Ulusal mutfağın özü! 25 enfes Changshu buharda pişirilmiş sebzenin takdiri
Dağ ve nehirlerin olduğu yerlerde yiyecek sıkıntısı yoktur ve her yıl iyi hasat yapılır. Yangtze Nehri'nin güneyinde bulunan Changshu, çok güzel bir yer. Tarım medeniyetinin ve endüstriyel medeniyetin uyum içinde geliştiği bu topraklarda, doğaya dönüş çağrısı insanların hayatının her alanında güçleniyor. Sebzeleri buharda pişirmek, Changshu'nun "dört mevsime uyum sağlaması ve doğayı taklit etmesi" nin en güzel örneği.
Changshu, ulusal bir tarihi ve kültürel şehir ve Yangtze Nehri'nin güneyinde tipik bir balık ve pilav memleketi. Changshu buharda pişirilmiş sebzeler, Changshu Şehrinin somut olmayan kültürel mirası olarak kabul edilmektedir. Changshu'nun buharda pişirilmiş sebzeleri, Changshu'nun yemek kültürünün önemli bir parçasıdır ve aynı zamanda Changshu'nun yerel mutfağının imza yemeğidir. Antik çanak çömlek döneminden doğmuş, hem kentsel hem de kırsal kesimde insanlara yayılmıştır.Orijinal lezzeti ile uzun zamandır insanlar tarafından tercih edilmektedir.
Buharda pişirme, hammaddelerin orijinal lezzetini en iyi yansıtan en güvenli, sıhhi, sağlıklı pişirme yöntemidir. Buharda pişirilen sebzeler tazelik, koku ve haşlama özelliklerine sahiptirler, tadı meyve suyundan çıkar ve suyu sebzelerin içine sıkıştırılır. Buharda pişirilmiş sebzeler, yağlı yiyeceklere alışkın şehirli insanlar için kesinlikle sağlıklı yiyecek standardı olan orijinal tada dikkat ediyor.
Çin-Hubei'de Tianmen, Hunan'da Liuyang ve Jiangsu'da Changshu'da buharda pişirilmiş sebzelerin üç memleketi var. Diğer ikisiyle karşılaştırıldığında, Changshu buharda pişirilmiş yemekler, malzeme seçiminde daha zariftir ve bıçak daha hassas ve hassastır.
Dongxiang, Changshu'nun yerlisi Gu, uzun yıllardır buharda pişirilen sebzeler üzerinde çalışmıştır ve üç yerde buharda pişirilmiş sebzelerin özellikleri hakkında oldukça bilgilidir.Kendisine göre, Tianmen'deki buharda pişirilmiş sebzelerin hepsi küçük bir kapta ve bir vapur bir düzineden fazla tabağı tutabilir; Hunan halkı baharatlı yiyeceklere bağımlıdır ve Hunan'ın buharda pişirilmiş sebzeleri de çok ağızlıdır; Changshu buharda pişirilmiş sebzeler farklıdır.
"Her şeyden önce çorbaya dikkat ediyoruz. Jiangnan'daki yeme alışkanlıkları birbirine çok benziyor. Işığı severler ama kaynamış su kadar hafif bakmazlar. Aslında, buharda pişirilen sebzeler, eski tavuk, jambon ve sebzelerle yapılan et suyuyla yapılır. Kaynatmak birkaç saat sürüyor. İkincisi, bıçağın becerisine dikkat ediyoruz, bu yüzden buharda pişirilen yemekler iyi olmalı. "
Hubei Tianmen Buharda Pişirilmiş Sebzeler
Hunan, Liuyang'da buharda pişirilmiş sebzeler
Changshu buharda pişirilmiş sebzeler
Changshu buharda pişirilmiş sebzeler mükemmeldir: Beş kategori vardır: kuru buharda pişirilmiş, buharda pişirilmiş çorba, toz buharda pişirilmiş, çiğ buharda pişirilmiş ve buharda pişirilmiş. Buharda pişirilen mutfak bıçakları zarif ve zariftir.Her yemek parlak renkli ve güzel şekildedir.
Changshu buharda pişirilmiş sebzeler çorbaya dikkat ediyor. Jiangnan yemekleri hafif olmayı seviyor. Çorba, kaynamış su kadar hafif görünüyor ama aslında eski tavuk, jambon ve domuz kemiği ile birkaç saat kaynatılan bir et suyu.
Şimdiye kadar ne zaman başladığını bilmiyorum, Changshu kırsalında düğünler ve cenazeler varsa, evde aile ve arkadaşları ağırlama geleneği vardır. O zamana kadar, çoğu halk şefi, aynı yemeğin aynı anda birden fazla masada tadını çıkarabilmesini sağlamak için aynı anda birden fazla çanağı buharda pişirmek için büyük tencere ve büyük vapurlar kullanacaktır.
Uzun vadeli operasyon ve uygulamada, sürekli iyileştirmenin ardından, popüler bir dizi buharda pişirilmiş sebze yavaş yavaş oluşmuştur. Bunlar arasında, buharda pişirilmiş sekiz tür sebze, orijinal ekoloji açısından en zengin ve en popüler ve kalıcı olanlardır: "Krizantem kızarmış balık" ve " "Zümrüt ve altın tuğlalar", "Zenginlik arıyor", "Altın Ev Cangjiao", "Beyaz Sos ve Gümüş Toynağı", "Shenxian Çim Tavuğu", "Üç İpek Tavuk Çorbası" ve "Güney Bacak Ördeği" de yaygın olarak "Eski Sekiz çeşit ".
Eski sekiz
Çinliler, özellikle geleneğe önem veren eski Chang tanıdıkları olmak üzere ödüller kazanmayı severler. "Buharda pişirilmiş" kelimesi "müreffeh" anlamına gelir ve kendi içinde güzel bir anlamı vardır. Bu nedenle, Changshu halkının ziyafetinde, buharda pişirilmiş sebzeler genellikle kahramandır.
Ulusal bir tarihi ve kültürel şehir olan Changshu'da, her zaman mükemmel bir yaşam sürdüren ve aşçılık becerileri üzerine çalışan Changshu halkı, köklü bir yerel yemek kültürünü beslemiştir. Changshu buharda pişirilmiş sebzeler güçlü bir Jiangnan rustik tadı yayar ve özgün halk bilgeliğini somutlaştıran bir Changshu inceliğidir.Benzersiz rengi, kokusu, tadı ve şekli ile insanlara kendileri için bir ziyafet verir.
"Eski sekiz" e ek olarak, Changshu buharda pişirilmiş sebzeler de mirasta sürekli yenilikler yapıyor. Aşağıda güzelliğini takdir edelim. Buharda Pişirilmiş Beş Sebze
Tavuk Suyunda Buharda Pişirilmiş Üç İpek
Zümrüt Altın Tuğla
Dongxiang Yipin Pot
Buharda Pişirilmiş Tavuk
Üç telli Tavuk Göğsü
Edamame ile Buğulanmış Haziran Sarısı
Buharda pişirilmiş kalın bağırsak
Kaplumbağa glüteni
Her yemek
Hepsi harika ürünler
Aşçı endüstrisindeki ilk yeni medya olan Red Kitchen, şefler ve halk için her gün tarifleri güncelliyor. Bizi takip etmeye hoş geldiniz! (WeChat genel hesabı: chuyixianfeng; web sitesi adresi: www.chuyi88.com)
