g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuzu ve havuçlu mantı - Yemeği

"Ailenizin eti sevmeyen çocukları var mı? Hayır? O zaman çok şanslısın. Bu o kadar endişesiz ki, çocuklarınızın biraz et yemesini sağlamak için beyinlerinizi ve beyinlerinizi rafa kaldırmanıza gerek yok. Bebeğim çocukluğundan beri eti hiç sevmedi, bu yüzden bebeğin biraz et yemesine izin verme konusunda fazla endişelenmedim. Çocuğun teyzesi Ningxia'dan bir kuzunun arka ayağını getirdi, menşe yerine baktığımda bunun iyi bir şey olduğunu biliyordum. Çocuğu telafi etmeye çalışın. Kuzu, vücudu rüzgardan ve soğuktan koruyabilir, en çok kışın tüketime uygundur. İlkbahar olduğu söylense de iklim hala oldukça soğuktur. Çocukların daha çok et yemesini sağlamak için kuzunun arka ayaklarından eti alıp uygun sıcaklıkta dondurdum, her yarım kediyi küçük bir poşete böldüm ve her seferinde farklı sebzelerle doldurulacak şekilde hazırlandı. Bu sefer kuzu ve havuç dolması yaptım. Çocuk yemeyi bitirdikten sonra, "Anne, bir dahaki sefere bu dolguyu geri ver, değiştirmeyin" dedi. Çok sevindi, çocuk tiksinti duymadı ve köfte içindeki etin hala kabul edilebilir olduğunu kanıtladı. " Malzemeler

Kuzu bacağı 250 gram
havuç 300 gram

Aksesuarlar

un 300 gram
Su 160 gram
tuz 1/2 çay kaşığı

Malzemeler

Frenk soğanı 50 gram
zencefil 15 gram
tuz 1/2 çay kaşığı
Biber suyu 3 yemek kaşığı
soya sosu 1 yemek kaşığı
Şarap pişirme 1 yemek kaşığı
Susam yağı 1 yemek kaşığı
Beyaz biber 1/2 çay kaşığı

Xianxian Damak zevki
pişirmek Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Kuzu butunu temiz suya batırın, birkaç kez tekrarlayın, kanı alın ve püre haline getirin. 2 gram Çin biberini 20 dakika kaynar suda bekletin, sonra kullanmak için süzün.
2 Havuçları rendeledikten sonra hafifçe doğrayın, wok'a bir çorba kaşığı sıvı yağ koyun ve doğranmış havuçları hafifçe kızartın. Frenk soğanı ve zencefili ince ince doğrayın.
3 Kuzu eti ve tuzu hafifçe karıştırın.
Süzülmüş biber suyunu 4 porsiyon halinde ekleyin ve eti tek yönde karıştırın.
5 Sırayla hafif soya sosu, pişirme şarabı ve susam yağı ekleyin ve ardından her seferinde bir yönde çırparak bir sonraki baharatı ekleyin.
6 Frenk soğanı, kıyılmış zencefil ve beyaz biberi ekleyin, iyice karıştırın.
7 Doğranmış havuçları ekleyin ve iyice karıştırın (yine tek yönde).
8 Karışık et.
9 Un, tuz ve su, hamuru elinizle yoğurun (tencere ışığı, el feneri, yüzey ışığı), sıkılmış nemli bir bez veya streç filmle örtün ve bir süre uyanın.
10 Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve her biri yaklaşık 10 gramlık küçük dozlar halinde kesin (veya doğrudan çekin).
11 Küçük ajanı yuvarlayın ve sıkarak ince kenarlı ve ortası daha kalın yuvarlak bir parça haline getirin.
Köfte yapmak için et dolgulu 12 paket.
13 Köfte yaptıktan sonra. Direkt olarak pişirilebilir. Çok fazla poşet paketlerseniz ve bir seferde bitiremezseniz, bunları doğrudan dondurucuya gönderebilir ve cilt sert bir şekilde donduktan sonra dondurucuya paketleyebilirsiniz.
14 Tencereye uygun miktarda su koyun, kaynatın, sarılı köfteleri tencereye dökün, tencereye yapışmasını önlemek için köfteleri birkaç kez hafifçe itmek için bir spatula kullanın. Köfte tencereye koyulduktan sonra su siparişi vermeli ve 2 ~ 3 kez tekrarlamalı ve su miktarını her seferinde haşlanmış köfte miktarına göre ayarlamalısınız.
15 Pişmiş köfteleri oluklu kaşıkla alıp suyunu süzerek servis edin.

İpuçları

1 Erişte yoğurma ve et dolgusu için zaman serpiştirilebilir, bu da zamandan tasarruf sağlar. Et dolgu malzemelerini hazırladıktan sonra hamur yoğurmaya başlayın ve hamur uyandığında et dolgusunu hazırlamaya başlayın. Bu şekilde erişte uyanır, et dolgusu ayarlanır ve deriyi yuvarlayarak sarmaya başlayabilirsiniz. 2 Kaynamış suya batırılmış biber et dolgusu için hammadde olarak kullanılır, çünkü biberin keskinliği koyun eti kokusunu bastırabilir. Beyaz biber eklemek aynı etkiye sahiptir.

Fırınlanmış Sebzeler

Sanwei Kazı