g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hazırlık: a. s düşük gluten unun taraması; b. Yedek için buğulanmış tatlı patates veya doğranmış küçük parçalar; c. Protein yumurta sarısı ayrılır, protein buzdolabında dondurulur;

Tüm siyah şekeri yumurta sarısı, renk psion yağı, emülsifiye ve viskoza kadar su karıştırma sırasına ekleyin

Düşük toz içinde elek, pürüzsüz ve yumuşak yumurta sarısı macunu olana kadar manuel bir yumurta üretimi ile karıştırın ve daha sonra tatlı patates ve siyah susam tohumları ekleyin;

Tatlı patatesleri hafifçe ezmek ve iyice karıştırmak için yumurta böceğini kullanın.

Proteini çıkarın, elektrik yumurta çırpıcısına hava balonuna basın, kalan şekerin yarısını ekleyin ve geçmeye devam edin;

Protein kremi kalınlaştıktan sonra, yumurta üretimi çıkarılana ve durdurana kadar karıştırmaya devam etmek için kalan şekeri ekleyin;

Protein kreminin 1/3'ünü Adım 3'e ekleyin, kazıyıcıyı kesin ve iyice karıştırın ve sonra kalan protein krem havzasına geri dökün ve iyice kesin;

Karışık kek macunu kalıp içine dökün, fırına girmeden önce masaya birkaç ışık şoku aydınlatın, hava kabarcıklarını çıkarın, önceden ısıtılmış 180 dereceli bir fırına koyun ve 30 dakika pişirin;

Serbest bırakıldıktan sonra, kek kalıbı pasta kalıbından 40 cm yüksekliğinde serbestçe düştü ve daha sonra soğutmak için şişeye büktü. (Bir gece için ertelemek ve sonra kalıbı çıkarmak en iyisidir !!)