanı ve kirleri yıkamak için ellerinizle birkaç kez ovalayın, suyu sıkın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
Sonra, kaburgaları marine edelim.
Bir dilim yeşil soğanı hazırlayın ve at nalı dilimleri halinde doğrayın, balıksı ve güzel kokuyu gidermek için kaburgalarla birlikte leğene koyun, bir yıldız anason ekleyin, tazelik için 3 gram istiridye sosu ekleyin, balığı çıkarmak için uygun pişirme şarabı, uygun miktarda tuz ve karabiber ekleyin, ekleyin Kaburgaların alt tadı.
Bir avuç dolusu sarımsak tohumu hazırlayın, kıyılmış sarımsakları bir leğene koyun, birkaç darı biberini pul biber halkaları şeklinde doğrayın ve kaburga ile birlikte koyun, baharatlı yiyecekleri sevmiyorsanız darı biberlerini çıkarabilirsiniz.
Baharat için uygun miktarda hafif soya sosu ekleyin, ardından elle iyice karıştırın, birkaç kez daha hafifçe vurun, kaburgaların çeşniyi tamamen emmesine izin verin, ardından kaburgaları daha lezzetli hale getirmek için bir saat boyunca marine etmeye bırakın.
Bir saat sonra kaburgalara uygun miktarda patates nişastası ekleyin, elinizle kavrayın, yıldız anasonu seçin ve daha sonra kullanmak için hepsini iyice karıştırın.
Tencereden kızartma yağını dökün ve ardından yağ% 50 sıcakken ateşi alın.
Marine edilmiş pirzolaları ekleyin Bu adım, kızartma işlemi sırasında çiğ ve pişmiş pirzolaların tutarlı olmasını sağlamak içindir.Tüm pirzola bittikten sonra ısıtılacak ve kızartılacaktır.
Orta ve kısık ateşte değiştirin ve yaklaşık beş dakika kızartın.İçindeki nişasta topağını çıkarmak için bir kevgir kullanın.Kızartma işlemi sırasında, kaburgaların derin kızartılmasını ve pişmesini sağlamak için kaburgaları eşit şekilde ısıtmak için kaşığı birkaç kez itebilirsiniz ve ardından yağ kontrolünü kaldırın.
Yağ sıcaklığı yükseldikten sonra, kaburgaları dökün ve nervürlerin yüzeyi altın rengi ve gevrek hale gelene kadar 20 saniye yeniden kızartın, ardından kullanım için yağ kontrolünü çıkarın.
Daha sonra kızartılmış pirzolaları tabağa koyun ve süslemek için bir kişniş ekleyin.
Tamam, işte, dışı gevrek ve içi yumuşacık sarımsaklı domuz pirzolası hazır.
Farklı uygulamalarınız ve önerileriniz varsa lütfen yorum alanına mesaj bırakın İzlediğiniz için teşekkür ederiz Makalemizi beğendiyseniz beğenip iletin lütfen ilk aşçıya dikkat edin Bir dahaki sefere görüşmek üzere.
