Pırasa buharda pişmiş köfte nasıl yapılır Pırasa buharda pişmiş köfte nasıl yapılır
Buharda pişirilmiş pırasa köfte için malzemeler
450 gr un, 200 gr su, 3 gr tuz, 400 gr pırasa, uygun miktarda domuz eti,
Buharda pişmiş pırasa köfte yapma adımları
1. Domuz etini kıyma şeklinde doğrayın.
2. Pırasaları satın aldıktan sonra yıkayın ve kurumaya bırakın. Sonra doğrayın. Genellikle sabahları öğleden sonraya kadar kuruturum. Temelde fazla su yok.
3. Unu pişirme makinesine dökün, 2 gr tuz ve su ekleyin ve hamur haline getirin.
4. Çıkarın ve yarım saat bekletin (streç film ile örtün, aksi takdirde yüzey kurur.)
5. Hamuru beklerken ikisini karıştırabilir, istiridye sosu, tuz, susam yağı, Wang Shouyi hamur tatlısı tozunu ekleyebilir, iyice karıştırıp kenara koyabilirsiniz. (Baharatı eklemeyin ve çok erken karıştırmayın, aksi takdirde su kolayca çıkar).
6. Hamuru çıkarın ve uygun miktarda hamur kesin.
7. Çapı parmaklarınızdan biraz daha kalın olan ince bir şerit halinde yuvarlayın. (Buradaki çapın boyutu, bitmiş hamur tatlısının boyutunu etkileyecektir) Bu şekilde yaptığım köfte sadece bir lokma.
8. Yapışmasını önlemek için biraz kuru un serpin.
9. Bir santimetre karelik küçük hamur parçaları halinde kesin.
10. Hafifçe silindirik bir şekle getirin ve ince bir kuru un tabakasını daldırmak için kesme pozisyonunu kullanın.
11. Elinizle bir daireye bastırın.
12. Bir sonraki adıma geçmeden önce genellikle tüm hamuru bir daire şeklinde bastırırım. Ancak hızın hızlı olduğundan emin olun, aksi takdirde hamur kurur. Hız yavaşsa, onu streç filmle kapatabilirsin veya aynı anda çok fazla yapma.
13. Erişteleri açmak önemlidir, buharda pişirilmiş köfte süper yumuşak olması için olabildiğince ince olmalıdır.
14. Hamuru yuvarlayın, yani hamuru sol elde ve oklava sağda tutmak anlamına gelir.
15. Sol elinizle hamuru saat yönünün tersine çevirin, oklavayı sağ elinizde aşağıdan yukarıya doğru itin, oklavayı itin ve hamuru döndürün.
16. Hamur açılır. Yuvarlarken, olabildiğince yuvarlatmaya çalışın Anahtar, hamurun dönüşü ile oklava mukavemeti arasındaki mesafede bulunur.
17. Dolguları ekleyin.
18. Sol elinizin başparmağıyla dolguyu bastırın.
19. Sağ elinizle her iki tarafı sıkıştırın.
20. Sağ işaret parmağını sola doğru bastırın.
21. Bir tutam sıkıştırın.
22. Sağa bastırın ve sıkıştırın.
23. Benzetme yaparak, köfte yapın (sol baş parmağınızı kullanarak dolguyu içeri itebilirsiniz, böylece köfte daha sıkı olur).
24. Plakayı düzgünce yerleştirin (yapışmayı önlemek için plakaya bir kat un serpmeyi unutmayın).
25. Buharda pişirilen köfte tabağa yapışmayacak şekilde, buharlama tabağına bir yağ tabakası sürün.
26. Buharlı pişirici 15 dakikada yenebilir.
27. Çok net olun.
28. Yağ ile fırçaladıktan sonra plakaya yapışmaz.
29. Fıstık ezmesine biraz fıstık yağı ekleyin ve iyice karıştırın. (Daha ince olmayı severim, daha kalın seviyorsanız fıstık yağı eklemenize gerek yoktur).
30. Çok hoş kokulu fıstık ezmesine batırın, baharatlı yiyecekleri seviyorsanız biraz acı sos ekleyebilirsiniz.
31. Torbanın yarısına gelindiğinde pırasalarda hiç su görünmez.
32. Ek olarak, bir seferde çok fazla köfte yapıyorum, bu yüzden tabağı tabağa yapıştıracağım, plastik sargı ile kapatacağım ve derin dondurulmuş depoya koyacağım.
33. Köfte tamamen donup sertleştikten sonra çıkarın, hafifçe atın ve köfte yayılarak taze saklama poşetine koyun ve saklamak için dondurmaya devam edin. Çıkarın ve yemek istediğinizde 20 dakika buharda pişirin.
Li Ziqi İyi Karışık Sığır Soslu Baharatlı Sos Bibimbap Erişte Baharatlı Sığır Soslu Chili Sauce with Rice 2 şişe 67,710 yuan kupon alın
