Ulusal Gün - Antik Chaozhou_Travel'e gitmek için yemekleri takip edin - Yolculuk
Tek pişmanlık, burada geliştirilen tüm alanların orijinal tarzını ve değerini kaybetmesidir.Yerel mimari kalıntıların ve geleneklerin geliştirilmesi ve korunması için anakaranın gerçekten dışarı çıkıp ondan bir şeyler öğrenmesi gerekiyor. Bu yüzden Paifang Caddesi, Malikane ve Konfüçyüs Tapınağı'nda yürüdükten sonra, turistlerin gittiği her yere gitme fikrinden vazgeçtim. Guangji Köprüsü ona uzaktan bakıyor. 60 yuan bileti sadece yeni inşa edilmiş bir köprüyü geçmek için, buna değmez diye düşünüyorum.
Ben de Chaozhou'nun sokaklarında ve ara sokaklarında dolaştım Bu tür bir deneyim aslında farklı bir Chaozhou görecek.
Chaozhou'da ilk gece, ara sokaklarda dolaştık ve yanlışlıkla Jiadi Lane'e rastladık, bu yüzden ertesi sabah erkenden büyüleyici antik evlere hayran kalmaya geldik. Jiadi Lane'i ziyaret etmeden önce, ilk iş midenizi doldurmaktır.Önce, Kaiyuan Yolu boyunca Kaiyuan Tapınağına doğru yürüyün ve arkanızı dönün.Elbette, sabah kimse yok. Bir gün önce gelen insan kalabalığı olmadan kendimi rahat hissediyorum.
Önünüzde Paifang Caddesi var, hala boş ve fotoğraf çekerken kalabalıktan endişelenmenize gerek yok. Sokak satıcılarının sabahları ne sattığını görmek için sokağın her iki tarafında dolaşın ve şehirlerimizdeki "tepeler" in merakını gidermek için yerel halkın ne satın aldığını görün.
Guangjimen'den döndükten sonra Paifang Caddesi ve Kaiyuan Yolu kavşağında kahvaltı edebilirsiniz. Sabahları iki gün bu restoranda yedik ve lezzetiyle gerçekten etkilendik! Bu restoranın tadı gerçekten harika! Geç yatmış yemek meraklılarının asla zevk almaması üzücü! Bazıları, sadece korunmuş yumurta lapası, soya sütü ve kızarmış hamur çubukları değil mi? Oh, nasıl yemek yeneceğini bilmiyorsun! Onu yemedim ve bu kadar cahil sözler söylediğin için seni sadece sessizce affedebilirim. Chaozhou'lardan biri, doğru olan yulaf lapasıyla ünlüdür. Pirincin suya oranı ve yulaf lapasının olgunluk derecesi, onu gerçekten lezzetli hale getirmek için doğru bir şekilde kontrol edilmelidir. Yulaf lapasındaki malzemeler, diğer şehirlerde, sözde Chaozhou yulaf lapası bayrağı altında yapılan yulaf lapasından farklıdır. Benim gibi seçici biri için yulaf lapasının girişi ne kuru ne kuru ne de aşırı su içeriğinden dolayı sıkıcı ... Ağızdan yulaf lapasının karnına kadar geçen süre, pişirmenin viskozitesinden dolayı iyi kontrol ediliyor. Tat duyusunu maksimumda tatmin edin, bu tatminin hızla kaybolması ve mideyi doldurmaması için değil. Bu doğru anlam!
(Paifang Caddesi'nde kahvaltı: korunmuş yumurta lapası, taş öğütülmüş soya sütü, kızarmış hayalet)
(Sabahın erken saatlerinde, Kaiyuan Antik Kuyusu'nun yanında Paifang Caddesi'ndeki banyan ağacının altında oturan, sadece yerel halkın Paifang Caddesi'nde, yükselen güneşin altında, kahvaltı tezgahı sahibinin bizim için küçük bir tencerede "kızarmış hayaletler" eşliğinde, korunmuş yumurta lapasının tadına bakması. Sonra, yemek yerken sokağa çıkıp gelip geçenleri izlemek gerçekten güzel!)
