Köfte tadı güzel ya da değil, dolgusu çok önemli, 4 lezzetli köfte paylaşın
Köfte, Çinlilerin temel besinidir.Çinliler, pirinç kadar köfteleri severler, özellikle kuzeyliler.Kuzeyliler nadiren pirinç yer ve en çok köfte yerler. Sadece Çinliler tarafından değil, yabancılar tarafından da sevilen köfte, yurtdışına yayıldıktan sonra hemen tüm dünyada popüler oldu ve yurtdışında lüks bir yemek haline geldi. Mantıların pek çok çeşidi vardır ve herkesin en sevdiği dolgular farklıdır. Genellikle bir hamur tatlısı restoranında insanların seçebileceği ondan fazla çeşit köfte bulunur. Bugün sizlerle köfte doldurmanın 4 yolunu paylaşacağım, ne istersen yapabilirsin, köfte restoranlarından daha güzeller.
Rezene dolgusu
Önce malzemeleri, rezene, domuz eti, yeşil soğan, kıyılmış zencefil, biber suyu, on tuz, hafif soya sosu, istiridye sosu ve biberi hazırlıyoruz. Hazırlama yönteminin önce satın alınan domuz etini kıyma haline getirmesi, ardından soğan ve zencefilin aromasının domuz etine tam olarak katılabilmesi için kıyılmış soğan ve zencefil ile bir araya getirmesi ve ardından doğranmış domuz eti dolgusunu koyması gerekir. Havzaya birkaç kez uygun miktarda biber suyu ve et dolgusu ekleyin Suyun et dolgusuna oranı da 1: 10'da kontrol edilmelidir, böylelikle hamur tatlısı dolgusu daha yumuşak ve sulu olur.
Daha sonra et dolgusunun suyunu hazırlayıp baharatlamaya başlayacağız, doğru miktarda tuz, hafif soya sosu ve karabiber ekleyeceğiz ve sonra tek yönde karıştıracağız. Daha sonra rezeneyi 10 dakika hafif tuzlu suda ıslatın, soyun ve akan su ile durulayın, ardından rezeneyi doğrayın, ete ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve son olarak biraz susam yağı ekleyin ve tek yönde karıştırın. Vücudun her tarafındaki mantılar hazır.
Pırasa ve Yumurta Dolması
Önce seçilen pırasaları boş su ile durulayıp kurutup daha sonra kullanmak üzere kısa parçalar halinde kesin.Sonra yumurtaları tercihinize göre çırpın, biraz tuz ekleyin, tavayı soğuk yağ ile ısıtın ve çubuklarla yumurtaları çırpın ve ocağı kapatın.Pırasaları tencereye dökün. Tuzu karıştırın ve eşit şekilde kızartın.Bu sırada pırasalar kokulu ve yumurtalar keskin, soğuduktan sonra köfte yapabilirsiniz. Uygun miktarda tuza dikkat edin, hiçbir şey koymayın, diş doldurmak yerine genç frenk soğanı kullanmak en iyisidir.
Hamur dolgusu yapmak özellikle önemlidir, birçok anne çeşniyi büyük tabaklar hazırlarken hazırlar. Ancak, o kadar çok çeşni vardır ki, bir süre hatırlamamak normaldir. Sık sık köfte yapan anneler özel baharat saklama kutuları kullanacaklardır.İster odun, pirinç, yağ, tuz, sos, sirke ve çay olsun, içinde saklanabilir ve kullanımı uygundur, aksi takdirde rastgele yerleştirildiğinde kazara kırılması kolaydır ve paketlenmesi çok zahmetlidir.
Lahana tofu ve mantar dolması
Malzemeleri hazırlayın (shiitake mantarı, soya peyniri, lahana, zencefil, tuz, soya sosu, susam yağı); lahana, soya peyniri ve shiitake mantarlarını bıçakla doğrayın. Lahana ve turp kısmen sulanmalıdır; tavayı yağ ile ısıtın, biraz zencefil ekleyin ve ardından Doğranmış malzemeleri birlikte tencereye koyun, tuz ve soya sosu ekleyin ve pişene kadar kızartın.
Domates dana dolgusu
Domates kabuğu çaprazlandıktan sonra kaynar suya koyup kabuğunu haşlayın.Domatesleri küçük parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun ve dana etini küçük parçalar halinde doğrayın, doğranmış dana eti doğrarken domates suyunu dökün. , Yer fıstığı yağı, kıyılmış zencefil, doğranmış yeşil soğan, biber, toz biber, tuz ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyip iyice karıştırın.
