Orijinal Sufle - Yemeği
"Bunu bilenler, Fransa'dan yumurtalı muhallebi diyorlar, yemiş olanlar her zaman tadını çıkarması kolay bir tatlı, bilenler aşk kadar tatlı diyor. Ama bence, kalıcı cazibesi, tadının yanı sıra, en önemli şey, kısa süren tadım zamanı. Pişirdikten sonra suflenin birkaç dakika içinde yenmesi gerekir, aksi takdirde ısı yayıldıkça çöker ve kendine has hafif tadı kaybolur. Sadece en iyi tadım zamanını kavrayarak nihai deneyime sahip olabilirsiniz. " Malzemeler
- Yumurta 2 parça
- Süt 100 gram
- Tereyağı 20 gram
- Düşük glütenli un 18 gram
- Şeker 35 gram
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1. Dört pişirme kasesi miktarı için, evde sadece iki pişirme kasesi vardır, 4 küçük kağıt bardak eklenir ve kalıbın iç katmanına bir kat tereyağı sürülür ve biraz şeker serpilir.
-
2 Süt, tereyağı ve 5 gram şekeri süt tavasına koyun.
-
3 Tereyağı eriyene kadar kısık ateşte ısıtın.
-
4 Ocağı kapatın, düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın.
-
5 Kısık ateşte macun haline gelinceye kadar yeniden ısıtın ve ocaktan alın.
-
6 Hamur biraz soğuduktan sonra yumurta sarısını ekleyin.
-
7 İyice karıştırın ve fırını 190 derecede önceden ısıtın.
-
8 yumurta beyazına 30 gram şeker ekleyin.
-
9 Islak bir köpük hali oluşturmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
-
10 Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna kazın, kesin ve iyice karıştırın.
-
11 Yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı baloncuğuna geri dökün, kesin ve iyice karıştırın.
-
12 İlk adımda hazırlanan kalıba dökün.
-
13190 ° C'de önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta tabakayı 190 ° C'de 18-20 dakika pişirin (her fırının sıcaklığına bağlı olarak).
-
14 Bu vurulmalı.
-
15 Bunu defalarca yaptım, bu sefer anlık çekimden en çok memnun kaldım Sadece çekimi hatırlamakla kalmadım, çabucak tatmak zorunda kaldım.
