g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Sarı yaprakları çıkardıktan sonra çoban çantasını yıkayın, kaynar suya koyun ve haşlayın, çıkarın ve soğuk suyla durulayın, suyu sıkın ve toz halinde doğrayın;

2. Domuzu kıyın, doğranmış zencefil ve arpacık soğanını karıştırın, tuz ekleyin, şarap, tavuk özü, biraz şeker ve susam yağı ekleyin,

3. Bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Tek yönde kuvvetlice karıştırdıktan sonra, çoban çantasını ekleyin ve wonton dolgusuna karıştırın;

5. Suyla öğütülmüş yapışkan pirinç unu ve sıcak su 10: 7 oranlarında 80 derece sıcak suya eklenir ve iyice karıştırılır.

6. Orta sertlikte bir hamur yapın;

7. Hamuru küçük parçalara ayırın ve hafifçe yuvarlayın.

8. Baş parmağınızı hamurun ortasına bastırın ve küçük bir kase oluşturmak için çevirirken bir deliğe bastırın;

9. Doğru miktarda doldurma doldurun,

10. Kaplanın ağzını sıkıca sıkarken elinizle çevirin,

11. Dolgu tamamen sarılıncaya kadar, daha sonra top şeklinde yuvarlayın;

12. Tencerede bulunan suyu yüksek ateşte kaynatın, sarılı köfteleri koyun, bir kaşık arkasıyla hafifçe itin ve yapışmasını önlemek için köfteleri birkaç kez döndürün;

13. Su kaynadıktan sonra uygun miktarda soğuk su ekleyin ve daha sonra su kaynayınca uygun miktarda soğuk su ekleyin;

14. Suyu tekrar orta ateşe getirin, gnocchi'nin yükselmesini bekleyin ve dolgunun tamamen piştiğinden emin olmak için 3 dakika pişirin.