Bacon Chive Hasır Şapkalı Pasta - Yemeği
1. Unun üzerine uygun miktarda su ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenmeye bırakın.
2. Doğrama tahtası üzerine fırçayla yağ sürün.
3. Hazırlanan hamuru dikdörtgen bir hamur haline getirin.
4. Üzerine eşit miktarda tuz serpin.
5. Eşit olarak biber serpin.
6. Yüzeyi tekrar yağa sürün.
7. Frenk soğanı ve pastırmayı eşit olarak hamurun üzerine serpin.
8. Küçük tarafın bir tarafını sarın ve ardından hamuru ikiye katlayın ve yağ sürün.
9. Yağlı tarafın yarısını katlayın.
10. Katlandıktan sonra, ilk seferki ile aynı genişlikte.
11. Genişliğin iki katı içe doğru katlayın ve yağ uygulayın.
12. İkiye katlayın, hepsini aynı şekilde katlayın.
13. Katlanan hamur parçası dikilir ve ardından içe doğru yuvarlanır.
14. Buharda pişirilmiş erişteleri yuvarlak keklere yuvarlayın ve daha büyük hale getirmek için bastırın (oklava da kullanabilirsiniz).
15. Tava ısındıktan sonra, tavaya bir kat yağ sürün, keki tavaya koyun ve ardından fırçayla yağlayın.
16. Krepleri bir spatula ile tavanın içine maksimuma kadar bastırın ve her iki tarafı hafif sarı olana kadar kızartın.
17. Kızartma işleminde, turta gevşeyene kadar turtayı tavanın yan tarafına daha fazla vurmak için bir spatula kullanın.
18. Kızartılmış keki doğrama tahtası üzerine koyun ve pastayı daha kabarık hale getirmek için iki elinizle içe doğru sıkın. (Tek elle fotoğraf çekmek istediğim için sadece tek elimi görebiliyorum.).