Midemi geçtikten sonra otele dönerken, dün gece keşfettiğim Jiadi Alley'i ziyaret etmek için bir ara sokağa döndüm.Çok uzun olmayan ama birçok eski evi bir araya getiren küçük bir sokak.Kapıdan fanatizm çağını belli belirsiz görebilirsiniz. Sebep oldukları etki.
Neyse ki, geçmiş geçmek üzere ve eski ev canlılıkla canlanıyor.
Jiadi Lane, Doktorlar, Waihanlin ve Zizheng gibi plaketlerin bulunduğu pek çok eve ev sahipliği yapmaktadır.Bu gerçekten Chaozhou halkının gururudur.Bu isimlerin bağışlanıp bağışlanmadığına bakılmaksızın, yerlilerin sadece iş dünyasına değil, imparatorluk sınavlarına da odaklandığını göstermek için yeterlidir. Resmi kariyerin önemi.
Jiadi Lane'in batı tarafından çıkın, çapraz olarak başka bir sokağı geçin ve Antik Kakuto Tapınağı'nda buluşacaksınız. Tapınak girmedi ama Han Yu ve bu tapınak hakkında bir efsane duydum, tabii ki bu sadece bir efsaneydi. Efsaneye göre, Tang Yuanhe'nin (819) on dördüncü yılının ilk ayında Han Yu, İmparator Xianzong'u Buda'nın kemiklerini uyarması için kızdırdı ve şımarık olarak Chaozhou'ya indirildi. Devlete geldiği gün, alt düzey yetkililer ve tüm şehir halkı onu selamladı. Han Yu, insanları çok hevesli gördü ve çok heyecanlandı, aniden önündeki bir keşiş ona doğru yürüdü.Keşiş de yakışıklı ve iriydi, geniş bir yüzü ve uzaktan yetenekli bir insandı, ancak yaklaştığında korktu. Aniden bir tapınaktaki çirkin bir Arhat gibi görünen iki büyük dişi olduğu ortaya çıktı. Han Yu hoşnutsuzdu, ancak yetkililer engellenmedi. Bir vali olarak çığlık atarsa statüsünü kaybedecekti. Bu yüzden tahammül etmek zorunda kaldı ve şöyle düşündü: "Bu kişi kötü bir keşiş olmalı. Halkı kandırırsa, yapacak İki büyük dişini çekmesi gerekiyor. "Han Yu, valilik sarayına vardığında, Jishengan'ın büyük gücü, tam meziyeti ve yüksek manası olduğunu bilerek geldiği keşişi sorguladı. (Büyük Dian keşişinin Chaoyang Lingshan Tapınağı, Guan Jisheng'an ve Lingshan Tapınağı'nın başrahibi olduğu söylenir). Ertesi gün Han Yu, devlet işlerini halletmek için salona henüz çıkmıştı ve görevlisi, keşiş Dadian tarafından gönderilmiş olduğunu söylediği küçük bir paket paket sundu. Han Yu onu açtığında, iki büyük diş çıktı ve diğeri kalın ve ağırbaşlı bir yazı tipine sahip bir kağıt parçasıydı. "Konfüçyüsçülük iyilikseverliğe dayanır ve Budizm de tüm canlılar içindir. Taoizm de aynı amaca sahiptir ve benimle Haiyu'nun yanında buluşacak." Han Yu'nun kafası karıştı: "Bu keşiş gerçekten bir tanrı ve ne düşündüğümü biliyor." Suçluluk duygusuyla: "Bir insanı görünüşüme göre aceleyle sonuçlandırdım ve iyi bir insana ihanet ettim. Gerçekten yapmamalıyım." Tang, üç karakter olan "Kou Chi An" ı kaydırdı ve insanlara onu Jisheng An'a göndermelerini emretti, ancak keşiş Dadian, Chaoyang Lingshan Tapınağı'na gitmişti. O zamandan beri Jishengan, "Kouchian" olarak yeniden adlandırıldı.
