g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Yemek Paketi - Yemeği

Malzemeler

Yaban mersini

100 gram

ROM

50 gram

Aksesuarlar Yüksek glüten unu 400 g süt 250 g yumurta sıvısı 32 g beyaz şeker 45 g maya tozu 5 g tuz 4 g tereyağı 32 g

Kızılcık atıştırmalık paketi nasıl yapılır 1 Kızılcıkları doğrayın.

2 Yaban mersini önceden romla ıslatın, suyu sıkın ve doğrayın. (Kurutulmuş yaban mersini çok sert değilse direk kullanabilirsiniz. Rom yoksa sert kurutulmuş meyveyi su ile ıslatabilirsiniz.Kullanırken suyu sıkmanız gerekir.Kurutulmuş yaban mersini ile hamur karıştırılır. , Sadece yuvarlak, çok fazla ovmaya gerek yok)

3 Tereyağı dışındaki malzemeleri ekmek makinesine koyun, yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın, makineyi açın, 15 dakika çalışın, tereyağını koyun ve 15 dakika daha pişirin. (Bitmiş hamur Şekil 2'de gösterilmektedir. Yüzey pürüzsüz ve temizdir. Büyük bir film parçasını çıkarmak için küçük bir parça kesin. Küçük bir yemek torbası yapmak için, filmin kalınlığını fazla dolaştırmaya gerek yoktur, sadece çekin.)

4 Hamurun genişlemiş durumda olduğunu gösteren büyük bir film parçası çekilebilir, eğer tam haldeyse, sert, daha ince ve daha şeffaf bir hamur çekebilir.

5 Yoğurulmuş hamuru yoğurun.

6 Yuvarlak, bir leğene koyun, streç filmle örtün ve mayalanma için bekletin.

7 Kalıba tereyağı koyun.

8 Yuvarlak bir şekle getirin, bir leğene koyun, streç filmle örtün ve mayalanmaya bırakın.

9 Mayalanmış hamuru çıkarın ve tükürene kadar açın.

10 Eşit olarak 12 porsiyona bölün.

11 Yuvarlama.

12 Gevşek hamuru tekrar yuvarlayın ve bir fırın tepsisine koyun Fırının fermantasyon işlevini açın, su püskürtün ve iki katı büyüklüğünde mayalayın. (İkinci atış için uygun sıcaklık ve nem 38 derece,% 85 nemdir, fırın fermantasyon fonksiyonunu kullanabilir, ikinci atış tamamlandıktan sonra nemi artırmak için fırına su püskürtebilirsiniz, yumurta yıkama yüzeyi rengi daha güzel hale getirecektir)

13 Yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın.

14 Fırını önceden 180 derece ısıtın, sürülmüş ekmeği fırına koyun, 20 dakika pişirin, çıkarın, soğumaya bırakın ve oda sıcaklığında taze saklama torbasında saklayın. (Fırını 10 dakikadan fazla önceden ısıtın, ekmeği koymadan önce fırının içindeki sıcaklığın ulaşmasını bekleyin.Pişirme sıcaklığı ve süresi kendi fırınınıza göre ayarlanmalıdır, rengi gözle görmeyin, çok erken ise teneke folyoyu örtün; doğal olarak soğumaya bırakın ve sonra poşetleyin Saklayın, buzdolabına koymayın)