yüzey
"Gürültü, ses!"
Sıcak yağ ve güçlü karbonhidratlar
Topluluk senfonisi
Bu harika müzikle
Aroma keskin olacak
"Vay!"
Baştan çıkarıcı kokuyu çevreleyen su buharını kırar
Navigator
Bu yağ ve karbonhidrat karışımı
Sonra ağız yoluyla, doğrudan mideye
Atriumumu da ütüledim
Güneyden kuzeye, eski çağlardan günümüze
Binlerce yıldır
Bu erişte kasesi
Çin masasında
En yaygın ve kullanışlı temel gıda
Ve bu en tanıdık ev tadında
Ayrıca büyük dünyayı yorumlar
inişler ve çıkışlar
Bu
Erişte cazibesi
yüzey
Aynı erişte ve erişte
Telaffuz: miàn
Erişte, buğday tozu da.
- "Wen Said"
Orijinal anlamı: buğday unu.
Bu, 22 Kasım 2002'de Qinghai'deki Lajia bölgesinde alınan ortaya çıkarılan erişte.
yüzey
Ülkemizde uzun bir geçmişi var
Qinghai Lajia, 4000 yıl kadar erken bir tarihte
Darı ile yapılan erişte çıktı
"Yıl Xuan, Yu misafir.
Çorba kekleri yemek için yemek çubukları verin ve tebriklere bir tek boynuzlu at ekleyin. "
Liu Yuxi, "Jinshi Zhang Washer'a Hediye"
Antik Çin'de
Erişte denirdi "kek" veya "Çorbalı Kek"
ve ayrıca "Wei Zuo Tangbing, Jin Zuo güvenmiyor"
"Şüpheli turta, turtaya yol açan sudur" Dedim
"Qi Min Yao Shu" 1400 yıl önce
Erişte yapımını kaydeder "Su saptırma yöntemi"
"Ruó (ruó) bir yemek çubuğu kadar büyük, bir ayağı kırılmış, çanak suya batırılmış, ellerinizle tavaya koymanız ve pırasa yaprağı kadar ince kaynatmak için hareket ettirmeniz önerilir. "
Yemek çubuklarının kalınlığına çekilmiş erişte
Su basmasından sonra cetvel şeklinde sıkıştırın
Kaynayan tencerede buharda
Hızlıca düz bir şerit halinde yoğurun ve tencereye koyun.
Pişmiş ve üzeri tavuk suyu ile
Tadı "pürüzsüz ve güzel"
Bu, Central Plains'in başlarındaki en temel erişte çorbası tarifidir.
Binlerce yıllık gelişme ve evrimden sonra
Bugün erişte
Daha belirgin bir ifade şekli ile
Birçok formu var
Düz veya uzun, ince veya geniş olabilir
Prenslerin ve generallerin derin ev kompleksi olup olmadığı
Veya sıradan insanlar için bir ayaklı soba
Bu erişte kasesi olmadan yapamam
erişte
Ayrıca onun yüzünden
Gösterişsiz, tutumlu ve cömert
En yaygın yiyecek haline geldi
Aynı zamanda birçok değerli anıyı taşır
Çeşitli yerlerde farklı gelenekler
Uzun yemek kültürü
Yetiştirilmiş mükemmel zevk ve beceriler
Bir kase sıradan erişte
Ülkemizin farklı bölgelerinde
Binlerce stil çıkarabilir
Bir kase erişte içinde
Yiyecek arayışını ve bağlılığını birleştirir
Ayrıca hayata imanla kaynatılır
Shanxi erişte
Otoriter ve sert
Erişte kesin. Resim kaynağı: Visual China
Shanxi erişte
Bıçakla kesildi
Çıplak ellerle kolda onlarca kilogram hamur
El yukarı ve aşağı
Söğüt yaprağı şeklinde, ince kenarlı, keskin kenarlı ve köşeli orta kalın erişte
Tencereye doğru uçun
Bu yoldan
Çok otoriter
Erişte kesin. Resim kaynağı: Visual China
Dikkatlice haşlanmış et sosuyla kaplayın
Yeşil sebzelerle servis edilir
Bir kase mide, doyurucu
Sivri erişteleri işaretleyin. Resim kaynağı: netizen tgcyy
Sen Mian Wo Wo
Sadece bu da değil
Shanxi'de insanlar hala
"Keskin ucu" silmek için rende kullanın
Kasenin kenarındaki "uçları" seçmek için yemek çubuklarını kullanın
" " tuşuna basmak için bir kalıp kullanın
Bir "yüz soketi" oluşturmak için parmağınızı bastırıp ovalamak için kullanın
......
