Derin deniz balıkları yakalandıktan sonra kimse hayatta değil mi?
Sebze pazarındaki bazı balıkların öldüğünü ve bazılarının canlı olduğunu fark ettiniz mi?
Dikkatlice gözlemlerseniz, yaşayanların tatlı su balığı olduğunu ve tüm deniz balıklarının öldüğünü göreceksiniz. Bu konuda hiçbir şey bilmiyorsanız patrona söyleyin: Bu ölü deniz balıkları taze değil! Patron ve yoldan geçenler tarafından dalga geçilmesi kaçınılmazdır!
Çünkü deniz balıkları genellikle canlı değildir! neden?
derin deniz balığı
Size popüler bilimi vereyim:
Ton balığı, saury, kıl kuyruğu vb. Gibi derin denizde yaşayan balıklar. Derin denizde uzun süre yaşarlar ve derin denizdeki basınç çok yüksektir.Bu yüksek su basıncına uyum sağlayabilmek için balığın vücudundaki hava basıncının dışarıya eşit olması, iç ve dış dengesini sağlamak ve organlarını korumak için gereklidir. Bir kez yakalandığında, dış basınçtaki ani değişiklikler nedeniyle, iç hava basıncı aynı kalır ve iç hava basıncının organlarını patlamasına neden olur ve birçok insan bağırsaklarını bile görebilir! Bu yüzden piyasada derin deniz canlı değil!
Sığ deniz balığı
Sığ sularda yaşayan balıklar, yakalandıktan sonra genellikle denizde bir süre yaşayabilirler.Genellikle bir deniz mahsulü tezgahına gidip, öldürülen ve satılanları gördüğünüzde sığ deniz balığı olmalı.Çoğu insan taze ise bunları tercih ediyor. Ama derin deniz balıklarının daha iyi et kalitesine sahip olduğunu bilmiyorum ve daha pahalı olmalılar!
Herkesin derin deniz balıkları hakkında bir ön bilgisi olsa da, derin deniz canlıları ile soğutulmuş balıklar arasındaki farkı daha da alt bölümlere ayırıyoruz.
Canlı
Söylemeye gerek yok, kesinlikle lezzetli. Bu, yabani canlı taze, çiftlik ürünü taze değil canlı canlı anlamına gelir (piyasada temelde yetiştirilen daha popüler somon ve Ekvadorlu beyaz karides gibi ve doğal koşullar iyi ve endüstri standardı yüksekse yetiştirilenler iyidir). Ancak dikkat edilmesi gereken bir canlı balık türü vardır Canlı yetiştirme sürecinde ölen balıklar sağlıksız ise nedenleri karmaşık ve istenmeyen bir durumdur.Avcılıktan boğulma ile ilgili iki kavramdır.
Soğuk
Buradaki soğutulmuş tazelik, düşük sıcaklıkta koruma, buz depolama, mikro dondurma, hızlı dondurma ve canlı dondurma içerir. Soğutulmuş taze ekonomiktir ve taze olmaktan çok daha pratiktir, sıradan insanların sofrasında ev yapımı bir yemektir. Yemek meraklıları, soğuk tazeliğin üst düzey olmadığını düşünmemelidir.En talepkar Japon mutfağının çoğu, aralarında en gelişmiş ton balığının çıkıp çıkardığı soğutulmuş balıklardır.
Peki "derin deniz" ve "sığ deniz" nasıl bölünür?
Farklı ülkeler farklı "sığ deniz" veya "derin deniz" sınıflandırmalarına sahiptir. Çin'in mevcut standartlarına göre:
Su derinliği 500 metreden az olan alana "sığ deniz alanı" denir.
Su derinliği 500 metreden fazla olan alana "derin deniz alanı" denir.
Bu alanın özelliği, kıyı şeridine bağlı olması ve optik kablonun büyük ölçüde hasar görecek olması ve insan yapımı su yolu taşımacılığı, balık tutma ve yetiştiriciliğin neden olduğu demirleme, olta takımı takılması ve hırsızlık gibi dış güçlerden etkilenecek olmasıdır.
Çin, su derinliği 500 metreden fazla olan bölgeyi "derin deniz alanı" olarak adlandırmaktadır. Bu alan nispeten sakin ve dış kuvvetlerden zarar görme olasılığı düşük olmasına rağmen, doğal kuvvetlerden daha fazla etkilenmektedir.
