Zhao Liying yemek yemeyi seviyor, bu yemekleri öğrenmek için acele eder misin?
1 ıspanaklı küçük horoz
Popüler satış nedenleri Bu yemek, tadı hafif ekşi ve tatlı olan ananas suyuyla yapılır.Kızartma yapılırken küçük acı biber ve güzel biberler eklenmesi yemeklerin daha baharatlı olmasını sağlar ki bu da çok iştah açıcıdır.
Malzemeler 1500 gram horoz, 200 gram ananas eti.
20 gram Meiren biberi, küçük acı biber, sarımsak ve zencefil, 50 gram pişmiş domuz yağı, 25 gram pirinç şarabı, 5 gram tuz ve 2 gram MSG çeşnisi.
Yemeğe git
1. Genç horoz kesilir, yıkanır ve küçük parçalar halinde doğranır, ananas bir meyve sıkacağı şeklinde kızartılarak meyve suyu haline getirilir.
2. Pişmiş domuz yağı tencereye% 50 sıcakken koyun, zencefil dilimlerini ve sarımsağı ekleyin, kokulu soteleyin, tavuk parçalarını dökün, altın rengini alıncaya kadar kızartın, 100 gr kaynamış su, 200 gr ananas suyu, tuz, monosodyum glutamat, kısık ateşte 5 dakika pişirin, küçük acı biberleri ve güzel biberleri ekleyin, karıştırın ve servis edin.
Tat Tipi: Güçlü ananas aromalı, ekşi, tatlı, baharatlı tadı.
2
Sirke çorbasında patates parçaları
Zhenping İlçesinden sarı patatesleri seçin, temizleyin ve parçalara ayırın, ardından kaynar su kabına koyun ve kesin.
Önceden kaynatılmış sirke çorbasını temiz tencereye dökün ve kaynatın, haşlanmış kırmızı biber ve frenk soğanı serpin ve patates parçalarıyla birlikte bir tabağa dökün.
3
Kuzu
Siyah keçi pirzolalarını doğrayın, kaynar su kabında suyu kaynatın, çıkarın ve durulayın.
Bitkisel yağı ısıtmak için ağ tencereye koyun, dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan ve kuzu pirzolalarını ekleyip güzel kokulu olana kadar kızartın, ardından Ankang sosunu ekleyip birkaç kez kızartın, uygun miktarda su ile karıştırın ve kaynatın, tuz, şeker ve monosodyum glutamat ekleyip düdüklü tencereye alın Daha sonra kullanılmak üzere preslenmiş ve pişirilmiştir.
Bulaşıkları bırakmadan önce, sıkıştırılmış kuzu pirzolalarını tavaya koyun, uygun miktarda baharat tozu, soğan küpleri, turp küpleri ve yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin, sebzeler kokulu hale gelinceye kadar pişirin ve servis yapmadan önce küçük bir demir tavaya koyun. .
4
Acı Biberli Kıyılmış Domuz Eti
Yaparken, tüm işlemin boyutlandırma ve tatlandırmadan, tencerede karıştırarak kızartmaya ve son olarak da koyulaştırıp suyu toplamaya kadar tek seferde yapıldığı söylenebilir. Ancak yardımcı malzeme olarak sivri biberin tadı taze ve baharatlı olması için önceden tencerede kurutulması gerekir.
1. Önce yağsız domuz etini parçalara ayırın ve ardından boyutlandırma için tuz, fasulye ezmesi ve mısır nişastası ekleyin.
2. Yeşil acı biberi ve az miktarda kırmızı acı biberi alın, kesin ve parçalara ayırın, bir demir tavaya koyun ve biberin yüzeyi köpürene ve güzel kokulana kadar (yağsız) kurutun, sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
3. Küçük bir kase daha alın, uygun miktarda su nişastası, tuz ve soya sosu koyun, bir kase gorgon oluşturmak için eşit şekilde karıştırın.
4. Bitkisel yağı ağa koyun ve ısıtın, zencefil ve sarımsağı güzel kokulu hale getirin, ardından rendelenmiş domuz etine dökün ve karıştırın, acı biberi ekledikten sonra hızlıca bir gorgon kasesine pişirin, bitkisel rengi yağlı olana kadar kızartın ve tavaya koyun.
