g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#ACAbakingstar yarışması#ayna pastası - Yemeği

"Son zamanlarda, güzel Rus pasta şefleri tarafından oluşturulan bir grup yüksek değerli aynalı tatlı fotoğrafı internette hızla popüler oldu. Mükemmel şekli netizenleri ağlattı. Tam olarak bu aynalı pasta sayesinde gerçekten ben oldum. hayret. , mermer gibi pürüzsüz ve düz ve Ambilight'ın tatlılığı, gerçekten sarhoş edici olan gözlerle görülebilir. Rus pasta şefinin eserinin tarifi henüz açıklanmadı ve şimdi nihayet buldum ve arkadaş çemberini patlatan aynalı kekin tarifi ve uygulaması ortaya çıktı. " köpük parçası

balık jelatin tozu 6g
Su 24g
Süt 90g
Pudra şekeri 12g
yumurta sarısı iki
Ahududu reçeli 40g
Hafif krema 120g

ayna parçası

balık jelatin tozu 10g
Su 90g
glikoz şurubu 120g
Pudra şekeri 250g
yoğunlaştırılmış süt 100 gram
Beyaz çikolata 200g
Gıda boyası Ilıman

tatlı damak zevki
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
ileri zorluk

1 Mousse kısmı: Isinglass tozunu beş dakika önceden soğuk suya ekleyin, karıştırın ve yeterince su çektikten sonra kullanın.
2 B bölümündeki tüm malzemeleri karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, su üzerinde ısıtın ve yumurta sıvısı koyulaşana kadar (yaklaşık 80 santigrat derece) karıştırmaya devam edin. Tencereden çıkarın ve biraz soğutun. Islatılmış isinglass tozunu ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. tamamen erimiştir.
3 Ahududu reçelini ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Hafif krema ve pudra şekerini ekleyin ve %60 kalınlaşana kadar çırpın.Yumurta çırpıcıyı kaldırarak kıvrık bir tavuk kuyruğu oluşturun.
5 Tamamen soğuyan yumurta sarısına krem şantiyi ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Tüm mousse macununu mousse halkasına dökün ve yüzeyi düzeltin, buzdolabında yaklaşık 40 dakika bekletin, çıkarın ve bir tüfekle püskürtün veya sıcak bir havluyla örtün ve mousse kısmını tamamlamak için kalıptan çıkarın.
7. Ayna yüzey kısmı: isinglass tozuna su ekleyin ve isinglass tozunun kullanım için yeterli suyu emmesini sağlamak için hızlıca karıştırın.
8 Suya glikoz ve şeker ekleyin ve yaklaşık 103 derecede kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
9 Tencereden çıkarın ve ıslatılmış isinglass tozunu ekleyin, ardından yoğunlaştırılmış süt ve beyaz çikolatayı ekleyin, karıştırın ve eritin ve köpük kaybolur (sıcaklık, neredeyse insan vücudunun sıcaklığı olan 35 dereceden düşük olmamalıdır).
10. Şurubu eleyin, böylece kabarcıklar ve parçacıklar kalmaz.Son olarak, herhangi bir renklendirme ekleyebilirsiniz.Degrade renk yapmak istiyorsanız, renklendirmeyi eşit şekilde karıştırmayın.
11 Son olarak şerbeti belli bir kıvama getirin (kaşık önceden yavaş akar) ve muhallebinin ortasına yavaşça dökün.Eğer gradyan bir renk ise ölçü kabını rastgele yukarı aşağı hareket ettirmeniz gerekir. daha sonra yaklaşık bir saat buzdolabına koyun. , ayna yüzeyi tamamen katılaşabilir.
12 Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra buzdolabından çıkarıp süsleyip servis yapın.

İpuçları

Daldırma sosu çok soğuksa, glazenin çok kalın olması muhtemeldir, bu nedenle yayılması kolay olmayacaktır ve glaze çok kalın ve pürüzlü olacaktır. Hangi daldırma sosu olursa olsun, yavaş yavaş katılaşacaktır.Hareket yavaş ise daldırma sosunun bulaşma izlerine veya zayıf süneklikten dolayı lekelere neden olacaktır. Çok tembel olmayın, sosu süzmeyi ve ardından erişteleri dökmeyi unutmamalısınız, aksi takdirde kabarcıklar kolayca görünecektir.

#ACABAkingStar Yarışması#Durian Cheesecake

Çikolata Mango Kulesi