Chaozhou'daki atıştırmalıklara gelince, göz kamaştırıcı bir atıştırmalık dizisi var, bu da insanları midenin çok küçük olduğuna pişman ediyor. Temelde bu ritmi bir gün içinde öneriyoruz: İlk dalgada en otantik kahvaltımı yapmak için sabah erkenden çıktım.Otele dönmeden önce Chaozhou sokaklarında dolaşmayı, otele dönüp 1-2 saat dinlenmeyi veya bir inzivaya çekilip sonra generali öldürmeyi unutmayın. İkinci dalgada, ilgi çekici yerleri ziyaret etmek için yürüyüşe çıkın veya üç tekerlekli bisiklete binin (5 turistik yer için 50 yuan) (şu anda cazibe merkezleri iş için açıktır), alışverişten sonra Xima Yolu'nda bir atıştırmalık dükkanı bulabilir, doldurun Mide dolu, otele geri dönmeye devam edin. İlk önce daha ünlü Jilue Huanggong Tapınağı'nı ziyaret ettik. Gelmeden önce buradaki taş oymalar ve ahşap oymaların önemli bir özellik olduğunu duymuştum ama bilet aldıktan sonra buradaki ahşap oymalarla Chen Clan Tapınağında sergilenen Chaozhou mimarisinin ahşap oymalarının aynı seviyede olmadığını keşfettim. Bir yandan tüm kaliteli ürünlerin sergilenmek üzere müzeye nakledildiği tahmin edilirken, diğer yandan gerekli ve özenli bakım ve onarım eksikliği vardır.Ağaç ve işçilik farkı, restore edilmiş kova kemer ile orijinal arasındaki karşılaştırmadan anlaşılabilir.
Huanggong Tapınağı'ndan çıktıktan sonra, Paifang Caddesi yakınlarındaki Xima Yolu tarafında yerliler tarafından yönetilen bir atıştırmalık dükkanı buldum Fotoğraf yok, ama çok fazla yerli var! Hiç şüphe yok ki, aradığımız yer burası. Dükkan sahibinin wonton pişirdiğini görürken, düz bir tavada çekici şeyler de gördüm. Ona ne isim vereceğimi bilmiyorum, o yüzden sipariş ver! Patron hayır dedi, yemeği özlediğim için pişman olacağımı düşündüm. Sadece Chaozhou'da bu kadar çok insan olduğunu söyleyebilirim Yanımdaki Chaozhou kızı bana baktı ve bana sipariş ettiği şeyin iki kopyasını verdi, hareket ediyor ... (Hareketli bir kamera kullandığım için mi?) Kız bana bu atıştırmalığın yerel adının Mandarin dilinde olmayan gao guai olduğunu söyledi. Benim için sadece bir şeyler yemem gerekiyor.
(Kuru ve ıslak wontonlar için birer tane, tabii ki köfte!)
Üçüncü dalgada, ayrılmadan önce, yine de dinlenmek için otele dönüyorum (çünkü tüm dükkanlar öğlene kadar kapalı, alışverişe gidecek bir şey yok, tabii ki biraz meyan kökü alıp yavaş yavaş tadını çıkarmak için otele geri dönebilirsiniz), saat 2-3'e kadar bekleyin Xima Road'daki mağazanın iş için yeniden açıldığı ve sevk edilmeye devam edebileceği tahmin ediliyor. Xima Yolu'nda pek çok çeşit atıştırmalık var, bu yüzden midenizi boşalttıktan sonra yine de küçük midenizden şikayet edebilirsiniz. Fotoğraf kanıtı.
