Malzemeler
Yüksek glütenli un
140 g
Düşük glütenli un
60 g
Yumurta
3
Kaşu
30 g
Takviyeler: uygun miktarda yağ, maya 3 gr ince şeker, 160 gr maltoz, 100 gr mısır nişastası, uygun miktarda susam
Shaqima'nın yöntemi 1 Yüksek ve düşük tozu karıştırın ve kesme tahtasının ortasına dökün.
2 Maya serpin
3 Bir yumurta ekleyin
4 Karıştırdıktan sonra son iki yumurtayı porsiyonlar halinde ekleyin
5 Bir top haline getirin, hamur çok yapışkandır, sadece biraz mısır nişastası sürün. Plastik sargı ile örtün ve 30 dakika dinlendirin
6 kavrulmuş ve doğranmış kaju fıstığı ve daha sonra kullanmak için siyah susam tohumu
7 Saqima'yı tutmak için kullanılan kutu kullanım için greslenmiştir
8 Hamuru uyandır, biraz nişasta
90,5 cm büyük parçalar halinde yuvarlayın
10'u 4 küçük parçaya bölün
11 Tekrar filamentleri kesin ve yapışmayı önlemek için daha fazla nişasta
12 Kesilen şeritlerde çok fazla nişasta var
13 Fazla nişastayı bir elek ile eleyin
14 Tencereye doğru miktarda yağı dökün
15 Yağ sıcaklığı yükseldiğinde, bir parça erişte koyun ve hemen yüzebilir.
16 Erişte küçük porsiyonlar halinde eklenmelidir
17 Altın yüzeyi kızartın ve tavadan çıkabilir
18 Tüm pudra şekerini, maltozu ve 35 gram suyu bir tencereye koyun ve karıştırmadan kısık ateşte ısıtın
19 Şurup hafifçe renk değiştirdiğinde tencereyi eşit şekilde ısıtmak için hafifçe çalkalayın, şurubu 115 dereceye kadar ısıtmaya devam edin ve ocağı kapatın.
20 Şurubu, kaju fıstığını ve susam tohumlarını kavrulmuş eriştelere dökün ve iyice karıştırın.
21 Karıştırılmış Saqima'yı önceden sıcakken yağlanmış bir kutuya koyun, sıkıştırın ve soğumasını bekleyin.
22 Küçük parçalar halinde kesin ve servis yapın.
-
- Yeşil soğan sosisli tavada kızartılmış kış kavunu
-
- Orijinal Yumurtalı Tart
-
- Yeşil biber ile ızgara kalın bağırsak
-
- Domatesli haşlanmış mandalina balığı # buradan taze #
-
- Kızarmış Pilav
-
- Yumurta Sarılı Kurabiye
-
- Baharatlı korunmuş yumurta
-
- Yeşil biber ve soğanlı kızarmış kalamar
-
- Mantarlı Sahanda Yumurta
-
- Çorbada tatlı patates yaprakları
-
- Fıstık Balkabaklı Rulo
-
- Abalone Soslu Kıyılmış Mantar
