Ağaç Dağında Kar: Kışın "Şükran Günü Yağı"
Suzhou'nun tadı [Shushan Xuelihong: Kışın "Altın Yağ"] Hafif kardan sonra, Shushan'ın yaşlıları yıllık turşu "kariyerine" başladı. Suzhou'nun "ulusal turşularından" bahsetmişken, potherb hardalı olmalı. Turşu turşusu yapmak için önce turşuya uygun potherb hardalı seçin, sarı yaprakları, kırılmış yaprakları ve yaşlı yaprakları çıkarın, köklerini kesin ve havalandırılan bir yerde bir iki gün kurumaya bırakarak nemin bir kısmını boşaltın. Daha sonra, her ailenin tercihine göre, hardalı doğrayın veya tüm ağacı marine edin, tuz serpin, yumuşak bir meyve suyunda yoğurun ve kavanozun içine koyun. Sunağı doldururken bir tabak tabak koyun ve dolana kadar bir kat tuz ekleyin ve 20 gün sonra tadını çıkarabilirsiniz. Marine edilmiş turşular "wanjin yağı" gibidir. Erişte yerken kendi kendine servis edilebilir veya beyaz yulaf lapasıyla turşu edamame olabilir ve ayrıca buharda pişmiş çörekler, salamura sebze etli çörekler, salamura sebze kuru çöreklerde dolgu olarak kullanılabilir. Bir kış sabahı bir kase yulaf lapası ya da buharda pişirilmiş bir çöreğe geldim ve düşündüğümde rahatça iç çektim. Kaynak: Suzhou Kültür Turizmi Bilgileri
Sorumluluk Reddi: Bu makale daha fazla bilgi vermek amacıyla yeniden üretilmiştir. Kaynak etiketlemede bir hata veya yasal haklarınızın ihlali söz konusuysa, lütfen sahiplik sertifikası ile web sitesi ile iletişime geçin ve zamanında düzeltip sileceğiz, teşekkür ederiz.
Kaynak: Ünlü Şehir Suzhou Ağı
