Eski Pekin yoğurdunun fırın versiyonu nasıl hazırlanır 1 Malzemeleri tarife göre hazırlayın.
2 Kalıp ölçme aletlerini hazırlayın.
3 Bakterileri öldürmek için tüm kalıp aletlerini ve asitle temas eden parçaları kaynar suyla üç ila beş dakika kesinlikle dezenfekte edin.
4 Taze sütü aktif bakterilerle yoğurtla karıştırın, pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, 60 gözlü toz ile keresteden iki kez süzün ve porsiyona göre ölçü kabını kalıba yerleştirin.
5 Derin ağızlı bir bakeware alın ve kalıba 60 santigrat derecede uygun miktarda ılık su ekleyin.
6 Fırını 150 ° C'de beş dakika önceden ısıtarak sterilize edin ve ardından fermantasyon dişlisine veya 38-40 ° C'ye ayarlayın Biberonu kalay folyo ile kapatın ve alt ızgara ağını ayarlayın Normal anahtar açık. 7-8 saat fermente etmeye devam edin Sütün yüzeyi jöle şeklinde katılaşınca fırından çıkarılarak üzeri kapatılıp buzdolabında saklanacaktır.
7 İpuçları: Fırın tepsisini taşmayana kadar mümkün olduğunca suyla doldurun, bu sabit sıcaklık için iyidir. Bakterilerin girmesini önlemek için kapıyı yarıya kadar açmamaya çalışın.