5
İyi şanslarDomuz muştalarını ateşe verdikten sonra ılık suda ıslatıp sıyırıp temizleyin, doğrayın ve düdüklü tencereye koyun.Bahar, tuz, fasulye ezmesi, şeker, monosodyum glutamat vb. Ekleyin, 20 dakika yumuşayıp pişene kadar bastırın, ateşten bir kenara koyun . Ek olarak, ipliği soyun, kalın dilimler halinde kesin, ipliği yağ tavasına koyun ve yağı dökün.
Temiz bir tencereye yağı koyun, sarımsak, yeşil ve kırmızı biberi ekleyin, tempeh ve güzel kokulana kadar kavurun, domuz muştalarını ve yam tabletlerini ekleyin, lezzetli olana kadar pişirin ve servis yapın.
6
Sichuan kulak multigrain paketi
Yüksek satış nedenleri Haşlanmış domuz kulakları yağ ile kızartılır ve tadı nispeten gevrektir.Yeşil ve kırmızı biberle kızartılır, baharatlı kız sosu ile tatlandırılır.Tadı daha baharatlı ve tahıllarla çok iyidir.
İçindekiler: 100 gram marine edilmiş domuz kulağı, 40 gram yeşil ve kırmızı Hangzhou biberi, 10 torba muhtelif tahıl.
5 gram tuz, 2 gram doğranmış yeşil soğan, öğütülmüş zencefil ve MSG, 6 gram baharatlı sos, 400 gram salata yağı (yaklaşık 30 gram) baharatlayın.
Yemekler 1. Marine edilmiş domuz kulaklarını 2 cm'lik küpler halinde kesin, yeşil ve kırmızı Hangzhou biberlerini küçük küpler halinde kesin. 2. Tencereye sıvı yağ doldurun ve% 50 sıcakken domuz kulağı yağını dökün. 3. Alt yağı tencerede bırakın, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili kokulu olana kadar dökün, yeşil ve kırmızı Hangzhou biberlerini dökün ve karıştırın, domuz kulaklarını ekleyin, tuz, MSG ve baharatlı sosu ekleyin, karıştırın, tencereyi koyun ve buharda pişirilmiş sıcak ile servis yapın Bir torba çeşitli tahıllar gayet iyi.
Lezzet: Tuzlu, taze ve hafif baharatlı, güçlü bir güveç.
Yemek pişirme incelemeleri Bu yemek pek çok otelde piyasaya sürülmüştür, ancak ana malzeme olarak domuz kulaklarının kullanılması nadirdir. Tadı hafif baharatlı ve tuzludur. İyi bir ev yapımı yemektir.
7
Pırasa ile Kavrulmuş Patates
Bu yemek, mangal tezgahında kimyon ile kavrulmuş patateslerden gelişti.Restoranda sınırlı şartlar nedeniyle kavurmadan derin yağda kızartmaya değiştirildi ve ardından pırasa ile kızartıldı. Tarif basit ama tadı güzel.
Hazırlık metodu:
1. Küçük patatesleri salamura tenceresine koyun ve pişirin, çıkarın ve soyun, soğumaya bırakın ve mutfak bıçağıyla hafifçe vurun.
2. Tencereye yağı koyup% 60 ısıya kadar ısıtın, küçük patatesler kızarana kadar yüzey altın rengini alıncaya kadar dökün ve yağı boşaltın. Alt yağı tencerede bırakın, küçük patatesleri ve pırasaları karıştırın, tadı ayarlamak için tuz, kimyon tozu, monosodyum glutamat ve susam yağı ekleyin ve ardından servis yapın.
Anahtar: Patateslerin tadının kolay olması için parçalanması gerekir.
8
Tatlı ve ekşi domuz kaburga
1. Domuz kaburgalarını temizledikten sonra zencefil, taze soğan, şarap ve tuzla kaynayan su kabına koyun, kısık ateşte pişirin ve soğumaya bırakın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalara ayırın.
2. Ateşin üzerine biraz yağ koyun, kaya şekerini ekleyin ve altın rengi kırmızı olana kadar kızartın.
3. Uygun miktarda taze çorba karıştırın ve kaburgaları ilave edin, uygun miktarda tuz ekleyin ve şeker koyulaşana kadar pişirin, balzamik sirke dökün, suyu kuruyana kadar kavurun, tencereyi çıkarın ve biraz pişmiş susam serpin, servis yapın.
