Yenilikçi Haşlanmış Domuz Eti - Yemeği
1. Gerekli sebzeleri hazırlayın: Lotus kökü, soyulmuş patatesler, yıkanmış sebzeler
2. Patatesleri ve lotus kökünü 0.3 cm'lik dilimler halinde kesin ve birkaç kez suyla yıkayın.
3. Bir tencerede sıcak suyu kaynatın, patatesleri ve nilüfer kökü dilimlerini ekleyin ve pişene kadar suda haşlayın.
4. Hazırlanan küçük çıtır domuz etini eğik bir bıçakla yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
5. Beyazlatılmış sebzeleri daha sonra kullanmak üzere bir kabın dibine koyun.
6. Bir kase hazırlayın, içine doğranmış yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber ve biberi koyun.
7. Yağı tavada ısıtın ve kokulu Pixian Douban'ı soteleyin.Kırmızı yağı muhafaza etmek daha iyidir.
8. Malzemeleri 6 resimli kaseye dökün ve güzel kokana kadar soteleyin, bu sırada yüksek ısıya ihtiyacı var.
9. Tüm malzemeleri kaplayabilen kemik suyunu ekleyin (kaynar su da uygundur), yüksek ateşte kaynatın ve sonra kısık ateşte hafifçe kaynatın. Şu anda koyu soya sosu, hafif soya sosu, tuz, tavuk özü ve uygun miktarda şeker eklemeniz ve iyice karıştırmanız gerekir. Son olarak hazırlanan su nişastasını koyulaştırmak için tencereye dökün.
10. Tencerede bulunan çorba koyulaşınca, kesilmiş küçük çıtır domuz etini içine dökün ve hızlıca karıştırın.
11. Bir süre kaynatın, çorba küçük çıtır etle eşit şekilde kaplandıktan sonra küçük vejeteryan eti çorbadan hemen çıkarın ve bir sebze kabına koyun.
12. Kalan çorbayı tüm malzemelerin üzerine dökün ve üzerine sarımsak filizi serpin.
13. Tencerede uygun miktarda kolza yağı ısıtın
14. Küçük çıtır domuz etinin üzerine eşit miktarda sıcak yağ dökün.
15. Baharatlı ve lezzetli haşlanmış küçük vejeteryan eti hazır.
