Çin Ay Takvimi | 4 Kasım · Köfte Yapma
Hamura sarılmış köfte
Şiddetli soğuğa karşı gizli bir silahtır
Kuzeyde halk atasözleri vardır:
"Kış Gündönümü Mantısı ve Yaz Gündönümü Erişteleri."
Yarın Kış Gündönümü,
Antik çağlarda
"Kış gündönümü yıl kadar büyük."
Yani Çinliler için
Zengin ve fakir arasındaki fark ne olursa olsun,
Köfte, Yılbaşı Günü için vazgeçilmez bir temel besindir.
Efsaneye göre köfte Doğu Han Hanedanlığı'ndan kaynaklanmıştır.
Tıbbi aziz Zhang Zhongjing tarafından yaratıldı,
Biber ve koyun etini hamurun içine sarar,
Soğuk kış aylarında kulaklarında donma olan hastaları tedavi etmek,
1.800 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir.
Ve kış gündönümünde köfte yeme geleneği,
Başlangıçta bu tıp azizinin anılması düşünülüyordu.
Köfte Jiaozi ile homofoniktir,
Antik çağlarda,
"Jiaozi" yaşı değiştirmek anlamına gelir.
Örneğin, Yeni Yılın 30. gecesinde,
Yeninin ve eskinin yaşlandığı ve gençleştiği zamandır.
İlkbahar ve Sonbahar Dönemi kadar erken
Kış gündönümü, kadim insanlar tarafından ölçülen ilk güneş terimidir.
Kadimler, kış gündönümü sırasında katotun başladığına inanıyordu.
Yin ve Yang'ın yeni bir döngüsünün başlangıcıdır,
Bu nedenle, kış gündönümünden önceki gece aynı zamanda doğum zamanıdır.
Köfte külçe şeklindedir,
Bu yüzden Jiaozi zamanında "köfte" ye,
Eskiye veda etmek ve yeniye hoşgeldin demek
Mutluluğun anlamı da var.
Köfte artık temel bir gıda olmasına rağmen,
Ama her zaman en önemli Ay Yeni Yılı yemeğidir.
Bu hamur tatlısı sayesinde
Yeni yılı dört gözle beklemek,
Sarın ve midede yiyin.
Ve kış gündönümünde
Millet, kış gündönümünde geceleri dışarı çıkmaz.
Tüm ailenin yeniden bir araya gelmesi gerektiğini söyleyen,
Herkes birlikte oturur
Buharda pişirilmiş köfte yemekten mutluyum,
Aile birleşimi ve iyi şanslar demektir!
