Hanyuan_Travels'de karabiber topluyorum - Yolculuk
Ulusal biber numarası Siçuan , Siçuan Biber görünümü Hanyuan . Hanyuan Huajiao'nun uzun bir geçmişi vardır ve Tang Hanedanlığından bu yana binlerce yıldır kraliyet ailesine bir hediye olarak kullanılmıştır, bu nedenle "Gongjiao" olarak da adlandırılır.
Sonbaharın başlarında biber hasadı zamanıdır. Boyunca Iasi Niba Dağı'nın Daxiangling kolu boyunca ve son olarak Millennium Tea Horse Road'da yüksek hızlı İpek yolu Kavşakta durdu.
Bulutlar, bir yanda sisi kaplar.
Bir tarafı güneşli ve açık.
Dağın tepesinde durup duvardan aşağıya bakarak, biber kokusu gibi rüzgarı hafifçe takip ederek, bu Qingxi Kasabasının nefesi.
Her yıl ay takviminin yedinci ayında, biber toplama mevsimi, dağın eteğindeki köy ve kasabalarda yaşayan kadın ve erkekler, sırtlarında bir sepetle evden çıkıp gün boyu sıcak kırmızıya dalarlar.
Olgun biberler dolgun ve yağlı olup, karabiberlerin dalları yatay olarak büyür ve iğneler keskindir. Kırık yapraklar, meyve sapları ve diğer döküntüler Zanthoxylum bungeanum'un kalitesini etkileyeceğinden, Zanthoxylum bungeanum'un toplanması yalnızca insan gücüne güvenebilir ve herhangi bir makine ile değiştirilemez.
Bizi dağa çıkaran Jiaonong, genellikle bütün gün tarlada kaldıklarını söyledi. Acıktığınızda, birkaç taro kökü kazın, birkaç kurutulmuş dikenli kül dalını katlayın, ateşleyin ve ardından malzemeler olarak birkaç taze biber alın.
Turşu biberlerin bir kısmı taze olarak saklanmalı, geri kalanı en kısa sürede kurutulmalıdır.
Parlak güneş ışığı Çamur Dağı'nın güney yamacını hiçbir örtü olmadan kavurdu. Nereden Hindistan Kuru ve sıcak muson uçup gidiyor Hanyuan Gökyüzünde minik bulutlar var. Hava güzelse biber kurutulmalıdır.
Bahçeye veya yol kenarına yeni toplanıp serilen parlak kırmızı ve parlak biberler birbiri ardına patlayacak ve biber yetiştiricileri nihayet içindeki tohumları eleyecek.
Taze biber bir gecede kurutulamaz, bir gecede rengini değiştirir. Dikenli dişbudak kabuğu güneşte kısa sürede çatlamaz, kırıştığı zaman sıkıştırılamaz ve soyulamaz, içerisindeki tohumları çıkarmak zordur.
"Baking Pepper" şarkısının yerel bir yayılımı var: "Güneş sıcak ve kavurucu ve aşk kız kardeşi biberi kurutmak için çıkıyor. Biber güneşte ıslanıyor ve aşk kız kardeşi terliyor."
Öğle yemeği: bir sokak tezgahında biberli tavuk. Aşçı tüysüz gezen tavuğu ateşe atıp kızartır, ne yağlı ne de yağsız etler kızarmış ve çıtırdır. Sonra kesilmiş tavuk parçalarını bir tencereye koyun ve pişirin.
Tencerede kızgın yağ kaynıyor, etler cızırdıyor, yükselen baharatlı kokuya eşlik ediyor. Elinize atılan birkaç taze karabiber en iyi baharattır; kokulu yağ tavuğa sarılır, bu da işaret parmağını hareket ettirir.
Dikenli kül filizleri filizlerin hazinesidir.Kızartıldıktan sonra tempura tadı alırlar, kenevir kokusu güzeldir ve yaprakların kenarındaki küçük dikenler bize daha fazla yemememizi hatırlatır.
Yemekten sonra "haraç içermeyen anıt" için yola çıkılır. Antik Çay Atı Yolu'ndan geçin.
Daxiangling'deki en iyi korunmuş Çay-At Yolu, "Yangquanmen" den Caoxieping'e kadar olan bölümdür. İpek yolu Antik Çay Atı Yolu ile Antik Tuz Yolu'nun kesiştiği noktada önemli bir yazı.
Hanyuan "Hanshuiyuan" akışından sonra adlandırıldı Shahe Efsaneye göre, Usta Xuanzang batıdan kutsal yazıları almak için Zailiu'nun yanından geçti. Shahe Yan tarafta, dalgalar yaratan perde generaliyle karşılaşan Avalokitesvara aniden belirir ve Tang Seng'in onu toplamasına yardımcı olmak için söğüt dallarını kullanır ve ardından söğüt dallarını Tang Seng'e aktarır. Tang Seng, söğüt dallarını yol kenarına düzgünce yerleştirdi. Söğüt dalları aslında cennetsel nesnelerdir ve yeryüzüne girdiklerinde yaşarlar, başkaları tarafından koparılma korkusuyla küçük dikenlerle kaplanırlar.Aynı zamanda soğuğu ve hastalıkları uzaklaştırıp Terazi halkına fayda sağlayabilecek kırmızı meyve salkımları üretirler.
"Lijiao ailesi kimdir? Üç parçalı dikim asmaları sebebini hatırlıyor. Ördek yeşili Melaleuca yağmur ve çiyle dolu ve kızıl incilerle dolu. Kökler çocuktan ve anneden derindir ve kadim dallar çok dikenli değildir. Nai güzel kokulu ve baharatlı! "Qing Hanedanı şairi Nie Zhengchun bu efsaneyi" Li Jiao Şiirleri "ne yazdı.
Gerçeklik Hanyuan Dağ, deniz seviyesinden ortalama 2500 metre yükseklikte, yüksek veya alçak değil; toprak kumlu, gunes isigi Yeterli, rüzgar havadaki fazla suyu kurutmuştur. Biber yetiştiriciliği için en uygun coğrafi koşullar bunlar.
Tang Xianzong'un Yuanhe döneminde, imparator ve cariyeleri duvarlara ince öğütülmüş biber tozu sürdüler, kokuyu kokladılar ve birçok çocuk için dua ettiler. Ayrıca bu dönemde Hanyuan Biber, saray biberi şarabı ve biber salçası yapmak için kullanılan kraliyet haracı olarak listelenmeye başlandı.
"Wawajiao" daha önce Hanyuan Halkın Qingxi Zanthoxylum bungeanum'a duyduğu samimi söz, tıpkı küçük bir çocuğu taşıyan bir anne gibi, büyük Zanthoxylum bungeanum peletlerine bağlanmış iki veya üç küçük Zanthoxylum bungeanum tohumunu ifade eder.
Her yıl buraya gelip giden işadamları, bebek biberler arasında birinci sınıf birinci sınıf "Erik Kelebek Biber" i bekliyorlar. 3-4 parçacık birbirine yapışır, erik çiçeklerine benzer, kelebek gibi görünür ve güçlü bir kokuya sahiptir.
