Her yıl birkaç kavanoz şeker sarımsak turşusu yapmak zorundayım çünkü her yıl bazı yakın arkadaşlar bunu sormaya geliyor.
" Yeni sarımsak piyasada Her yıl birkaç kavanoz şekerli sarımsak turşusu yapmam gerekiyor çünkü yakın arkadaşlarım her yıl bunu sormaya geliyor. Benim şekerli sarımsağım aileden gelen bir tarif ve onu yiyen herkes onu övüyor.Satılan şekerli sarımsak kıyaslanamaz demek abartı olmaz! Tarifimle marine ettiğim şekerli sarımsak, doğru tatlı ve ekşi tada sahip, gevrek ve lezzetli, bir veya iki yıl bırakılırsa kırılmayacak, erişteleri değiştirmeyecek, gevrek bir tadı var. . Tarifimde beyaz şeker, esmer şeker ve kaya şekeri balı kullanılıyor.Tüm tarifler lezzetli olsa da kaya şekeri balı en iyisidir. Bugün bu tarifi herkesle paylaşacağım, eğer piyasada sarımsak varsa şekerli sarımsak yemeyi sevenler acele etsin ve ellerinle hazırlasın. "
malzeme
- Taze sarımsak
- 4000 gram
- kristal şeker
- 1500 gram
- bal
- 400 gram
- tuz
- 100 gram
- sirke
- 2300 gram
- Su
- 300 gram
Kaya şekeri bal şeker sarımsak uygulaması
1.
Taze sarımsak kullanmalısınız, cilt hala ıslak, kuru değil
2.
Sağlam ve zarar görmemiş deriyi seçin Dış derinin altını soyun ve bıçakla kesin.
3.
Üstte sarımsak örgülerini kesin.
4.
Hepsi soyulmuş sarımsaktır, ancak artık temizlenmediği için kalan dış deri katmanını soymak gerekir.
5.
Bu sayede cildin son katmanı da sıyrılır, böylece çok temiz olur.
6.
Kaya şekerini eritmek için tencereye biraz su koyun
7.
Düşük ateşte yavaşça pişirin, kaya şekeri yavaşça erir
8.
Kaya şekeri tamamen eriyene kadar kaynatın ve ocağı kapatın.
9.
Tuzu dökün
10.
Sirkeyi dökün ve iyice karıştırın. Sirke, toplam asit içeriği% 4,5 olan pirinç sirkesinden yapılır.Ayrıca eskitilmiş sirke veya balzamik sirke de kullanabilirsiniz.Asetik asit içeriğinin% 4 ile% 4,5 arasında olabileceğini unutmayın.Çok düşük veya çok fazla kullanmayın, aksi takdirde ekşi tadı etkilenecektir.
11.
Son olarak, balı dökün ve iyice karıştırın ve turşu sarımsak suyu hazırdır. Daha sonra kullanmak için tamamen soğumaya bırakın
12.
Soyulmuş sarımsağı kaba koyun ve mümkün olduğunca sıkıca yerleştirin. Bunu cam kavanozda aldım
13.
Şekerli sarımsak suyunu dökün, suyu sarımsaktan daha az olmalıdır, en iyisi kavanozu doldurmaktır, böylece kapağı kapattıktan sonra sarımsağın süzülüp marine edilmemesi konusunda endişelenmenize gerek kalmaz. Saat 20 civarında marine etmek için açıp sönmesine izin verebilir ve ardından marine etmeye devam edebilirsiniz. Bir ay marine edildiğinde yenebilir.Çok baharatlı değil ama tam aromalı değil.İki aydan sonra tamamen lezzetli.
14.
Bu, 3 ay marine edildikten sonra çekim için uygundur.
15.
Geçen sene marine edilmişti, çıkarıp bir çekim daha yaptım, koyu renge ek olarak tadı hala çok güzel.
Kaya Şekeri Ballı Şeker Sarımsak
Pişirme becerileri
1. Et suyu şekerli sarımsağı batırmaya yetmiyorsa, oranına göre biraz daha suyu kaynatın ve üzeri sarımsakla kaplanmalıdır. Oranım kavanozum için doğru. Sarımsağım çok yakın. Önce sarımsağı ayarladığınızdan emin olun ve ardından daha fazla sarımsak olması için suyunu dökün.
2. Sirke Toplam asit içeriği% 4,5 olan pirinç sirkesi kullanıyorum. Ayrıca eskitilmiş sirke veya balzamik sirke de kullanabilirsiniz. Asetik asit içeriğinin% 4 ile% 4,5 arasında olduğunu lütfen unutmayın. Çok düşük veya çok yüksek toplam asit kullanmayın, aksi takdirde Ekşi tadı etkilenecektir. Sirkenin kalitesine dikkat edin ve iyi sirkenin iyi şekerli sarımsak turşusu yapabilmesi için demlenmiş sirke seçmelisiniz.
1 alana 2 bedava 1050 g küçük sarı akide şekeri Eski akide şekeri konserve sarı akide şekeri monokristal akide şekeri toptan toplu 17,52 yuan kuponu alın
