Annenin yaptığı bir kase yağlı pirinç yemeye memleket aroması denir.
Günde üç öğün beyaz pirinç, çok fazla yemek doğal olarak monoton hissedecektir. Yağlı pirinç sevgisi, yeninin sevgisinden ve beyaz pirinç yemekten yorulmasından gelir.Yağlı pirincin lezzeti, zengin malzemeleri ve zengin tadı nedeniyledir.Yapması basit ve yemesi kolaydır. Onu seviyor musunuz?
You Fan, Tayvan'da tanınmış bir Tayvan atıştırmalığıdır. You Fan'ın ayak izlerini sokakta kolayca bulabilirsiniz. Tayvan'daki yüzlerce çeşit özel atıştırmalık arasında sadece yağlı pirinç Tayvanlıların yaşamında çok özel bir rol oynar ve büyüme hikayesine eşlik eder ve şenlikli bir anlamı vardır.
Yağlı pirinç, içerik bakımından zengindir ve çeşitli sebzeler ve mantarlar eklenebilir.
Malzemeler
Kahverengi pirinç / kestane / shiitake mantarı / kereviz
-AŞAMA 1-
Esmer pirinç önceden 4 saat suda bekletilir.Kahverengi pirincin içerdiği vitamin ve mineraller yıkama ve ıslatma sırasında kaybolacağından çok uzun süre ıslatılmamalıdır.
-ADIM 2-
Kerevizi yıkayıp küçük parçalara ayırın, bir kaşık koyu soya sosu, iki kaşık hafif soya sosu, uygun miktarda susam yağı ve kaya şekeri hazırlayın.
-AŞAMA 3-
Shiitake mantarlarını yıkayıp ince dilimler halinde kesin, kestaneleri soyun, benim gibi kabukları kırmak için bıçak kullanırsanız dikkatli olun
-ADIM 4-
Kabuklu kestaneleri kabukları ile birlikte soğuk suya dökün ve kaynatın.
-ADIM 5-
Kaynattıktan sonra önceden hazırlanmış soğuk suya koyun, ısı genleşmesi ve soğuk büzülmeden sonra cilt otomatik olarak dökülür ve sıyrılması kolaydır.
-ADIM 6-
Tavada yağı ısıtın, shiitake mantarlarını ekleyin, aromayı kızartın ve kahverengi pirinci veya biraz pirinç ekleyin
-ADIM 7-
Koyu soya sosu ve hafif soya sosu ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın
-ADIM 8-
Tencereye uygun miktarda kaya şekerini koyun ve ardından 3 bardak su ekleyin.Kahverengi pirincin ıslanacak zamanı yoksa daha fazla su eklemeniz gerekir.
-ADIM 9-
Soyulmuş kestaneleri dökün, sonunda biraz susam yağı ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.Pişirme işlemi sırasında karıştırmak gerekir.Tavadan dışarıya doğranmış kerevizi serpin
Kahverengi pirinci seçiyorum çünkü yapışkan pirinci sevmem ve midem pek iyi değil. Aslında pirinç seçimi daha önemli. Bu da kişiden kişiye farklı. Yağlı pirinci sevmemin nedeni, yemeğin sosunu pilavla karıştırmayı gençken sevmemdi. Harmanlandığında tadı çok lezzetli ve iki kase pirinç yenecek!
Susam yağının kokusu, kestane unu, ıslatılmış mantarların suyu ve sosun tadı önemli detaylar. Bir kase yağlı pirinç yapmak özellikle zor değil ama aslında çok basit. Yağlı pirinç, aynı zamanda bir öğle yemeği kutusu olarak da yapılabilecek çok uygundur.
Düşünmek zor olduğunda bir yulaf lapası, bir öğün;
Acı ve sıcak, ekşi ve tatlı dolu bir içki ve bir gaga.
