Guangdong'da yemek yerken, babam ve ben misafirleri eğlendirmek için üç masalık ev ziyafet yemeği yaptık, lezzetli! Övgü dolu
Evde mutlu bir olay var, yeğenim dolunay ve akraba ve arkadaşları evde hafif bir yemek yemeye davet etmek istiyorum. Babam ve ben hazırlanmak için erken kalktık. Konukları eğlendirmek için canlı ve şenlikli üç masa lezzetli yemek yaptık! Akrabalar ve arkadaşlar çok mutluydu, çok mutluydu ve babamla birlikte yaptığımız yemeklerden övgüyle bahsediyorlardı!
Yeğenim aydan çıktığında, baldızımın ailesi bir sepet yumurta getirecek. Yumurtaları pirincin üzerine koyun ve bir çift kırmızı paket ve selvi yaprağı koyun.
Kayınbiraderin ailesi ayrıca bir sürü şarap, şekerli kek, Hint pirinç keki, domuz eti, erişte vb. Taşıyacak.
Babam tavuk kümesine gitti ve bir horoz ve bir tavuk yakaladı ve iki tavuğu öldürdü. Tavukları tutuyordu, ben de havuç ve patates kızartması için patates kızartması yaptım.
Tıraşlanmış patates ve havuçları parçalara ayırın, sonra bir tencere suyu kaynatın, kemikleri kaynar suya koyun ve 10 dakika haşlayın, kanayan suyu kaynatın ve kullanım için çıkarın. Tencereye su koyun, kaynatın, kemikleri içine koyun, havuç ve patatesleri kemiklere yarım saat koyun, kapağı kapatın ve bir saat daha kaynamaya devam edin.
Babam diğer malzemeleri işliyor, çorba yapmak ve tavuğu haşlamak için odun yakıyorum. Memleketimdeki büyük kap süper yenilmez. Büyük bir tencereye su, iki tavuk ve iki parça domuz koyun. Hala çok yer var. Sence büyük mü?
Babam kalamarın ıslatılıp yıkanıp bu şekilde kesilmesi gerektiğini söyledi, sonra kızartıldığında "çiçeklenecek" .. Umarım kızartıldıktan sonra "çiçek açacak" kalamar nasıl görünür ve ne kadar güzel olur?
Domuzun ayaklarını doğrayın ve 10 dakika kaynar suda haşlayın.
Kan lekelerini çıkardıktan sonra domuz ayaklarını çıkarın.
Kalın bağırsağı tuz ve nişasta ile yıkayın, ardından parçalara ayırın ve suyu boşaltmak için bir eleğe yerleştirin.
Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra pişirmeye başlayın. Sık sık babamla yemek yaparım. Babam yerel bir aşçıdır ve köyde her zaman mutlu bir olay vardır ve ondan bir ziyafete yardım etmesini isterdim, onu dövmek için takip ederdim ve bu sefer bir istisna değildim. Babam yemek yapıyor, elimden geleni yapmam için odun yakıyorum! Zencefili, yeşil soğanı ve kişnişi doğradım, hafif soya sosu ve fıstık yağı ekledim, tavuk sipariş ettiğimde bu sosu kullanacağım.
Tavuk ve domuz eti haşlanır ve pişirilir.
Yaşlılar evde mutlu bir olay olduğunu söyler, tavukları öldürmek ve Allah'a ibadet etmek istediklerini, mumları ve tütsüleri yakmak istediklerini, başka bir dünyada atalarına anlatırlar ki tavuk şarabı içip mutlu olayı paylaşabilsinler.
Babam önce beş baharatlı düğmeli domuz eti kavurdu: önce zencefil, yıldız anason, çimen meyvesi ve defne yapraklarını kokulu olacak şekilde soteleyin, sonra kızarmış düğme domuzunu önceden koyun, hafif soya sosu, tuz, hafif soya sosu ve biraz şeker ekleyin. Bu saf domuz eti değil.Babam domuz kulaklarını ve domuz etini birlikte kızartmayı seviyor, böylece sadece yağlı et değil, aynı zamanda domuz kulaklarını da baharatlamış.
Kızarmış baharatlı domuz eti ve domuz kulakları süper lezzetli, yumuşak ve lezzetlidir!
Sonra tatlı ve ekşi domuz parmaklarını kavurun. Memleketimdeki domuzların hepsi yerel domuzlar. Kızarmış domuz muştaları çok yumuşak ve mumsu, ekşi ve tatlı. Ve kolajen çok zengindir! Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzellik ve güzellik! harika!
Dört gözle beklediğim kalamar çiçeği nihayet hazır, gerçekten güzel! Kızarmış kalamar ile biraz yeşil biber ve soğanı karıştırın, baharatlı ve lezzetli, gevrek ve lezzetlidir.
Tavada kızartılmış ekşi bambu filizleri çok popülerdir. Bu yemek nereye giderse gitsin çok popülerdir. Aile üyeleri baharatlı yiyecekler yemiyor ve acı biber yemiyor. Biraz acı biber ve tavada kızartırsanız baharatlı ve ekşi ve daha da lezzetli olacak! Şimdi tavada kızartma çok ve çok lezzetli. Ekşi bambu filizlerinin özünü emiyor. İkisi birbiriyle kaynaşıyor. Lezzeti son derece güzel. Bu yemeği servis ettiğinizde süper iştah açıcı!
Tavuğu soğumaya bırakın, tavuğu parçalara ayırdım ve süslemek için biraz kişniş koydum. Evde yetiştirilen tavuk, çok yumuşak ve pürüzsüz, çıtır çıtır kabuğu ve yumuşak etiyle otantik! Otantik!
Sıcak havalardan dolayı çorbayı da çırpıp soğumaya bıraktım. Yakacak odunla yapılan çorba çok tatlı, memleketimdeki dağlardan getirilen dağ kaynak suyunu içiyorum, çorba kaynatmak için en uygun dağ kaynak suyu 1,5 dakika kaynattıktan sonra çorba çok zengin ve lezzetli!
Biraz sebzeleri karıştıralım ve bugünün düğün ziyafeti hazır olacak.
Babam ve ben yoğun bir sabah geçirdik ve üç masalı bir düğün ziyafeti yaptık ve misafirler övgüyle doluydu! (Fotoğrafları servisten önce çektim ama maalesef daha sonra çekmedim.) Fengsheng'in çok zengin olmadığı söyleniyor. Artık evde düğün şarabı yapabilecek çok az kişi var gibi görünüyor. Birçok insan yemek yemek için otele gitmeyi sever. . Kendin yap, ev canlı ve şenlikli. Akraba ve arkadaşlar arasındaki hisler daha samimi olacak, kendi evimde ziyafetler vermeyi seviyorum, atmosfer gerçekten güzel! Ne düşündüğünü bilmiyorum
