Peynirli Balkabaklı Turta - Yemeği
1. Kabağı yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Tencerede yumuşayana kadar buharda pişirin ve sıcakken püre haline getirin (Küçük kabaklar kullandım, çok tatlı geliyor, bu yüzden şeker yok, sıradan balkabağı ise biraz şeker ekleyebilirsiniz) .
3. Kabak püresine yapışkan pirinç unu ekleyin, çubuklarla kar tanesi şeklinde karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4. Hamuru eşit büyüklükte dozlara bölün, her dozu bir top haline getirin ve bir kekin içine bastırın.
5. Fasulye ezmesi dolgusunu paketleyin ve bir turtaya bastırın.
6. Beyaz susam tohumlarını koyun ve beyaz susamı iki tarafına yapıştırın.
7. Tavayı ince bir tabaka yağ ile eşit şekilde fırçalayın, ardından balkabağı turtasını tavaya koyun ve her iki tarafı kızartın. .
