Pürüzsüz ve yumuşak çift cidarlı süt uygulaması 1 Sütü süt kabına dökün.
2 Şeker ekleyin, iyice karıştırın ve ısıtın, kaynatmayın, ısıtın.
3 Isıtılmış sütü soğuyana kadar bir kaseye dökün.
4 Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın.
5 Yumurta beyazlarını parçalayın ve küçük baloncuklar yapın.
6 Sütün cildinde henüz soğumaya bırakılmış bir süt tabakası var Kırmak için bir çubuk kullanın.
7 Yavaşça protein çözeltisine dökün ve iyice karıştırın.
8 Bu sırada, kasenin dibinde bir parça süt kabuğu bırakılır.
97. adımda sütü ve yumurta sıvısını karıştırın ve iki kez süzün, şimdi süt kabuğunun olduğu kaseye dökün ve ekmeğin üzerine bir kat streç film koyun.
10 Buharlı pişiriciye koyun ve yüksek ateşte kapatın, ardından orta ateşte değiştirin ve 15 dakika boyunca buharda pişirin.
11 Buharda pişirilmiş çift cidarlı süt, bir tencerede birkaç dakika kaynatılır ve sonra yemeye hazırdır, yumuşak ve kremsidir, harika bir tada sahiptir!
