Chaozhou gezisi - bu gezi sadece Chaozhou mutfağı içindir_Travels - Yolculuk
Jufu Binası Chaozhou Bulvarı'ndan uzak değil ve parlak tabelalar geceleri daha göze çarpıyor.İlk kattan ikinci kata çıkan Jufu Binası üç karakterli beyaz bir duvar yazılıyor ve kasiyerin arkasında üç boyutlu. "Fu" kelimesi sanatsaldır. Lobiyi görmeden ikinci kattan doğrudan kutunun içine yürüyün, bu nedenle lüks kutunun hala nispeten büyük olduğu ve yaklaşık yirmi kişiyi barındırabileceği net değil.
Buradaki sashimi'nin çok farklı olduğu söyleniyor ve ilk yemeğin sashimi bizi gerçekten şaşırttı.İnce dilimler halinde dilimlenmiş ve bir tabağa konulan çipura sashimi çok cezbedici ama buradaki yemek şekli değil Soya sosu hardalıyla daldırın, ancak bir sürü malzeme, yerlilerle birlikte yemeyi öğrenin.
Çipura beyazı kırmızı, rengi güzel ve çeşitli baharatlar ile eşsiz Teochew tarzında lezzetli ve lezzetlidir.Birkaç dilim daha yemeye yardımcı olmazsınız.
Balıkları yedikten sonra çipura kafası yulaf lapası pişireceğini düşündü ve güveçte pişirildi.Kızartılmış balık kafası çok çıtırdı ve tencereye baharat ilave edildi. Dokuz katlı pagodanın aroması eklendi.Çok eşsiz ve tazeydi. , Su, Xiang çok çekici.
Chaoshan salamurası da bir zorunluluktur, kızarmış kaz eti sipariş edilmesi gereken bir üründür.Rengi cezbedici ve girişin tuzlu kokusu gerçekten lezzetli.
Yemeğin adını söylemediğimde, bu yemeğin aslında yumurta sarısı ve zambakla pişirildiğini gerçekten bilmiyordum. İlk defa, ister yumurta sarısı ister zambak olsun, onu çok sevdim. Füzyon tadı çok lezzetliydi, tuzlu yumurta sarısı ve zambak aroması. Gevrek ve yumuşak, tadı çok benzersiz.
Jinxiu Kızarmış Deniz Hıyarı İçindeki mantarı daha çok sevdiğim bu yemeğin ne olduğunu unutmuşum, rengi deniz hıyarına daha yakın ve tadı daha gevrek. Şangay ginsengi ile taze, eşsiz bir tadı var.
Five-Ren Tofu, el yapımı soya peyniri göz alıcı değil, dışarıdan beş ren parçacıkları eklenmiş, dışı gevrek ve içi yumuşacık, fasulyenin orijinal aroması da çok güçlü, bu yaratıcı mutfağı seviyorum.
Teppanyaki Kueh istiridyeleri temel gıda olarak kullanılabilir.Kaoshan kekleri her zaman iyidir ve bu kek istiridye ile pişirilir.Pirinç keklerinin yumuşak balmumu ve istiridye tatlılığı vardır.Bir tabak yeterli değildir. Başka bir tabak eklemeniz gerekiyor.
Banjin ile kızarmış kuru sebzeler, basit yemeklerin harika bir tadı var gibi görünüyor.Yeni sebzelerin tuzlu aroması, pilav veya şarapla servis edilse de çok iyi ve Banjin'in pürüzsüz Q'su bu yemeğin lezzetini artırıyor.
Kayısı Kokulu Dana Eti
Son tatlı da çok hoş bir balkabağı iri taneli fincan ... Kabak, sago çiğ gibi çeşitli tahıllarla doldurulur ve içindeki çeşitli taneler, tatlı ama yağlı olmayan balkabağı ile karıştırılır.Yemekten sonra bir kase gerçekten iyidir.
Elbette, içerken yemek yemeye gerek yok, bu gece seni sarhoş etmek için bir içki içelim.
Böylesine lezzetli bir Teochew mutfağını yedikten sonra çok geç olmuştu ama yemek devam edecek Sheung Shuimen'e vardık, antik şehir surlarının gece yarısı sessizliği insanlara avlunun derin hissini hatırlattı. Şehir kapısını çevirdikten sonra hala yemeye devam ettim.
Şehrin kapısında bir Ming Xiaochao var, biz burada tezgahı yenilemeye devam edeceğiz ama zaten mideleri dolanlar sadece bir bakıp gözlerini ziyafet çekebilirler Gerçekten yapılabilecek hiçbir şey yok.
Gecenin bir yarısı zayıf olan arkadaşlarımızla birlikte arkadaşlarımıza veda edip önce dinlenmeye geri dönüyoruz.
