(Batı yemeği) Ev yapımı karabiber sosu - Yemeği
soğan 1000 g (Gizem) Dilimlenmiş Pastırma 1000 g Sarımsak tohumları 50 gram (Zhen Xiangji) Kıyılmış karabiber 400 g Maggi Dana Erişte 200 g (Knorr) Konsantre Et Suyu 150 g (Knorr) Karabiber Suyu 400 g (Dört Mevsim) Fıstık Ezmesi 200 g Donggu Soya Sosu 200 g (Haiti) Soya sosu 200 g (Tekerlek markası) sarı tereyağı 300 gram un 800 g Su 15 kg Tavuk Özü, her biri 50g MSG Doğru miktar
Aşama 1
Soğanı doğrayın, pastırmayı ve sarımsağı doğrayın.
Adım 2
Orta boy tencereye sarı tereyağı ekleyin, tereyağını karıştırıp kızartın, kıyılmış sarımsak, kıyılmış soğan ve kıyılmış domuz pastırması ekleyin.
Aşama 3
Sote ettikten sonra karabiber ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde kovaya dökün ve ekleyin (sığır eti kemik suyu, et suyu, tavuk suyu, hepsi yapın, çok tembelseniz doğrudan su ekleyebilirsiniz, tembelim) üç çeşit çorba eklerseniz Bunlardan biri için arkadaki karabiber sosu çıkarılabilir ve dana sosu ve dana tozu yarıya indirilebilir.
4. adım
Yüksek ateş kaynatıldıktan sonra fıstık ezmesini, karabiber suyunu, dana tozunu ve dana suyunu kısık ateşte ekleyip 2-3 saat pişirin ve pişirme sırasında sık sık karıştırın.
Adım 5
Karabiber sosu haşlanırken una yaklaşık 1.000 gr su ilave edin, iyice karıştırın ve iyice süzerek unu süzerek kullanın.
6. Adım
Tencerede bulunan sos neredeyse pişmiştir.Doğru miktarda tavuk özü ve monosodyum glutamat, soya sosu, Donggu soya sosunu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve yüksek ateşte kaynatın, ardından yedek su meyane ekleyin, meyane bir kaşıkla karıştırarak biraz yavaşça dökülmelidir. Yavaşça dökün, meyane tüketmek zorunda değilsiniz, yeterince kalın geliyor.
7. Adım
Tamamlanmış ürün
8. Adım
Tamamlanmış ürün
