g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sarımsak Mantarı - Yemeği

Malzemeler

Mantar

300 gram

Aksesuarlar: yağ, tuz, sarımsak 15g, konsantre tavuk suyu 5g, Maggi soya sosu 10g

Sarımsak mantarı uygulaması 1 Mantarın eski yapraklarını ve saplarını çıkarın.

2 Mantarı lavaboya koyun ve 15 dakika bekletin. Bunun ana nedeni, çok yeşil olan yapraklı sebzelerin çok fazla büyüme hormonu olmasıdır, bu nedenle istenmeyen maddelerden kurtulmak için onları ıslatın.

3 Sonra mantarı alın, suyu boşaltın ve bir kenara koyun.

4 Sarımsak yapmak için sarımsak seçin: en iyisi çiftlik sarımsağı, ikincisi tek sarımsak, sarımsak başı olan sarımsak ve sonuncusu, halihazırda bakır sülfat emdirilmiş olan, genellikle piyasada satılan sarımsaktır. Filizlenmeyi önledikten sonra lezzetli görünür ve sarımsak tadı yoktur. Biliyorsun Laba sarımsağı pişirdiğinde yeşile dönüyor, bu kötü sarımsak. İyi sarımsak, Laba sarımsak yaparken yeşile dönmez.

5 Sarımsakları doğrayın, giysileri çıkarın ve sarımsak ezmesi şeklinde doğrayın. Çoğu Dou uzmanı anlamıyor. Sarımsak kokusu neden sarımsak yapılarak üretilemez? Esas olarak sarımsak bilgisizliğinden dolayı. Sarımsak, kıyılmış sarımsak şeklinde kesildiğinde hemen kullanılamaz, servis edilmelidir.Kesildikten sonra, kıyılmış sarımsak içindeki allisin oksitlenmesi için havaya maruz bırakılarak güçlü bir sarımsak aroması elde edilir.

6 Konsantre tavuk suyunu ve Maggi soya sosunu baharat kabına 1: 2 oranında koyun.

7 Baharat kabına uygun miktarda soğuk su ekleyin, iyice karıştırın ve bir sos yapın. yedek.

8 Tencerede suyu yüksek ateşte ısıtın, yeterince su ekleyin Su kaynadıktan sonra suya 1 yemek kaşığı fıstık yağı ve tuz ekleyin.

9 Mantarı kırılıncaya kadar suya koyun. Aslında çok soğuk değilse su 9 dakikaya kadar suda pişirilebilir.Su sonrası kalan sıcaklık kullanılarak mantarlı sebze tabağa konduktan sonra tam olgunluğa kadar ısıtılır.

10 Mantarlı sebzeleri su kesildikten sonra tabağa koyun ve mantarlı sebzelerin ısınarak tabakların rengini örtmesini önlemek için sebzeleri sulandırmaya çalışın. Soğutmak için aşırı soğutma kullanan fasulyeler de var, ama burada buna katılmıyorum. Çünkü, soğuk su veya soğuk su için özel olarak hazırlanmadıkça, musluk suyunun sıhhi kalitesi artık pek de gurur verici değil.

11 Wok'u temizleyin, wok'u yüksek ateşte 7 dakika ısıtın, ardından orta-kısık ateşte değiştirin, yer fıstığı yağı ilave edin ve 7 dakika ısıtın, kıyılmış sarımsağı ilave edin, sarımsak kokulu ve altın sarısı rengini alana kadar karıştırın.

12 Ocağı kapatın, 7. adımda hazırlanan sosu hızlı bir şekilde tencereye dökün, tencerenin kalan sıcaklığını kullanarak sosu karıştırın ve kaynatın. Ateşi kapatın ve ardından sosu kaynatın.Amaç, sostaki taze özütleyici maddelerin (amino asitler, indol ve diğerleri gibi) uzun ısıtma süresinden zarar görmesini önlemek için sosun ısınma süresini mümkün olduğunca kısaltmak, böylece sostaki kendi pigmenti ısıtılır ve değişir. Sosun eşsiz lezzetini ve rengini kaybetti! Aynı zamanda, kolza tohumu yapmak için bir numara olan sarımsağın sosta erimesine izin verin.