12 Kasım
Chaozhou'nun ikinci gününde, doğal bir şekilde uyandığımda midemi yenilerim. Yerel bir arkadaşımız bizi eşsiz bir yerel kahvaltıya götürdü. On dakika boyunca otelden çıktık ve bir Wei Kee kahvaltı dükkanına vardık.Restoranın tabelasında Shacha Kuey, Kuey Teow Çorbası vb. Yazıyordu. Kapıda hala şişte taze domuz eti asılı, pembe rengi taze ve lezzetli.
Bir süre sonra masanın üzerinde bir kase kase gördüm Bir süre sonra kahvaltı için masa doldu.Kahvaltıda bu kadar çok yiyebilirsiniz. Gerçekten bir gurme (yüzünüzü örtün).
Önce mideyi ısıtan bir kase domuz eti çorbası, içinde bol miktarda kokulu kızarmış sarımsak serpilmiş domuz ciğeri, yağsız et, ciğer vb. Malzemeler içerir. Çorbanın içindeki malzemeler bir başka lezzet olan acı biber sosuna batırılır.
Shacha eriştesinin Xiamen Shacha'dan farklı bir tadı var Buradaki yer fıstığının aroması daha da lezzetli ... Herkes lezzetli olduğunu ve fıstık aromasını beğendiğini söylüyor.
Karışık kway çayının tadı aynı, farkı erişte ve kway çayının tadında yatıyor, ikisi de çok sevindirici.
Ve benim favorim domuz etli çeşitli çorbası, hafif tadı, sabahları bir kase olması gerçekten çok güzel.
Kahvaltıda bu kadar çok yemek yemek için onu sindirmeli ve yerel sebze pazarına gitmeliyim. Kahvaltıdan uzak olmayan bir sebze pazarı, adının ne olduğunu bilmiyor musunuz? Sadece yolu takip et ve dolaş.
Et, meyve ve balık satan bir sokak tezgahı, tazelik gerçekten insanların biraz satın almak istemesine neden oluyor.
Adını unutmuş olan Kueh'i sordu ... Yerel bir festival için gerekli olduğu söyleniyor.Rengi güzel ve gerçekten yemek istiyorum ama midem çok dolu.
Ayrıca eve girmeyi bekleyen yüksek bir yere asılan yerel özel dana eti, şişler de var.
Balık pilavı da yerel spesiyalitelerden biridir.
Dolaşmak, burayı, aynı sebze pazarını ve farklı bir kültürel atmosferi gerçekten seviyorum. Bu yemek Chaozhou'ya geldikten sonra dördüncü öğün olarak kabul edilebilir, eğer bir günde bu kadar yemek yemediysem, sadece yemekle yapabilirim. Du Long hala arkadaşları tarafından rezerve ediliyor. Bu Du Long mağazası Chaozhou'da değil, Chenghai, Shantou'da. Bunun nedeni, Chaozhou'da yeme ve içme zamanının hala Chaozhou'da kaydedilmiş olmasıdır.
Zhengtai Dulong Köşkü, Chenghai'de yer almaktadır. Chaozhou'dan Chenghai'ye dönmek yaklaşık yarım saat sürer. Bu Dulong Köşkü çok büyük değil. Yol kenarına yakın. Arkada çok sayıda kedinin bulunduğu küçük bir avlu var. Basit bir düzen. Özel yemek odasıdır.
Du Long nedir? Çok net değil, aynı şirketteki deniz mahsulleri amcası popüler bilime geldi.Du Long, yılan ve yılan balığına benzeyen çok besleyici bir yılan yılanbalığıdır. Ancak Du Long'da pek çok diken vardır, Du Long güveçini bu şekilde pişirmenin tek yolu kemikli et yemektir.
Patronun Du Long'u hazırladığını gördüm, katliamdan sonra bir kişi kemikleri çıkardı, diğeri keskin bir bıçakla ince kemik ve eti küçük parçalara ayırdı, sahneyi sürekli kıyma ve deri bıçağı yöntemiyle izlemek gerçekten şaşırtıcıydı. Kesilen dulong daha sonra aynı boyutta kesilir ve servis edildikten sonra yemeye hazır bir tabağa yerleştirilir.
Tencerenin dibi, acı kavun, lahana turşusu ve sade bir çorba tabanından yapılır.Aldığı Dulong kemiklerini tencereye tazelik için koyun ve ekşi erik sosu ve fasulye ezmesi ile servis edin. Bununla birlikte, hepsi biraz tuzludur, bu yüzden hafif olanları yemek için sadece biraz daldırmanız gerekir.
Dilimlenmiş ekmek etini kaygan ağa dökün ve daha sonra beyazlatmak için tencereye koyun. Derinin sarıldığını gördüğünüzde et çoktan pişmiş demektir. Alın ve sosun içine daldırın. Taze Q gevrek ve kaygandır ve ağızda farklı tadı kalır. , Bu yeme şeklinin balık tadı yoktur ve Q yağlı değildir.
Çiğ karidesler dondurulmuş ve girişteki taze buza dokuz katlı pagoda kokusu sıkıştırılmış, büyülü bir tadı var. Gerçekten çok seviyorum.
