Saç Unlu Çörek-Siyah Susamlı Unlu Ekmek - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek fan 250 gram
- esmer şeker 25 gram
- tuz 1/4 kaşık
- Maya 4 gram
- süt tozu 10 gram
- Su 160 gram
- Tereyağı 10 gram
- Siyah susam tozu 20 gram
- protein 1 yemek kaşığı
- Kara Susam 1 tatlı kaşığı
- Işık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tereyağı ve çörek otu hariç tüm malzemeleri karıştırın, bir hamur oluşturmak için yavaşça karıştırın ve ardından orta hızda pürüzsüz bir hamur elde etmek için karıştırın.
-
2 Tereyağı ekleyin, yavaşça karıştırın ve ardından orta hızda karıştırarak pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edin.
-
3 Siyah susam tozunu ekleyin ve yavaş hızda iyice karıştırın.
-
4 Karıştırılan hamuru temel fermantasyon için kaba koyun.
-
5 fermente hamur
-
6 ortalama 6 porsiyona bölünür
-
7 Yuvarladıktan sonra yüzeydeki proteini fırçalayın
-
8 Siyah susam tohumlarını daldırın ve mayalayın.
-
9180 derece ısıtılmış fırına 18 dakika koyun.
İpuçları
Yüzeydeki siyah susam tohumlarının önceden kavrulması gerekmez, hamur yuvarlandıktan sonra yuvarlak hale gelir ve kavurulduktan sonra patlamaması için tabanı sıkıca yapıştırılır. Ev yapımı tofu
önceki
Susamlı Çörekler
Sonraki
