Niu X çok isabet etti! Aslında wok ustasına dönün: (Laozi'yi anlayamıyorum) Buradan çıkabilirsiniz!
İş için endişelenmeyin, malzemeleri rastgele saklayın ve süresi dolduğunda çöpe atın ...
Köri yok, ama wok şefinin körili yengeci kızartmasına izin ver ...
Yanlış bir şey yaparsanız, birkaç kelime söylendikten sonra tekrar konuşur ve püskürtür: "(Laozi'yi anlayamıyorum) Çıkabilirsiniz."
Bu kadar küçük bir kardeş gördün mü?
Da He Hui Da Wok Master: (Laozi'yi anlayamıyorum) Çıkabilirsin
Shenzhen Wok'un Efendisi Li patlamak üzere.
O gün, Efendi Li, Red Kitchen.com'dan bir muhabire, mutfaklarında yanlış bir şey yaptıkları haberini verdi. Sadece yanlış bir şey yapmakla kalmayıp, grupta ona bir şey söyledi, hatta şu yanıtı aldı: "Seni kapat. X şey! "
Bir gün, "Personel kantini yeterli değil. Dün mutfakta kalan beyaz pirinci pirinç kızartmak için kullanmak istiyoruz. Kim bilir aslında depodaki yiyeceklerin 3 veya 4 gün bekletildiğini söyledi. "Efendi Li dedi.
Sonra Üstad Li grupta ona şöyle dedi: "3 veya 4 gün sonra hala orta çizgide ne yapıyorsun diyecek bir yüz var?"
Beklenmedik bir şekilde, Dahe hemen cevap verdi: "Senin sorunun ne?"
Usta Li: "Artık dayanamıyorum. Bir wok ustası olarak çok fazla para söyleme hakkım yok mu? Yapmak istiyor musun, istemiyor musun?
Sonra yukarıdaki sahne belirdi ve Dahe şöyle dedi: "Ayrılıp ayrılmayacağına sen karar veriyorsun? (Buna alışamazsın) sen de çıkabilirsin."
Aşağıda, ikisi arasındaki konuşmanın bir ekran görüntüsü verilmiştir:
Otel yönetmeliğine göre, mutfak tükenmezse, Dahe'nin israfı önlemek için personel yemekhanesinde zamanında kullanılması, tükenmese bile gıda güvenliği sorunlarından kaçınmak için zamanında işlenmesi gerektiği ortaya çıktı.
Ancak piyangoyu vurma zamanı geldiğinde, artıkları sormadan buz dükkânına attı.
Son olarak, birkaç büyük kap pirinç sadece çöp tenekesine dökülebilir.
Genellikle işte tembelim ve sık sık hata yapıyorum
Aslında bu oyuncunun yaptığı ilk hata değil. Bu Dahe'nin "işte genellikle tembel olduğu ve sorumluluk duygusu olmadığı" ve bunun sonucunda birçok hata yaptığı, mutfağın çalışma sürecini geciktirdiği anlaşılmaktadır.
Örneğin, olaydan sadece bir ay önce bir müşteri köri yengeç sipariş etti, ancak hazırlıklarda ustaya geçmesi gereken köri yoktu.Wok ustası çok suskundu-köri vermedi, Lao Tzu'dan köri kızartmasını istedi. Yengeç? !
Wok ustası sorunu bulup köri sorduğunda, aramaya gitti. Dahası, bu Dahe dondurucuya gidip onu birkaç kez aradı, sadece körinin daha önce tükendiğini ve daha fazla olmadığını gördü.
Aslında Dahe, iş bitiminde her gün sosları saymalı, eksikleri kontrol etmeli, işe başlamadan sosları hazırlamalı, sosları kendisinin hazırlamayacağını beklemiyordu, sos olup olmadığını bile bilmiyordu!
Ama bu işin sonu, wok ustası yengeci ve diğer hazırlıkları ancak çaresizce Dahe'ye iade edebilir ve "köri hazırlayıp kızartma için kullanmasına" izin verebilir!
Daha sonra, wok ustası sorunun çözüleceğini düşündü, Dahe ya tüm malzemeleri bulup geri getirecekti ya da siparişi iade etmesi için zemine haber verecekti ve diğer yemekleri kızartmakla meşguldü.
Ancak, hiçbir şey yapmadılar. Kat müdürü emri hatırlatmak için geldiğinde, wok ustası nilüferin ne yeri bilgilendirdiğini ne de sosu aradığını keşfetti ve hatta hazırlandı. Yengeç ve diğer malzemeler gitti!
Mutfağı yine alt üst etti!
Bir hafta sonra, wok ustası işinden ayrıldı.
Olaydaki Dahe'nin "yaşlı börek" olarak kabul edilebileceği ve iki yıldan fazla bir süredir otelde bulunduğu bildirildi. Geçtiğimiz ay orta hat Touhe'nin istifası nedeniyle değiştirilemedi, bu nedenle tembel olmasına ve işinde yeterince ciddi olmamasına rağmen "yaşlı bir adam" olduğu ve yeni geleninden biraz daha fazlasını bildiği düşünülerek işin başına getirildi.