Erişte seven Shanxi halkı
İle doğmuş gibi görünüyor
"Her çeşit aynı erişteyi yap, her çeşit aynı erişteyi ye"
Kabiliyet
Hit
"Dünya makarnası Çin'de Shanxi'de Çin makarnası "
İsim
Yüksek Loess Yamaç, Kuraklık ve Daha Az Yağmur
Yeşil sebzelerin yetiştirilmesi zordur
Ancak, buğday ve diğer tahıl ürünleri yetiştirmek için iyi bir yer
Pragmatik ve hünerli Shanxi halkı
Yerel
Basit un oluşturun
Her çeşit tat
Pingyao Antik Kenti
Bu paylaşımla
Monoton erişte size her türlü enerjiyi verebilir
Bu çıplak ve kurak topraklarda
Hayatları için "batıya gitmek" için savaşmaya cesaret eden Shanxi halkından
Dünyaya bile girmek
Shanxi Tüccar Efsanesi
Shaanxi erişte
Çirkin
Yağlı erişte
Kızgın yağ kaynatıldı
Kırmızı biberin üzerine dökün
Kırmızı yağı bir kasede kaynatmak
Ve baharatlarla karıştırılmış buhar
Çok canlı
Yağlı erişte
Şaanksi'de
Yağ ile yenmiş
Ve biáng biáng erişte
"Bir kasede bir sürekli, üç" e dikkat edin
Rustik isim
Ancak katı kuralların net özellikleri vardır
İnatçı bir enerji var
Lavabolu geniş kase
Baş parmağınızdan daha geniş erişte ekleyin
Çiğ sarımsaktan bir ısırık daha al
Yemek çubuklu erişte seçin ve yutun
Hayat bu erişte kasesinin buğulaması içinde
Havai fişekler taşıyor
Bu "hula" sesinde
Kuzeybatı Platosu'nda binlerce yıldır "hula" olmuştur.
Rüzgarın kahramanı
Henan eriştesi
Sendika ile uyumlu bir zihne sahip olmak
Henan Kızarmış Erişte
Güçlü ve pürüzsüz bir yüz
Gevrek olana kadar büyük kuzu dilimleri
Mevsimlik sebzelerle servis edilir
Masaya üç küçük tabak getirildi:
Bir tutam kuzu kızartılmış biber
Kıyılmış kişnişle karıştırılmış bir tabak yağ
Az önce marine edilmiş birkaç şekerli sarımsak
Gösterişsiz bir ritüel duygusu
Müşterilere basit ve zengin şeyler sağlayın
Gurme deneyimi
Henan Kızarmış Erişte
Kızarmış Erişte
Et suyu ve diğer malzemelerle uyumlu
Henan böyle bir
Kızarmış eriştelerin özünün anlayışlı olduğu bir yer
Henan kızarmış erişte. Resim kaynağı: Visual China
Henan, Sarı Nehir'in orta ve alt kısımlarında yer almaktadır.
Çin medeniyetinin doğum yerlerinden biridir
Zengin tarih zengin çağrışımlar biriktirdi
Olabilir
Sadece hava şartlarından etkilenmiş
anlayabiliyorum
Bu kapsayıcı güzellik
Kuzeybatı'nın engebeliğinden farklı
Kuzey ihtişamı
Jiangnan'ın makarnasının yumuşak ve benzersiz bir mizacı vardır.
Pianerchuan. Fotoğraf: Cai Mengxiao
Su Dongpo'dan bir cümle
"Etsiz yenebilir ve bambusuz yaşayamaz. "
Hangzhou halkının makarnadaki yaratıcılığına ilham verdi
Kış bambu filizleri çıtır çıtır ve et dilimleri yumuşak ve pürüzsüzdür
Taze ve tuzlu serpme ile servis edilir
Bu bir kase otantik "Pianerchuan" soslar
Yaohua Pianerchuan. Fotoğraf: Cai Mengxiao
Yarı pişene kadar pişirilmiş erişte
Üstüne ve alt çorbaya batırın ve birlikte pişirin
Umami penetran erişte
Böbrek eriştesi, kızarmış karides yılan balığı, domuz ciğeri erişte, üç taze erişte
...
Eriştelerin sosları zengin ve çeşitlidir.
İlgi odağı yüzün kendisini çoktan gölgeledi
Bu Jiangnan Su Köyüne ait
Zengin ve zarif
Güneybatı Erişte
Baharatlı, özgür ve kolay
Chongqing küçük erişte. Resim kaynağı: Visual China
Bir avuç deniz biberi, bir kaşık kırmızı yağ, bir avuç erişte
Chongqing eriştelerinin tamamını oluşturur
Chongqing erişteleri aslında özel bir şey değil
Ama beyne çarpan ateş
Unutmayacaksın
Dan dan eriştesi. Fotoğraf: Cai Mengxiao
Chengdu Dan Dan Erişte
Erişte sade ve soslar çok sıradan
Biber, acı biber ve kıymayı karıştırarak kavurun
Bu tür süslemeler daha yaygın olamazdı
Yeşil soğan kişniş ve küçük kolza ile servis edilir.
Basit ve yapımı kolay, aynı zamanda beslenme açısından dengeli
Dan Dan Noodles
Chengdu'nun konforunu ve heyecanını getirin
Canlı bir şekilde ifade edin
Bir kase erişte
Bu bir dünya ve bir insanlık
Kaptaki heyecan soğuk ve sıcak
Uzun vadeli yaşam sevgisini pekiştirin
Bir kase erişte
Nostaljiyi ve özlemi yoğunlaştırabilir
Dışarı çıkıp
En çok endişelendiğim şey memleketin tadı
Depresif veya mutlu olsun
Bir kase yerel erişte
Ruh için en iyi rahatlık
Bir kase erişte
Aynı zamanda kendine güç verdiğin için bir ödül
Yoğun çalışma sırasında
Aceleyle
Bir kase hazır erişte bile
En basit işlem, en hızlı yol
Mide yapabilir
Buharlama kuvvetinden yükseliyor
Küçük bir kase erişte
Geniş ve ince bir tadı çıkarabilir
Bunların arasında erişte tadı
Ayrıca sıcak ve soğuk
El çantası
