Zhizong Chaozhou_Travel Notları - Yolculuk
Dragon Boat Festivali yaklaşıyor, Chaozhou Xiang Zong ve Dragon Boat ile bir gezi yapalım! Dragon Boat Festivali, her yıl "Mayıs Festivali" olarak bilinen ay takviminin beşinci ayının beşinci gününde yapılır.
"Ejderha botları Mayıs ayında Dragon Boat Festivali sırasında toplandı ve ejderha tekneleri çok güzel ve gürültülüydü; Qu Yuan'ın sadık ruha fedakarlığını anmak için çeşitli ailelerden insanlar palmiyeleri bağladılar." Ve şimdi, ejderha botu yarışı Chaozhou İlçedeki faaliyetler Chaozhou Kentsel alan nadir hale geldi
Anbu Dragon Boat Çin Guangdong bölge Chaozhou Kent Chaoan Ou Anbu Kasabasında geleneksel halk kültürü etkinlikleri. Ejderha botu 20,5 metre uzunluğunda ve 1,2 metre genişliğindedir. Ejderha boynu Helong Musluk takılıp sökülebilir. Dragon botunun ortasında, her yıl ejderha botu kürek çekmeden önce sıkılması gereken tahta bir direk vardır. Teknenin gövdesi ejderha pullarıyla süslenmiş, rengi kırmızı ejderhadır, Huanglong , Qinglong, Beyaz Fenlong, Siyah Fenlong, Pembe Ejder. Sessiz nehir kanalı her yıl arkadaşlarla buluşuyor ve sırf bu büyük etkinlik için bir araya geliyor. Sporcular gitmeye hazır, gongların ve davulların sesini bekliyorlar ve davullar duyuluyor, kollarını ve küreklerini sallıyor ve ejderha botu ipten bir ok gibi su üzerinde hızla uçuyor. Katılımcılar ellerinden gelenin en iyisini yaptılar ve izleyiciler bağırdılar ve tezahürat yaptılar ve kalabalık şiddetli ve canlıydı.
Zongzi değil Chaozhou Bölgeye özgü, ancak Chaozhou İnsanların sürekli lezzetli füzyon arayışı, çift pişirilmiş tuzlu ve tatlı pirinç köftelerini doğurdu. Kırmızı fasulye ezmesi veya maş fasulyesi ezmesi ona mutlu ve tatlı bir tat verir. Karides, şiitake mantarı, domuz göbeği ve tuzlu yumurta sarısı ona taze ve tuzlu bir tat verir. Zongli, ayrılmış Chu Nehri Han dünyasında, eşlik etmesi için mandalina ördekleri yaratıldı. Dilin ucu hamur balyasına dokunduğu an, bol miktarda tat gelir ve bu tuz ve tatlı iç içe geçmesinde garip bir çelişki ve denge hissi yaşanır. Sözde "bir defaya mahsus çiğ, iki sefer pişirilir, üç defa dört kez et-et" denen kişiler arası ilişki insanlarda ve yemeklerde aynıdır. İnsanlarla yemek arasındaki karşılaşma, "ilk karşılaşma harika, sonra adaptasyonla karşılaşıyor, sonra sevdalanmayla buluşuyor" oldukça garip.
içinde Chaozhou Phoenix Xu'nun evinde yerel halk tarafından "Kui Po" olarak adlandırılan sıradan bir büyükanne var ve yerel halk onun tarafından zaten iyi biliniyor.
Büyükannenin en iyisi bu otantik Phoenix atıştırması-Phoenix Zhizong. Yastığa benzer şekil özellikle ayırt edici ve sevindiricidir. Gardenya kokusuyla, bambu yaprakları nazikçe parçalanır.Altın sarısı zongzi kristal berraklığında, dilimler halinde kesilir ve şeker veya bala batırılır. Yumuşak ve tatlı tadı basit bir mutluluk getirir. Bu Zhizong için, ilk dolgu zor iştir - ördek ayağı odunu ve Pujing (Pujiang) gibi küçük çalılar kül haline getirilir, suya batırılır ve karıştırılır ve "zhishui" yi berraklaştırmak için infüzyon filtrelenir. Malzemeler sabırlıdır - yıkanmış yapışkan pirinç bu "zhishui" içinde 24 saatten fazla bekletilmeli ve sarılmış Zhizong 12 ila 14 saat kaynatılmalıdır.
Ejderha teknesini izledikten sonra, Zhizong da yemek yedi. Ne anlamı var? Sana gizlice söylemek gerekirse, dana güveç kötü! Amwayin eski dana güveci Paifang Caddesi · Shangshuimen Caddesinde yer alır. Tencerenin dibi ağırlıklı olarak sığır eti kemik suyu. Et suyu dana kemiği ve dana kaburgasından yapılır. Su kabının dibine biraz beyaz turp ve tatlı mısır koyulur. Sınıf, her saksı berrak çorba, dana kemiklerinin doğal taze kokusuyla çıkar. Tencere kaynadıktan sonra, önce bir kase berrak çorba alın, sonra kaseye biraz kereviz ve zencefil köpüğü ekleyin ve sıcakken için, gerçekten ferahlatıcı hissediyor.
Chaozhou Sığır eti yiyen insanların aşırılık seviyesine ulaştıkları söylenebilir. "Taze kesilmiş" kelimesi konusunda çok titizler. O gün kesilen sarı dana eti yemeli ve şimdi kesmelidir. Nişasta veya diğer malzemelerden bahsetmeye bile gerek yok, sığır eti koyma zamanını sıkı bir şekilde kontrol edin. İhale et tozu, tazelik talebini ve orijinal tada kalıcılığı tam olarak somutlaştırıyor! Laojii dana güveç restoranlarında genellikle düzinelerce farklı sığır eti ve sakatat parçası bulunur.Dana etinin çeşitli kısımları çok ince bölünmüştür: boyun, asılı ejderha, kaşık, kaşık sapı, beş çiçekli parmak, göğüs çubuğu, yağ Nasırın farklı kısımları, vb., "Paoding Jie Niu" nun modern versiyonu denebilecek farklı tatlara sahiptir.
Dragon bot, Zhizong, dana güveç, Dragon Boat Festivali tatilini geçirmenin muhtemelen en iyi yolu budur!