Beklenmedik bir şekilde, bu Dahe terfi ettikten sonra, iş tutumunu değiştirmedi, ama daha da kötüleşti.
Sonunda, gerçekten göremeyen Usta Li çıldırmak zorunda kaldı.
"Başlangıçta, insanları başkalarına öğretmek için sıçrayarak bir şeyler yapmak benim tarzım değildi. Terfi ettiğimde, onun doğrudan amiri wok'umuzun süpervizörü olmalı. Sadece meraklı olduğunu söyleyebilirim." Usta Li acı acı gülümsedi. Kendi kendine güldü. (Unutmayın, bundan sonra mutfakta hiçbir Hollanda İmparatoru olmayacak)
Bir hafta sonra, Üstat Li istifa etti ve üç yıldan fazla bir süredir çalıştığı bu yerden ayrıldı.
Daha sıkı yönetilen bir mutfak işine geçmeyi planlıyor.
Sonra onu sürükleyin ve kovun
Bu konuyla ilgili olarak, ustalar çok konuştu ve birçok usta, bu küçük kardeşin alınamayacak kadar "boş" olduğunu söyledi.
Jiangxi'den Efendi Lin açıkça şöyle dedi, "Tembeldim, yanlış bir şey yaptım ve hatta konuşmaya cüret ettim ve hatta bir lütuf olarak wok ustasının kafasına binmeye cesaret ettim. Böyle küçük bir kardeş mutfağımızda kovulabilirdi. . "
Guangzhoudaki Acridine, küçük erkek kardeşin artık çok sürükleyici olduğunu, buna alışmadığını söyledi.
"Bir zamanlar mağazamızdaki küçük bir ağabey kötü bir ruh hali içindeydi ve kendisine verilen görevi tamamlayamıyordu. Amir onunla konuştuğunda tavrı çok kötüydü ve amirle tartıştı. Onu suçlamadım ama teselli etmeye geldim. Bunun nesi var dedin! "
Şanghay'dan Usta Chen de şunları söyledi: "Günümüzde çocuklar öğretmene saygı duyma ve Tao'ya saygı gösterme ruhundan yoksun. Bir şey öğrendikten hemen sonra, cennetin kralı, dünyanın bir numarası olduklarını ve uçabileceklerini düşünüyorlar. "
Tembelseniz ve işleri geciktirirseniz, yakalanmanız gerekir
Ayrıca pek çok usta, bu kadar çok tembel ve umursamaz küçük kardeşlerin olduğunu iç geçirdi, bu da insanları çaresiz hissettiriyor.
Örneğin, Henan'dan Hao Usta, "Arka mutfaklarımızda birçok genç erkek böyledir. Tembel ve sorumsuzdurlar ve kendilerini geliştirmeyi öğrenmek hakkında konuşamazlar. Hepsi onlar için endişeli. Öğretmeyi, kalbinizin geçişini izlemeyi umursamıyorsunuz, eğer disipline karşı acımasızsanız ve diğerleri bunu takdir etmiyorsa, kötü bir insan olacaksınız. "
Böyle küçük bir kardeş için, Henan şefi "@ kimlik-onayı" da şaşkınlıkla ifade etti:
"Mutfakta gün boyu iyi biri gibi olan küçük bir kardeşimiz var. Her zaman bir şeyler öğrenme zahmetine girmiyor. Bir keresinde şef bütün gün oynadığını ve bir şeyler öğrenmek istemediğini söyledi. Ne için buradasın biliyor musun? Küçük kardeş dedi, annem büyümemi istedi. "
Hong Kong'un Usta Zhou'sunda, bu kesinlikle yönetilmelidir.
Dedi ki: "Tembellik insan doğası olsa da, her zaman kişi olarak tembel olmak istediğiniz zamanlar vardır, ancak kötü bir alışkanlık geliştirdiyseniz ve hayatınıza ve işinize dertler getirdiyseniz işe yaramaz. Hiçbir usta tembel bir kardeşi sevmez! Çalışmak için dışarıda olduğunuz için gayretli olmalısınız, işinizi iyi yapmalı ve kendi görevinizi yapmalısınız.Tembellik bir hastalıktır ve tedavi edilmelidir! Ve davadaki gibi tembel olan ve işleri geciktiren küçük kardeş yakalanmalıdır. Ördek."
Küçük kardeş sizi şaşırttı mı?
Küçük kardeş yanlış bir şey yaptı ve yine de itaat etmedi.
Böyle bir çocuk hakkında ne düşünüyorsun?
Böyle bir durumla karşılaşırsanız ne yapardınız?
Muhabir: Luo Xiaoshan. Bu makale Red Kitchen'ın orijinal makalesidir.İzinsiz yeniden basmak yasaktır!
Aşçı endüstrisindeki ilk yeni medya olan Red Kitchen, şefler ve halk için her gün tarifleri güncelliyor. Bizi takip etmeye hoş geldiniz! (WeChat genel hesabı: hongchu66; web sitesi adresi: www.chuyi88.com)
