"Salgın" savaşın ön cephesinde | Yeni koroner pnömoni teşhisi konan hastalar hastanede ne yiyor? Upstream haberleri sizin için ifşa ediyor
Şu anda yeni taç pnömoni salgınına karşı mücadelede kritik dönem ... Öndeki sağlık çalışanları salgının ön saflarında savaşıyor ve lojistik destek de çok önemli. Doğrulanmış hasta için yiyecek nedir? Üretim sırasında herhangi bir özel gereksinim var mı? Upstream News Chongqing Morning News, 20 Şubat'ta Qianjiang Merkez Hastanesinin Yeni Koroner Pnömoni Merkezi Tedavi Alanında, hasta beslenme paketleri yapma sürecine doğrudan saldırmak için belirlenmiş ikram birimlerinden birine girdi.
Yeni koroner pnömoni yoğun tedavi alanında 4 belirlenmiş ikram ünitesi bulunmaktadır.Yukarıdaki gazeteciler tarafından ziyaret edilen belirlenmiş ikram ünitesi Qianjiang Bölge Planlama Sergi Salonu'nda yer almaktadır ve eskiden bir ajansın kantiniydi. Hastane, 18 Şubat'tan itibaren hastaneye sadece 2 kilometre uzaklıkta olduğunu göz önünde bulundurarak, hastalar ve sağlık personeli için akşam yemeği düzenleneceğini belirledi.
20 Şubat günü öğleden sonra saat 13.00 civarında, upstream haber Chongqing Morning Post belirlenen yemek ünitesine geldi ve 6 çalışanın maskeler, şapkalar ve tulumlarla arka mutfakta yemek hazırlamakla meşgul olduğunu gördü. Şef Li Bifeng, kantinin henüz işe başlamadığının ortaya çıktığını, görevin alınmasının ardından yerel personelden 6 kişinin seçildiğini, 14 günlük aktivite yörünge araştırması ve fizik muayeneden sonra işe gidebileceklerini söyledi.
Yemeklerin güvenliğini ve hijyenini sağlamak için kantin, malzeme tedariki, gıda işleme ve gıda teslim garantisi gibi birden çok bağlantıyı kontrol eder. Tüm malzemeler aynı gün satın alınır ve incelenmesi gerekir, delil ve bilet istenir; herkes kendini korumak için her gün vücut ısısını ölçmek zorundadır; ameliyathane günde bir kez dezenfekte edilir ve her yemek tesliminden önce ve sonra teslimat aracı temizlenir ve dezenfekte edilir.
Çalışan Zhang Juxian, "Ön cephe hayat kurtarıyor. Yiyeceklerin güvenliği ve hijyeni konusunda dikkatsiz olmaya cesaret edemiyoruz!" Dedi.
Akşam menüsü, üç et, iki vejeteryan ve bir çorba, sarımsaklı balık çubukları, yeşil biberli rendelenmiş domuz eti, kıymalı buharda yumurta, tavuk soslu rendelenmiş turp, kıymalı ekşi börülce ve salatalık çorbası içerir. Daha yaygın yemeklerden bazılarıdır.
"Sıradan ev yemeklerine benziyor, ancak beslenmeye önem veriyor." Li Bifeng, hastanın beslenme paketinin temel gıda, domuz eti, balık, yumurta ve sebzeleri içerdiğini söyledi. Temel gıda, domuz eti enerji, balık ve yumurta takviyesi, protein, turp ve diğer sebzeler vitaminleri destekler.
Öğleden sonra yaklaşık 4: 30'da tüm malzemeler hazır ve yemekler yapılır.
Pişirme işleminde çoğunlukla tavada kızartma, güveç, buhar ve güveç kullanılırken, kızartma ve kızartma nadiren kullanılır. Sarımsaklı balık çubukları, buharda pişirilmiş kıyma yumurta, tavuk turp parçaları, vb. Dahil hepsi hastalar için hafif yemeklerdir ve hastaların yemesi için uygun olan yemek hazırlanırken yumuşarlar.
Mutfak birdenbire meşguldü ve iki şef, yemekleri ayrı ayrı pişirdi. Bulaşıklar tavadan çıktığında, malzemelerin pişmesini sağlamak için iç sıcaklığın 70 santigrat dereceye ulaşması gerekiyor. Her yemek çıktığında, diğer dört çalışan tabakları yemek çantalarına bölmek ve ardından kuluçka makinelerine koymakla meşguldü.
"Merak etmeyin, onları mümkün olan en kısa sürede atlatmaları, iyileşmeleri ve hastaneden ayrılmaları için cesaretlendirmek için birkaç hastanın her biri için bir yumurta kızartacağım!" Bundan sonra, bir çalışan birkaç yumurtayı hızlı bir şekilde kızarttı ve hastaların yemek çantalarına koydu.
Akşam 5 civarı, bütün öğünler paketleniyor. Yarım saat sonra hastaneye sevk edilmiş, hasta ve sağlık personeli beslenme çantasını açtıklarında yemek hala sıcaktı.
Her şeyi bitirdikten sonra, tüm çalışanlar bolca terliyor. Mutfağı tekrar temizlemeye ve sterilize etmeye ve kapsamlı bir dezenfeksiyon yapmaya başladım.
Qianjiang Merkez Hastanesinden sorumlu ilgili kişiye göre hastaların damak tadı göz önünde bulundurularak beslenme paketi menüsü haftada bir değiştirilerek yemeklerin her gün tekrar edilmemesi sağlanır.Kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri farklı sabit noktalı yemek sağlayıcıları tarafından teslim edilir ve zaman zaman rotasyon yapılır. Hastaların iyi yemesine, iyi yemesine, iyi beslenmesine ve virüsle savaşmak için yeterli fiziksel güce sahip olmasına izin verin.
Upstream News · Chongqing Morning News muhabiri Han Zheng Photography, Gan Xiayi tarafından
