Malzemeler
domuz eti
190 g
Bambu kış çekimleri
150 g
Su saç mantarı
60 g
salatalık
60 g
Takviyeler: yağ, tuz, karabiber, 1/4 kaşık, beş baharat tozu, 1/4 kaşık, şeker, doğru miktarda yeşil soğan, 10 gr, zencefil, 3 gr, kırmızı biber, 6 gr, balzamik sirke, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda hafif soya sosu, doğru miktar, Çin biberi, 1 çay kaşığı, doğru miktarda nişasta
Biberle kıyılmış domuz eti nasıl pişirilir 1 Domuz eti yıkayın ve parçalar halinde doğrayın.
2 Kış bambu filizlerini yıkayın ve ipek olarak kesin.
3 Islatılmış mantarı durulayın ve ipek şeklinde kesin.
4 Salatalığı yıkayın ve ipek şeklinde kesin.
5 Kıyılmış domuz etini bir kaseye koyun, biraz tuz, karabiber, şarap ve nişasta ekleyin, iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin.
6 Tohumları, tendonları çıkarın ve kırmızı biberi kesin.
7 Yeşil soğanı doğrayın, zencefili soyun ve parçalayın.
8 Küçük bir kaseye uygun miktarda tuz, hafif soya sosu, balzamik sirke, şeker, yemeklik şarap ve su koyun ve suyu yapmak için karıştırın. Başka bir küçük kaba uygun miktarda nişasta koyun, uygun miktarda su ekleyin ve su nişastası oluşturmak için iyice karıştırın.
9 Tavaya uygun miktarda yağ dökün, yağ sıcaklığı yükseldiğinde orta ateşte çevirin, rendelenmiş domuz etini ilave edin, çubuklarla yayın, et beyaz olana kadar kızartın ve servis yapın.
10 Tencereye uygun miktarda sıvı yağ koyup, yağın ısısı yükseldiğinde, karabiberleri ilave edip güzel kokulu hale gelinceye kadar kavurduktan sonra karabiberleri yana doğru aktararak yağı çıkarın.
11 Beş baharat tozu, kıyılmış kırmızı biber, kıyılmış yeşil soğan ve kıyılmış zencefili ekleyip kavurun.
12 Aromayı kızarttıktan sonra, kış bambu filizlerini ekleyin ve kızartın.
13 Mantar parçalarını ve salatalık parçalarını ekleyin ve kızartın.
14 Domuz parçalarını ekleyin ve kızartın.
15 Suyu ilave edin ve iyice karıştırın.
16 Yüksek ateşte suyu toplayın, su nişastasını iki kez dökün, iyice karıştırın ve servis yapın.
-
- Keçiboynuzu ve Wogua ile Kızarmış Domuz Göbeği
-
- Etli kızarmış bezelye
-
- Sardalya Onigiri
-
- Horoz ihale mısır çorbası
-
- Sos yılan balığı
-
- Siyah Susamlı Yaban Mersinli Ekmek
-
- Yeşil Köri Tavuklu Pilav
-
- Krizantem Haw Pu'er Çayı
-
- Üç Taze Lahana Turşusu Kaburga Çorbası
-
- Ham lifli pirinç
-
- Melaleuca Yeşil Soğanlı Gözleme
-
- Ekşi Erik Çorbası