Çin böreği
Ördek anne büküm
Fermente fasulye lor keki
Kızarmış İstiridye
Tuzlu su kueh
Tatlı küçük yağlı kek
West Street'te bir Chaozhou ağaç oymacılığı dükkanı var ... İkinci dalga gönderildiğinde, sadece öğlen ara veriyordu, bu yüzden bu sefer dışarı çıktım, doğal olarak gelip onu izlemem gerekiyor. Dükkandaki usta yaşlı bir ustaydı ve bitmemiş bir işle oynuyordu, bu yüzden onunla konuşmaya başladık. Ustadan Chaozhou ağaç oymacılığının düşündüğüm gibi nanmu veya diğer ahşap yerine esas olarak kafur ağacı kullandığını öğrendim. Kafur ağacı orta sertliktedir, nispeten kolay oyulabilir ve böcekleri önleme özelliğine sahiptir. Çizgi çizme, kazıma, cilalama, boyama ve diğer işlemlerden bir işi tamamlamak birkaç ay sürüyor ki bu gerçekten kolay değil. Çizgi taslağı düz olduğundan, kullanmaya cesaret etmeden önce üç boyutlu ahşap oymacılığını bilmek gerekir. Ağaç oymacılığının içeriği daha çok Chaozhou halkı arasında popüler olan erik, orkide, bambu, krizantem, karides, yengeç vb. Temalardan oluşuyor ve daha sonra yerel özelliklerle dolu olarak ihtiyaca göre vernik veya yaldız uygulanabiliyor. Ustanın arkasındaki genç bir adam bir tahta parçasıyla oynuyor, prototipten bu bir karides, belli ki el eğitimi için. Ustanın arkasındaki genç adama sor, oğlu mu? Usta gülümsedi ve oğlunun bunu öğrenmekten hoşlanmadığını söyledi, arkasındaki çırak. Bu beklenmedik bir şey değil Sonuçta, geleneksel bir zanaat birileri tarafından devredilebilir ve çok iyidir.Zorluğa ve yalnızlığa dayanabilecek çok az genç var.
Ağaç oymacılığı ustasına veda ettikten sonra, akşamın dördüncü dalgasının gönderilmesini bekleyerek yine de otele geri döndük. Dördüncü dalga elbette Xixin Yolu'nda yulaf lapası yemektir! Oraya giderken hala bu "atadan kalma film" tezgahını bulabilirim Patrona sormak istiyorum, çok yaramazsın, büyükbaban biliyor mu?
Bu yulaf lapasını tavsiye ediyoruz. Sahibi yaklaşık 20 yıldır güveçli yulaf lapası yapıyor. Başka bir şey yemek isterseniz, yakınlarda satın alabilirsiniz. Profesyoneller doğal olarak iyi yulaf lapası yiyecektir!
Kuş lapasını unutun, ilk gün kremalı yengeç lapasını, ikinci gün ise deniz kulağı lapasını seçtik. Tazelik doğaldır. Çok şiddetli görünen bir yengeç seçtik. Geri dönüp oturmadan önce patron, kırılgan küçük kalbimizi şok ederek doğrama tahtası üzerindeki kabuğunu hızla kaldırdı. atlama.
Ama yapılan yulaf lapası gerçekten çok lezzetli, itiraf etmemiz gereken bir gerçek bu. Puning kızarmış tofu ile, Teochew lapasının tadını yavaş ve korkmuş bir süreçte çıkarabilirsiniz. (Patron yanındaki kuşları öldürecek ve pirinç yılan balığı bütün olacak. Patron, bundan kaçınabilir misin?)