9
Kurutulmuş turp ile kızarmış tuzda kızartılmış domuz eti
Bu yemek, geleneksel Siçuan mutfağının tuzlu kızartılmış etini, çiftçinin kurutulmuş turp turşusu ile birleştirir, bu nedenle ister tadı ister ana ve yardımcı malzemelerin kombinasyonu olsun, güçlü bir yerel tada sahiptir.
Önce derisiz, yağlı ve yağsız domuz etini dilimler halinde kesin ve ardından kurutulmuş turpu küçük parçalar halinde kesin.
Fileye bitkisel yağ koyun, domuz eti dilimleri ekleyin ve yağ tükürene kadar karıştırarak kavurun, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak, fasulye ezmesi, biber turşusu, tempeh ve biraz tuz ekleyin.
Kokulu hale gelince kuru turpu dökün ve biraz MSG ekleyin Sarımsak fideleri serpilip sarımsak fideleri ölünceye kadar kızartın, tencereye başlayıp tabağa koyabilirsiniz.
10
Çiftlik Evi Salamura Tavuk
Kesilen tavuğu parçalara ayırın, konjak ve lahana turşusunu parçalara ayırın.
Bitkisel yağı tencereye koyun ve ısıtın, lahana turşusu dilimleri, ıslatılmış zencefil dilimleri, Erjingtiao biberi düğümleri ve tavuk nugget'larını bir arada kızartarak ekleyin. Taze çorba ile karıştırılıp kaynatıldığında, sıcak ve ekşi çiğ, yeşil biber, tuz ve MSG ekleyin Tavuk eriştesi ile tavuğun tadı güzel olana kadar pişirin, bir tabağa koyun, taze soğan ve kişniş serpin ve servis yapın.
11
Memleketi balık
İçindekiler: 1 adet ot sazanı, 100 gr zencefil ve yeşil soğan, ıslatılmış zencefil, zencefil, sarımsak, fasulye ezmesi, tuz, şeker, karabiber, monosodyum glutamat, tavuk özü, taze çorba, su nişastası, domuz yağı, tavuk Uygun miktarda sıvı yağ ve salata yağı
Hazırlık metodu:
1. Ot sazanı kesilip iyileştirildikten sonra, balık gövdesinin her iki tarafından çapraz olarak kesin ve bir kenara koyun.
2. Taze çorbayı tencereye koyun, tuz, tavuk özü, monosodyum glutamat, şeker, biber, domuz yağı ve tavuk yağı ekleyin, kaynatın ve kalın pirinç çorbası yapmak için su nişastası ekleyin, ardından zencefil, yeşil soğan ve Ot sazanı, pişirildikten sonra suyu kontrol altına almak için dışarı çıkarılır.
3. Yağı temiz bir tencereye alıp ısıtın, zencefil, zencefil, sarımsak, fasulye ezmesi, tavuk özü, tuz, şeker, monosodyum glutamat vb. Kokulu olana kadar kızartın, kaynatmak için biraz taze çorba ekledikten sonra kaynatın.
4. Kızarmış sosu (yarısını) tabağa dökün, ardından pişmiş balığı koyun ve son olarak kalan sosu üzerine dökün ve servis yapın.
12
Utangaç erişte pot
Malzemeler: 400 gr önceden hazırlanmış sambal erişte, 300 gr lotus beyaz ipek, 10 ml kırmızı yağ, 5 ml susam yağı
Hazırlık metodu:
Fileli bir tavada ısıtın, lotus beyaz ipeğini koyun ve kısık ateşte 2 dakika kavurun.Nilüfer beyazı ipeği hafifçe yumuşayınca kırmızı yağı dökün ve eşit şekilde karıştırın.Önceden yapılmış sambal eriştesini ekleyin ve birlikte karıştırın ve susam yağını ekleyin. , İyice karıştırın ve toprak bir tencereye koyun ve servis yapın.
Utangaç hayranların pratiği:
1. Erişte suyla ıslatılır, çıkarılır ve kurutulur, hafif soya sosu ve salata yağı ile karıştırılır.
2. Tencereyi salata yağı ile doldurun, önce kıyılmış domuz etini karıştırıp kızartın, ardından erişte ekleyin ve karıştırmaya devam edin, tuz, monosodyum glutamat, hafif soya sosu, vb. İlave edin, yapışmasını önlemek için salata yağını porsiyonlara dökün ve kuruyana ve hoş kokulu olana kadar karıştırın , Sadece potun dışında.