Duneng yerken, aynı gruptaki arkadaşlar çeşitli Chaoshan özelliklerini de paketlediler, domuz derisi havalı, kristal berraklığında görünüm, giriş hala Q kaygan.
Chaoshan kızarmış kaz, kaz ciğeri çok yumuşak, kaz eti hafif ağız için hala tuzlu.
Du Long'u yedikten sonra arkadaşım da dana güveç hazırladı, nasıl özleyebilirim, zaman sorunu nedeniyle doğrudan paketledim, dana çorbasının altını değiştirdim, beyaz turp ve kereviz ekledim ve taze dana etini koydum. Kayma içinde Shabu.
Buradaki sığır eti gerçekten lezzetli. Ne kadar sıcak olursa olsun taze ve yumuşaktır. Dolu hissetseniz bile yemeyi bırakmak istemezsiniz. Bu kadar taze et ancak Chaoshan'da yenebilir. Xiamen'de de bulunmasına rağmen, tadı açısından hala biraz daha kötüdür.
Lezzet devam ediyor, öğlen o kadar çok yiyorum ki, onu ne zaman sindirmem gerektiğini bilmiyorum.
Dulong ve dana güveçini yedikten sonra midem dolu, Youshang hazmı için dağa bir çay bardağı getirdi.Dağlarda yürüyüş, temiz hava ve keyifli manzara, yürüyüşe çıkıp midede yemek yemeyi. Bir sonraki yemeği bekliyorum.
Chaoshan'daki yemek tezgahlarını nasıl özleyebilirim? Yemek tezgahı Chaozhou yaşamına daha bağlı olan yer ve bu kez geldiğim yemek tezgahının adı basit ve ayırt edici, bu etkileyici-3 + 1 hatırlıyor musunuz?
3 + 1 sadece kavşakta, konumu gerçekten harika ve dönüş yolculuğuna hazırlanan bizler için çok uygun. Yemek tezgahlarının ortamı hemen hemen aynı, hepsi açık havada lezzetli yemekler yiyebileceğiniz bir sıra masadır.Aynı zamanda Chaozhou'da da durum böyledir.Kırmızı masa örtüleri çok dikkat çekicidir.
Dondurucunun her tarafına bir sıra deniz ürünü serpilir ve dondurucuda, çeşitli lezzetli yemeklerle birlikte basit ve yamalı birçok bilinmeyen yerel atıştırmalıklar vardır. Bu Chaozhou yemek tezgahı ne kadar lezzetli? İçeri girin ve izleyin ~~~
İlk yemek harika, geleneksel Chaoshan dim sum tabağı, meyve domuz eti ve at nalıyla yapılıyor, gevrek ve biraz tatlı ve tadı taro malzemelerine sahip gibi görünüyor. Diğeri ise domuz ciğeri ve yağlı domuz eti ile yapılan ve sonra kızartılan ciğer çiçeğidir, çok çıtırdır.
Çin biberinin aromasını zencefil yengeci ile harmanlayan dikenli küllü yengeç, ağızda kenevir kokusu kalıyor. Bu pişirme şekli, renk muhteşem ve çekici ve tatlı yengeç eti ve yengeç ezmesi eşsiz bir kokuya sahip. Çok karakteristik Chaozhou yemeklerinden biri.
Antik marlin pişirme, Chaozhou pişirme buğulamasıdır ve burada pişirmeyi kolaylaştırmak için balık gövdesinin üstüne bir kaşık koymak balık gövdesinin altına koymaktır. Bu balığın ısısı doğru, suyu taze ve yumuşak ve tadı mükemmel.
Long Chuan Hu Du, el yapımı hassas bir yemek ve Chaozhou'nun geleneksel yemeklerinden biridir.Kaybolmak üzere olduğu söylenir, tadına baktığı için şanslı olduğu için kutsanmıştır. Bu yemekte yılanbalığı kemiksizdir ve baharatlar eklenir, daha sonra domuz bağırsağına doldurulur, daha sonra pişirilir ve bir tabağa kesilir. Kesilmiş ejderha kaplanın karnını taktıktan sonra, yılanbalığı etinin çok yumuşak olduğunu ve girişin dışarıdan yumuşak olduğunu, balığın hassasiyeti ve etin kokulu ve azimli olduğunu da görebilirsiniz.
Bu mevsimde servis edilen, serinletici ve besleyici, berrak ve taze bir çorba olan taş zeytinyağı ile haşlanmış salyangoz, bütün insanı ısıdan kurtulsun.
Kurbağa kalın çorbası, umami tadı olan bir çorba ve lezzetli çorba, içinde istiridye yağı, yengeç ayağı, enoki mantarları vb. Görünüşte sıradan olan çorba, girişin nefisliği, insanları gerçekten kelimelerle ifade edemez hale getiriyor.
Son tatlı
Bu yemeklerin yanı sıra pek çok lezzet var ... Bir yemek tezgahının çıkışının büyük bir restorandan bile daha iyi olmasını beklemiyordum. Bu Chaozhou gezisi çok lezzetli ve harika bir yemekle sona erdi.
