Kuzeybatı yerel özel dolgulu deri
Doldurulmuş cilt, Shaanxi'deki Liangpi'den farklıdır.Kuzeybatı Çin'de çok popüler olan geleneksel bir lezzettir.Yumuşak ve pürüzsüz, ekşi, baharatlı ve ferahlatıcıdır. Her yaz en popüler özel atıştırmalıklardan biridir. Qinghai, Gansu, Ningxia, Xinjiang, İç Moğolistan ve diğer yerlerde oldukça popülerdir.
Erişte dolması erişte ezmesi ile buharda pişirilir, ancak farklı yerlerde tam olarak aynı değildir. Bazıları normal beyaz eriştelerden, bazıları maş fasulyesi eriştesi, sorgum eriştesi ve soba eriştesinden yapılır. .
Dolgunun karakteristik özelliği, sert bir kütle oluşturmak için soğuk suyla un yapmak, ardından berrak suda yoğurmaktır.Nişasta oturduktan sonra suyu dökün, yenilebilir alkali ilave ederek un hamurunu yapın, buharlı pişiriciye koyun, buharda pişirin, soğutun ve çubuklar halinde kesin. Kalın bir şerit iyidir. Undaki protein, ayrı ayrı buharda pişirilen, ince dilimler halinde kesilen ve bir kaseye konan glütendir. Bir kase sarı, parlak ve şeffaf dolgulu deriler, ayrıca gizli biber yağı, tuz, soya sosu, sarımsak ezmesi, hardal, balzamik sirke, susam sosu ve diğer çeşniler, güzel renk, zengin yağ, serin ve lezzetli ve ısıyı gidermek için hoş kokulu özelliklere sahiptir. .
Doldurulmuş deriler çeşitli şekillerde yenebilir, temel gıda veya yemek olarak kullanılabilirler.Çok farklıdırlar ve karakteristik içleri daha kalın, kalınlıkları ve genişliği hemen hemen aynıdır. Yaz aylarında bir kase dolma çok açgözlüdür. Ferahlatıcı ve lezzetli!
Xian Dapin atıştırmalık eğitiminin ustası, farklı yerlerin farklı doldurulmuş derilere sahip olduğunu biliyor muydunuz dedi. Wuwei, Gansu'da buğday eriştelerinden ve birçok kabarık külden yapılan erişteler kahverengi, şeritler halinde kalın ve özel olanlarla kaplı. Turşunun kendine özgü bir tadı vardır. İç Moğolistan'daki Bameng Dolması Kabuğu, İç Moğolistan'ın Bayannaoer Şehrindeki Hangjinhou Banner'ın özel bir aperatifidir ve erişte özü olarak da bilinir. Renk süt beyazı, yarı saydam, hamur işlenmiş ve Bayannur ile ünlü çorba zengin ve tatlı.
Özellikle genç dinleyiciler tarafından sevilen bu yemek, misafirleri ağırlamak için de vazgeçilmez bir soğuk yemektir. Şimdi İç Moğolistan'da, doldurulmuş deri, çeşitli tat seçenekleriyle erişte ve dana tendon eriştesi ile karıştırılabilir.
Lanzhou Dolması Pi, Lanzhou'da ünlü bir yerel atıştırmalıktır. Rengi kristal berraklığında sarı, yeşim gibi yarı saydam, uzun çubuk kalınlığında şeritler halinde kesilmiş, içi doldurulmuş kabuğu ucuz ve güzel, tadı sıcak, ekşi ve soğuk, esnek ve lezzetli, popüler bir yerel tat besindir.
Karakteristik bira yapan deri dükkanları sokaklarda ve ara sokaklarda her yerde görülebilir. Bu tür soğuk yiyecekler, sıcak yaz havalarında insanlar arasında oldukça popülerdir. Nitekim, buğday üreten bölgelerdeki yüksek kaliteli erişteler şehrin tek popüler yiyeceğidir.Nefrit şeklindedirler, yarı saydam ve titreyen uzun görüntüsü ve rengarenk baharatları vardır. Görünüşü harika ve tuhaf. Gansu ve Qinghai'deki herkes haklı. Doldurulmuş deri asla unutmaz ve anlamı hala bitmemiştir.
Doldurulmuş derilerin yapımı aslında kolaydır. En önemli şeyler çeşniler, acı biber yağı ve malzemelerdir. Doldurulmuş deri teknolojisini öğrenmek isteyenler Xian Dapin Atıştırmalık Eğitimine gelebilir. "Xian Dapin Snacks Training" in ilk harfi olan besleyiciyi kesebilirsiniz. kısaltma. Buradaki usta, iç dolgulu deriler ve gizli biber yağı için eksiksiz bir teknik tarif setine sahiptir.
