Han Hanedanlığı'ndaki bu basit yemeğe bir bakın, Han Hanedanlığı'na yeterince aç olabiliriz.
Geçiş söz konusu olduğunda herkesin çok heyecanlandığını hissediyorum. Ama Profesör Ke bir istisnadır.Profesör Ke, herhangi bir hanedanda Han Hanedanlığı gibi modern olanlarımız kadar yiyecek olmadığını hissediyor ...
Han Hanedanlığı'nda sıradan insanlar günde sadece iki öğün yemek yiyebilirdi, soylular günde üç öğün yemek yiyebilirdi ve imparator günde dört öğün yemek yiyebilirdi.
Önce et köfte görünür
Dört öğünde temel gıda darı, buğday ve pirinçten (ve yabani pirinçten) yapılan pirinçtir Yulaf lapası yapmak için daha fazla su ekleyin ve çorba yapmak için biraz sebze, et veya diğer çeşnileri ekleyin. , Biliyorsun, etli lüks bir yemek.
O sırada, pirinç köfte olan başka bir temel gıda vardı. Rou Zong, tatlı pirinç köftelerinden çok daha erken ortaya çıktı.
Dragon Boat Festivali yakında geliyor, korkarım başka bir tatlı ve tuzlu pirinçli hamur tatlısı tartışması olacak!
Et koktuktan sonra yemek mi?
Han Hanedanlığı'nda köpek eti daha popülerdi. O zamanlar Han Gaozu Liu Bang köpek eti yedi, Fan Kui köpek eti sattı ve köpek eti yeme geleneği uzun zamandır bırakıldı. Sıradan insanlar susam tohumlarını sabahları köpek eti yemek için kullandılar.
Köpek etine ek olarak, Qin öncesi dönemden beri altı hayvan vardır: atlar, sığırlar, koyunlar, domuzlar, köpekler, tavuklar, sığırlar ve atlar genellikle yenilebilir değildir. Sadece soyluların ve gazilerin et yediği diğer yaygın etler de uygun bir lükstü.
Et yemenin, buharda pişirmenin, havada kurutmanın, ızgara yapmanın veya çiğ yenmenin (yalnızca balık) yalnızca birkaç yolu vardır.
Bununla birlikte, o zamanlar hala "kokmuş" et vardı.Eski kitapların kayıtları: Yizhou halkının geyiği öldürüp gömdüğü topraklarda koku yeniyordu.Baimei'nin anladığı şey kokuyu yemekti?
"Kimchi" yemek her gün
Han Hanedanlığı'nda yaygın olarak kullanılan modern domatesler, patatesler, yeşil biberler, tatlı patatesler, soğan, biber, mısır ve Hu kelimesiyle başlayan tüm sebzeler yoktu. Neyse ki, Cong Jiang Suan tamamlandı.
Yaygın sebzeler ayçiçeği (kış amarant), aynı zamanda pırasa, yeşil soğan (yeşil soğan), yun (cole), kamış (şimdi şalgam) ve yeşil soğan (küçük lahana).
Pişirme yöntemi, yağ eklemeden buharda pişirme, kavurma ve kızartmadır. Baharatlar, tuz, sirke ve sos yaygındır ve ayrıca muhtemelen tatlı bir baharat olan da vardır. O zamanlar, insanlar hala Kore kimçisine benzer tuzlu sebzeler yapmak için sebzeleri tuzluyorlar veya çorba veya sebze yapmak için sos ve siyah fasulye sosu kullanıyorlardı.
Yukarıda bahsedildiği gibi, lüks bir ürün olsa bile, ortalama bir insan onu her gün yiyemez. Ortalama bir insan günde iki öğün yemek yiyor. Mısır sadece sebze turşusudur, biraz sebze çorbası pişirilir ve bir miso çorbası eklenir. Sanırım Profesör Ke'nin ağzında pantotenik asit var.
İkindi çayı mı? Akşam yemeği yok mu? Profesör Ke, günde birçok öğün yemeye ve her öğünde çok yaşamaya karar verdi.
Baijia Forumu
"Yorum Yap < Zi Zhi Tong Jian > "Bölüm iki
Yayın zamanı: 20 Mayıs - 11 Haziran 11:53
Yapımcı / Yan Dong Baş Editörü / Liu Ming Huang Lijun
Editör / Tian Chuyun Yu Yi Mai Xinyuan (Staj)
