Tatil Çilekli Elmalı Turta | Tatil Çilekli Elmalı Turta - Yemeği
Un tartılır ve tuzla karıştırılır ve yaklaşık 30 dakika soğuması için paslanmaz çelik kase ile birlikte buzdolabına konur. Tuzsuz tereyağını buzdolabından alıp doğrudan buz ununa koyun ve bir kesici alet veya mutfak robotu kullanarak çok küçük parçalara ayırın.Evde uygun alet yoksa tereyağını küçük küpler halinde kesin ve ardından un jeli içine atın. Unu parmaklarınızla karıştırıp ezebilirsiniz.
Buzlu su ve beyaz sirke dökün ve karıştırıcı bir spatula ile toz kalmayana kadar karıştırın (fazla karıştırmaya gerek yoktur ve kremi oda sıcaklığında çok uzun süre yumuşatmaktan kaçının)
Turta hamurunu taze saklama torbasına koyun ve yapışkan bir blok halinde düzleştirin, ardından en az 30 dakika buzdolabına koyun.
Hamuru çıkarın ve iki eşit ağırlığa (her biri yaklaşık 340 gr) bölün ve yuvarlayın. Büyük bir plasti tabakayı alın ve lekelenmeyi önlemek için her iki tarafına un serpiştirin. Hamuru bir oklava ile örtün ve çapraz bir şekilde düzleştirin.Daha sonra yuvarlak bir pasta kabuğunu eşit şekilde açmak için yavaşça basınç uygulayın. levha).
Yuvarlak pasta kabuğunu kolay taşıma için bir oklava üzerinde yuvarlayın ve ardından şekillendirmek için pasta kalıbına taşıyın.
Çileği kalın dilimler halinde kesin, kalbi çıkarın ve elmayı yarım ay dilimler halinde kesin (her yarısı 8 yaprak halinde kesilir), elma dilimlerini ekleyin ve ıslatmak için bir limon suyu ekleyin (diğer yandan asitliği arttırmanın yanı sıra posanın oksidasyonunu da önler Çirkin kahverengi)
Şeker, tuz, mısır unu, tarçın tozu ve tuzsuz tereyağı (B) ekleyin ve şeker ve tarçın tozunun posayı eşit şekilde kaplaması için iki elinizle karıştırın.
Elmaların düzenli olarak turta kabuğuna yerleştirilmesi ve çilek dilimlerinin ortasına küçük bir daire şeklinde yerleştirilmesi ve elmalarla karıştırılmış tarçın ve limon şurubunun çileklerin üzerine dökülmesi tavsiye edilir.
Yüzeyi başka bir turta kabuğu ile kaplayın ve kabuğun kenarını pasta kalıbına koyun ve sıkıca bastırın. Yumurtaların tamamı kırıldıktan sonra, deriye bir kat yumurta sıvısı sürün, bir kat şeker serpin ve ortada ve dört kenarındaki hava deliklerini kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Fırını önceden 190 dereceye (375 derece Fahrenheit) ısıtın
Pasta kalıbını fırın tepsisine taşıyın ve fırına koyun, çünkü pişirme ve ısıtma işlemi sırasında şeker ve elmalar sıcak olacaktır ve altında fırın tepsisi kalmayacağı için fırının daha sonra temizlenmesi zor olabilir. Pişirme süresi yaklaşık 55 ila 70 dakikadır.Dolgu daha yumuşaksa daha uzun süre pişirin. Uzun süre pişirmek istiyorsanız, yaklaşık 45 dakika sonra, aşırı yanmayı önlemek için yüzeyin bir parça alüminyum folyo ile kaplanması gerekir.
Pişirdikten sonra en az 2 ila 3 saat tamamen soğumaya bırakın, turta kabuğu tamamen soğuduktan sonra kalıbı çıkarılır, böylece şekil güzel olur.
Bu Lai'nin yarattığı bu tarifin adı "Tatil Çilekli Elmalı Turta". "Tatil" kelimesinin nedeni, sıradan elmalı turtaya göre fazladan açgözlü soluk pembe ve altın elma dolgusu olmasıdır. Katmanlı, tadı daha zengin.
Tat almanın en lezzetli yolu, dilimlenmiş elmalı çilekli turtayı mikrodalgada yaklaşık 30-60 saniye ısıtmak ve bir top vanilyalı dondurma eklemektir. Bu kalorili tatlı insana gerçekten tatilin mutluluğunu hissettiriyor ~
