White Swan Hotel'in Hirata taste_Travels denen bir tadı olduğunu hatırlıyor musunuz? - Yolculuk
35 yıl önce Çin-Japon ortak girişimindeki ilk Japon restoranı olan White Swan Hirata Restaurant çeşitli nedenlerle kapatıldı. Ama neyse ki, yılın Japon ustalarının çoğu geleneksel ve sağlam Japon üretim yöntemlerini koruyarak otelde kaldılar.
White Swan Hotel, Hirata'nın enfes lezzetinin peşinden gitmek için özel olarak "Hirata Classic Food Fortnight" ı başlattı ve yemek yiyenlerin her akşam yemeğine adanmış geçmişin klasik Japon lezzetini bulmasına ve en orijinal Hirata lezzetini geri kazanmasına izin verdi. Murotsu İstiridye Bu "Hirata Classic Food Fortnight" ın en şaşırtıcı yönlerinden biri, "Japonya'daki en iyi on istiridyeden biri" olarak bilinen Murozu istiridyesidir. İki nehir arasındaki Murozu Körfezi'nde bulunan dağların gürleyen kaynaklarından gelen zengin mineral besinler, Murozu istiridyelerinin büyümesi için eşsiz bir ortam sağlar. 1 yıl boyunca yetiştirilen Murozu istiridyeleri Japonya'daki en büyük boyuna ulaşabilir. seviyesi.
Bu çeşit istiridye sadece büyük olmakla kalmaz, aynı zamanda belirgin bir tatlılığa sahip olan bariz kabuklu deniz hayvanlarına da sahiptir.
Murozu'da deniz suyundaki yüksek tuz konsantrasyonu nedeniyle, istiridyenin tatlı ve meyvemsi kokusu bir miktar tuzlu deniz suyuna sahiptir Büyük bir ağız dolusu doğrudan ağızda erir, bu sadece denizden gelen sütdür. Hickory Ceviz
Sansho, dipte Japonya'ya özgü soya sosu aromasıyla Japon biberinin tadına benzer. Yeşil Soğan Yağlı Kremalı Somon Kremi
Çaydanlık çorbası
Çaydanlık sadece çayı tatmak için değil, salonun tadına bakmak için de kullanılabilir.Bir kişi, bir çaydanlık çorba, kendi kendine dök ve kendi kendine içebilir. Bu çorba kabı palamut ve yosunla ıslatılır ve diğer malzemelerle karıştırılır. 2 saatten fazla pilavdan sonra pişirilebilir. Ancak yine de çorbanın dibini temiz tutabilir ve yemeğin orijinal lezzetini kilitleyebilir.
Başlamadan önce cennetten ve dünyadan her şeyin özünü içeren çaydanlık çorbasından bir yudum alın. Sonra tencerenin üstüne limon suyunu ekleyin ve birbirinden tamamen farklı iki tattan bir yudum alın. Sashimi
İçinde golden snapper ve somon bulunan 100 puanlık sashimi. İlk önce zengin, ince ve hafif altın balığı deneyin, ilk parça herhangi bir baharat olmadan direkt olarak yenebilir.
İkinci parça altın çipura yapraklarının iri yapraklarına sarılarak altın çipura 3 dakika 2 yer soya sosuna batırılır.Hirata restoranın özel demliği palamut soya sosu ile eklenir.Balığın tazeliğini ve tatlılığını iki veya üç çiğneme ile tadabilirsiniz. Ayrıca lezzetli palamutları da yiyebilirsiniz.
Daha zengin olan altın balığı yedikten ve daha sonra hafif somon balığı yedikten sonra, sashimi katmanlarının tadına bakabileceksiniz. Her bir somon parçası aynı şekil ve büyüklükte, eti sert, dokusu farklı, bir lokması ipeksi ve 100 beğeni ~ Erik saury
Erik saury, Hirata'nın spesiyalitelerinden biridir.Düşük sıcaklıkta çok yavaş pişirilir, ancak oda sıcaklığında 2 saat yavaş pişirilir.Balıklar kalın, gevrek ve kemiksiz, çürümüş ve yumuşak değildir.
Erikin hafif tatlılığı ve tazeliği doğru, saury'nin balık kokusunu ortadan kaldırıyor. Ölçekte olduğu gibi, tüm tatlar dengeli. Tempura
Karides Tempura
Yaygın karides tempurasına ek olarak, perilla yapraklarına sarılmış yumuşak göğüs eti ile kızartılan ve güçlü bir kokusu olan nadir perilla tavuk tempura da vardır. Kırmızı ve beyaz çiğ sirke
Tempura nispeten yağlı ... Şu anda canlandırıcı kırmızı ve beyaz sirke en uygun olanıdır.
Portakalın tatlı kokusu ve sirkenin yumuşak kokusu ile rendelenmiş turpun ekşi ve tatlısı. Fasulye ezmesi çorbası
İçmeden önce yemek çubuklarıyla karıştırın, tadı çok daha iyi ve çok tuzlu olmayacak. Hirata Klasik Yılan Balığı Pirinç
4 sıra yılanbalığı kemiği çıkarılır ve yılan balığı özenle pişirilir ve eti yer. O ağız dolusu yılan balığı pirincini yedikten sonra tüm yorgunluk kayboldu. Yemek yemek ve yemek, mutluluğun tadıdır.
Yılan balığı pirinci yapmak için kullanılan pirinç, "dünyanın pirinç kralı" olarak bilinen Koshihikari pirincidir. Bu pirinç buharda pişirilir ve kristal berraklığında taneler ile tatlı ve yumuşak bir tada sahiptir. Sıradan pirinçten en belirgin farkı, büyük ama yapışkan olmasıdır, bu nedenle yemek çubukları ile alınabilir ve dağılmaz.
California rulo, krem somon krep, ceviz ceviz, erik dana eti Çaydanlık çorbası, erik saury, kırmızı ve beyaz çiğ sirke, tempura, Hirata klasik yılan balığı pirinci, Shizu istiridye de var ... Hirata'nın geleneksel mutfağı böyle görünmeli
Herkes Hirata'nın tadına tekrar baksın diye, Guangzhounun en "istekli" "Japon Yemekleri Haftası", "Hirata Classic Food İki Haftada Bir" şu anda White Swan 28 Mart - 11 Nisan Laufuge Cafe Saf ve güçlü Japon stili ve yemek kültürü Hepsi burada!