Ertesi gün, Paifang Caddesi'ndeki eski banyan ağacının altında kahvaltı yaptık ve Kaiyuan Yolu'ndaki bir gelgit nakış dükkanının önünden geçtik ve konuşkan olduğumuzu düşünen bir öğretmenle tanıştık. Konuşkan diyorum, sanırım öyle değil, ama alçakgönüllülükle ve öğrenmeye hevesli davrandığımızı görünce, yine de iki cümle ekleyebilir miyiz, usta tarihini, çalışmalarını ve hatta taslaklarını değiştirdi. Kendi yeteneğine güvendi ve itibarını (zanaatkâr) ödediği için küçümsedi. Belki sadece kişiliğe sahip bir usta gerçekten gerçek işler yapabilir! Dükkanında biri düz, diğeri dışbükey işlemeli iki anka kuşunun aynı desenli iki resmi var. Dikkatlice gözlemleyin, gelgit nakışının karakteristiği dış çizgiyi sarmak ve doldurmak için daha kalın bir iplik kullanır ve ardından daha kalın ipliği sabitlemek için daha ince bir iplik kullanın ve ipliğin incelmesi yoluyla resim değişikliğini ifade edin. Bu tür bir nakış Su işlemesi, Hunan işlemesi, Shu işlemesi ve Bian işlemesinden farklıdır. Anka kuşu tacı bile farklı efektler elde etmek için çeşitli nakış yöntemleri kullanabilir. Öğretmen, Chaozhou işlemesinin aslında Gu nakış olarak adlandırıldığını tanıttı. Bu, Şangay'dan bir usta tarafından getirilen bir işçilikti. İlk başta düz bir işleme yöntemiydi. Daha sonra Chaozhou halkı bunu kendi başlarına düşündü ya da ağaç oymacılığından ilham aldı ve pamukla ortaya çıktı. Üç boyutlu nakış doldurma yöntemi, gelgit işlemesine kendi özelliklerini verir. Gelgit işlemenin detaylarına bakıldığında gören herkesin hayran kalacağı tahmin ediliyor.Çin el sanatlarının ustalığı ve tuhaflığı, bu eşsiz işçiliğin yerini makinelere alamaz.
Usta Chao nakışına veda ettikten sonra, Raoping İlçesi-Daoyun Kulesi'ndeki Hakka toprak binasını ziyaret etmek için Chaozhou'dan ayrıldı. Chaozhou'daki üç güne baktığımızda, bu gezi sırasında kalabalıktan kaçındık, yanlışlıkla Jiadi Lane'deki eski eve koştuk, Kochi Tapınağı efsanesini duyduk, Xixin Caddesi'ndeki en otantik Teochew deniz kulağı lapasını ve sabahın erken saatlerinde kemerli cadde Huai'yi içtik. Ağacın altındaki eski kuyunun yanındaki ahırda korunmuş yumurta lapası, Xima Yolu'ndaki çeşitli atıştırmalıklar ve ağaç oymacılığı ve Chaozhou nakış ustaları ... Chaozhou'nun anlayışı ilk belirsizlikten işitmeye, hayal gücüne ve nihayet kişisel deneyime, Chaozhou'ya değişti. Benim izlenimime göre, ahşap oymacılığı gibi daha üç boyutlu ve şeffaf hale geliyor. Chaozhou'yu ziyaret eden arkadaşlarınız varsa, Paifang Caddesi ve Guangji Köprüsü çevresinde dolaşmak için çok fazla enerji ve zaman harcamamanız önerilir, çünkü buradaki binalar, atıştırmalıklar ve tüketim en temel turistlere hitap ediyor. Chaozhou Şehri çok büyük değil Kaiyuan Yolu'nun orta kesiminde bir otel bulursanız, doğudan batıya yürüyebilirsiniz. Doğuda Paifang Caddesi ve Guangji Köprüsü, kuzeyde Xima Yolu, güneyde Jiadi Lane ve batıda Xixin Caddesi'ne ulaşmak son derece uygundur. Hiç sürmenize gerek yok. İlk olarak, yoldaki her türlü elektrikli araba, motosiklet ve üç tekerlekli araç sizi bunaltır ve hazırlıksız yakalanır; ikinci olarak, çoğu otelin park yeri sınırlıdır. Yukarıdaki çeşitli atıştırmalıklara ve manzaraya baktığınızda, zaten denemeye hevesli misiniz Chaozhou'da bulunan arkadaşlarınız pişman mı oldu? Görülmeye değer bir şehir olan Chaozhou görmek kadar iyi değil! Gurmeler için daha da fazlası! ! !
