Potherb hardal turşusu İyi bilinen sihirli bir başkent yemeğidir ve sihirli bir başkent yemeği olarak adlandırılmasının nedeni, genellikle kış bambu filizleri ve turşu ile kızarmış domuz eti, salamura sebzeli sarı balık çorbası, buharda
Suzhou'nun tadı [Shushan Xuelihong: Kışın "Altın Yağ"] Hafif kardan sonra, Shushan'ın yaşlıları yıllık turşu "kariyerine" başladı. Suzhou'nun "ulusal turşularından" bahsetmişken, potherb hardalı olmalı. Turşu turşusu yapmak için önce turş
