g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil Soğan Peynirli Jambon Ekmeği Acemi Zorunlu Sürüm - Yemeği

Süt, ekmeğin tadını iyileştirebilir (su ve süt tozu ile değiştirebilirsiniz). Talep etmeyenler için sadece su kullanın. Yumurtaların yukarıda belirtilen etkilerine ek olarak, yumurta sarısının emülsifiye edilmesi mayalanmaya yardımcı olabilir ve ayrıca ekmeğin desteğini güçlendirebilir. Tuz, tadı arttırmanın yanı sıra hamurun aşırı karışmasını da engelleyebilir ancak ilave miktarı un miktarının% 1'ini geçmemelidir. Yağ, hamurdaki nişasta tarafından emilir (glüten yağı emmez) ve su / yağ ayrımı haline gelir, bu da ekmeğin yumuşaklığına çok yardımcı olur. Özellikle yumuşak ve katı tereyağı ekmeğin çekme etkisine daha çok yardımcı olur. Bu, yumuşak ekmek ile çok yumuşak olmayan çörekler arasındaki farktır. Bu ekmek lezzetlidir, yetişkinler, çocuklar ve yaşlılar bile reddedemez. . Tarife dikkatlice bakarsanız, temel işlem önce beyninizdedir, ancak aslında çok basittir. başarılar dilerim! Yüksek glütenli un 250 gram Süt 110 gram Yumurta 1 Beyaz şeker 35 gram tuz 1 g Tereyağı 15 gram Yüksek şeker toleranslı maya tozu 4 gram Mozzarella peyniri 80 gram Frenk soğanı yaprakları 20 gram ketçap 30 g Jambonlu sosis 8 parça Yumurta sıvısı Yüzey fırçalama için 20g

Tüm malzemeleri önce sıvı sırayla ekmek kovasına koyun, ardından toz haline getirin, bir tarafa tereyağı sürün, ekmek yapımcısı ve hamur programını seçin.

Hamur bitmiştir ve hamur zaten pürüzsüzdür Yaklaşık 60 dakika süren (sıcak havalarda uygun şekilde azaltılabilir) 2-2.5 kat daha büyük mayalanması için ekmek makinesi fermantasyon programını başlatın. Ekmek makinesi programı ile hamur birlikte yapılırsa endişelenmeyin, hamur otomatik olarak yapılacaktır. . .

Hamur fermantasyonu sırasında malzemeleri hazırlayabilirsiniz, Frenk soğanı yıkanır ve küçük parçalara bölünür.Mozzarella peyniri önceden yumuşatılır ve jambon sosis paketlenir.

Fermantasyon tamamlandıktan sonra, tüketmek için hamuru çıkarın. Hamuru eşit olarak 8'e bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.

Bir hamur alın ve dikdörtgen şeklinde açın Gevşetilen hamurun açılması daha kolaydır.İyi olmadığını düşünürseniz başka bir tarafa çevirip tekrar açabilirsiniz.Genişliği çok uzun olmamalı, jambonlu sucuğu 1-2 cm geçmesi en uygunudur.

Jambonu hamurun üzerine koyun ve yuvarlayın.

Yukarı doğru yuvarlayın, kelepçeyi sıkıca sıkıştırın, jambon sosisi açıkta kalmayacak şekilde her iki ucunu da sıkıca sıkıştırın.

Uygun bir kalıba koyun Bu kağıt tepsisi kalıbına sahip değilseniz, yağlanmış kağıdı fırın tepsisine koyup fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz.Uygun bir yer ayırmaya dikkat edin.

Tüm hamurları sarın ve jambonu 20-30 dakika mayalanması için fırına koyun.

Fermantasyon tamamlandıktan sonra fırçayla bir kat yumurta karışımı sürün, üzerine mozzarella peyniri serpin, domates sosu sıkın, salata sosu ve biraz frenk soğanı yaprağı serpin, ardından fırına koyun.