Patlıcanı direk kızartmak yanlış olur ve siyah olur! Bu adımla yakıt tasarrufu sağlar ve renk değiştirmez
Patlıcan her zaman ev yapımı bir yemek olmuştur.İnsanlar tarafından sevilir.Bir restoranda yemek sipariş ettiğiniz sürece birçok kişi patlıcan yemeği seçer.En yaygın olanları kızarmış patlıcan ve balık aromalı patlıcandır. Eti lezzetli, patlıcan tadı güzel kokulu ve yumuşak, tadı özellikle güzel.Restoranın yaptığı patlıcan yağlı görünüyor ama yenildiğinde çok yağlı gelmiyor Bu tadı doğru ve yapılmış. Patlıcan çok parlak görünüyor ve baktığınızda çok iştah açacak ... Patlıcan yaptıktan sonra patlıcan neden siyah görünüyor ve bütün ısırığı yağlı ve çok yağlı geliyor?
Kızarmış patlıcanın lezzetli olması için daha fazla yağa ihtiyacı vardır, ancak patlıcan çok yağ emer ve kızartıldığında iyi görünmez. Ev yapımı patlıcan yaptığımızda genellikle bunu yapıyoruz, tencerede yağı yakılıyor, patlıcanlar kesildikten sonra tencereye dökülüyor ve kızartılmaya başlıyor.Daha sonra patlıcanların olgunlaşması için tencerede uzun süre kızartılması gerekiyor. Pişirme süresi uzar, patlıcan okside olur, patlıcan kızartılır doğal olarak siyah ve çirkin olur bunu yaparsanız yanlış olur, sadece yağ ve zaman almakla kalmaz, aynı zamanda kızartılır. Patlıcan koyu renkli ve yağlı. Bugün sizlerle yağ tasarrufu sağlayan, rengini değiştirmeyen ve lezzetli olan ev yapımı patlıcan tarifini paylaşmak istiyorum.Eğer patlıcan yemeyi seviyorsanız gelin bir göz atın.
Gerekli malzemeler: iki patlıcan, kuru kırmızı biber, biber, diş sarımsak, tuz, şeker, hafif soya sosu, istiridye sosu, kuru nişasta.
1. Patlıcanı yıkayıp uzun şeritler halinde doğrayın, bir leğene koyun, üzerine tuz serpin, eşit şekilde yoğurun ve on dakika bekletin Bu adım çok önemlidir.Patlıcanın lezzetli olmasını istiyorsanız daha fazlasını yapmalısınız Direkt kesilip kızartılamaz, bunu yaptıktan sonra patlıcan susuz kalmaz, patlıcan daha parlak olur ve siyah görünmez.
2. Marine etme süresi dolduktan sonra patlıcan bu sırada yumuşar.Patlıcanın içindeki nemi sıkın, neredeyse sıkmak yeterlidir ve çok kuru sıkılmaması gerekir.Çok kuruysa patlıcanın tadı çok olur. Bu iyi değil, bu yüzden bu dereceye kendin hakim olmalısın, anlamak için sadece birkaç kez yap.
3. Sos aşağı iner.Uygun miktarda tuz, biraz şeker, bir kaşık istiridye sosu, iki kaşık hafif soya sosu ve bir kaşık nişasta ekleyin, 5 kaşık su ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere sos yapmak için karıştırın. Sonra sarımsakları kıyılmış sarımsakla doğrayın.
4. Tencereye az miktarda yağ ilave edip, bir önceki patlıcanlardan biraz daha az koyabilirsiniz.Biberleri kısık ateşte kızartın, biberlerin rengini değiştirdikten sonra karabiberleri çıkarın ve atın.
5. Kurutulmuş biberleri tencereye koyun ve aromayı kızartın.Bu sırada patlıcanı tencereye dökün ve yüksek ateşte çevirip kızartın. Birkaç dakika sonra patlıcan olgunlaşır.Önceden hazırlanmış sosu dökün. , Suyu toplamak için hızla karıştırıp kızartın, ardından kıyılmış sarımsak ve yeşil soğanı karıştırıp kızartın, tencereden dışarı çıkabilirsiniz.
Bu şekilde yapılan ev yapımı patlıcan çok lezzetli.Parlak görünüyor ama hiç yağlı hissetmiyor.Kızartmadan önce patlıcan yağı emmeyecek ve kararmayacaktır. Çok kullanışlı ve yakıt tasarruflu. Lezzetli patlıcan yemek zor değil. Öğrendin mi?
