Malzemeler
Yumurta
160 g
Düşük glütenli un
60 g
Mısır nişastası
20 g
Aksesuarlar Beyaz şeker 60g süt 30g vanilya özü birkaç damla limon suyu birkaç damla
Köpük kek nasıl yapılır 1 Malzemeleri ve araçları hazırlayın
2 Düşük glütenli unu eleyin
3 Mısır nişastasını eleyin
4 Daha sonra düşük glütenli un ve mısır nişastasını karıştırmak için bir spatula ile iyice karıştırın.
5 İyice karıştırdığınızdan emin olun
6 yumurta (bütün yumurta) şekerli
7 Yüksek hızda ısı yalıtım suyu
8 Çırpma teli kaldırdığınızda, hamur üzerinde kolayca kaybolmayacak net bir iz bırakır.Bu seviyeye ulaşmazsa, çırpmaya devam edin (yaklaşık 40 ° aralıkla tüm yumurtayı sıcak suyla dövmek daha kolaydır)
9 Daha sonra, yumurta kabının kenarını çırpmak için çırpıcıyı düşük hızda çevirin.Kase hareket etmiyor ve yaklaşık 10 saniye tek pozisyonda kalıyor.Sonra yumurta kasesini kabarcıklar kaybolana kadar hafifçe saat yönünün tersine çevirin.Yumurta ezmesi ince, homojen ve parlaktır.
10 Elenmiş nişastayı ve az tozu bir seferde dökün ve bir spatula ile iyice karıştırın (vanilya özü eklemek istiyorsanız, bu adımda unla birlikte ekleyebilirsiniz)
11 Parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın
12 Sütü dökün (daha nemlendirici bir tat istiyorsanız mısır yağı ile değiştirebilirsiniz)
13 Limon suyunu dökün
14 Bir spatula ile iyice karıştırın
15 Bu sırada hamur ince, dolgun ve parlak olmalıdır Kürdana dayanabilirsiniz Hacim çok azalırsa veya çok ince ise köpük gideriyordur.
16 Hamuru kalıba 8 dakika dolu dökün (yumurta kabının kenarındaki sıyırıcı ve ölü hamur kullanmayın)
17 Kek kalıbını iki elinizle tutarak, kek hamurundaki büyük kabarcıkları silkelemek için masada iki kez sallayın
18 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve orta ve alt tabakaları yaklaşık 30 dakika pişirin.
19 Pişirdikten sonra, haşlanma önleyici eldivenler giyin, pastayı çıkarın ve masanın üzerine koyun ve iki kez sallayın.
Soğutmak için soğutma rafında baş aşağı 20 toka
21 Kek tamamen soğuduktan sonra, etrafındaki alanı çıkarmak için bir sıyırıcı kullanın.
22 Pastayı ve kalıbın altını birlikte çıkarmak için elinizin altını kullanın
23 Ardından alt kısmı kalıptan çıkarmak için bir spatula kullanın
24 Böylece pastayı tamamen çıkarabilirsin
-
- Tofu Beyin
-
- Su kestanesi yapışkan pirinç keki
-
- Su kestanesi yapışkan pirinç keki
-
- Araba pastası
-
- Kızarmış böbrek
-
- Patates koyun pilavı
-
- Sarımsak fasulyesi
-
- Yasemin Cevizi Dolgusu
-
- Kırmızı biberli salatalık
-
- [Baicui Happy Baking] Swan Puffs
-
- Yam Tavuk Kanat Çorbası
-
- Patates ve Mor Patates Köfte
