1. Kaburgaları yıkayıp süzün, daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Geniş bir kap alın, taze soğan, zencefil dilimleri, tempeh, soya sosu, tuz ve biraz nişastayı kaburgalara ekleyin ve 20-30 dakika marine edin.
3. Kabak kabuğunu yıkayın, 1/3 oranında kesin, eti çıkarın ve bir tabağa koyun.
4. Buharlı pişiriciye koyun, yüksek ateşte 10 dakika buharlayın, çıkarın, tencereye su dökün.
5. Marine edilmiş pirzolaları kabak kabına koyun ve buharlı pişiriciye koyun.
6. Kabak olgunlaşana ve kaburgalar çürüyene kadar pişene kadar 30-40 dakika yavaşça buharda pişirin, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
7. Özellikler: Kaburga tadı lezzetli ve yağlı değildir, balkabağı yumuşak ve lezzetlidir.