Tavuk ayaklarının tırnaklarını kesin ve yıkayın.
Tencereye doğru miktarda pişirme şarabı koyun ve zencefil dilimlerini haşlayın.
Tavuk sakatatını temizledikten sonra, kokuyu temizlemek için uygun miktarda beyaz sirke ekleyin.
Tencerede suyu kaynatın ve değişince rengini alın.
Malzemeleri tartın ve pirinç pişiricisine koyun (baharatları bir poşete koymanız tavsiye edilir, özellikle biberi yediğinizde ısırırsanız, hissedilir ... blan), beyazlatılmış ve yıkanmış tavuk ayağını koyun ve bir tane daha ekleyin Pirinç kasesi suyu
Tavuk ayağı on dakika kaynatılıp ardından yuba ve tavuk sakatatı ilave edilebilir (eğer yumuşak yapışkan olanları seviyorsanız uzun süre pişirebilirsiniz, ben yumuşak yapışkanları severim, yaklaşık 20 dakika pişer)
Su kuruyana, tatlı ve uyuşana, biraz baharatlı olana kadar pişirin