Tavada kızartılmış biber turşusu böbrek - Yemeği
Bu, ağır tatlar ve iyi şarap ile tipik bir Chongqing tarzı yemektir. Önemli olan böbreklerin iyice kesilmesi, şefkatle kızartılması, biber turşusunun ekşi ve sıcak olması. Domuz fileto 2 parça Sarı soğan 3 adet Biber turşusu 30 gel Kabarcık zencefil 1 büyük parça Islatılmış turp Küçük yarı Zencefil 3 dilim Sarımsak 2 yaprak Doubanjiang 1 kepçe Şarap, tuz, soya sosu, tavuk özü pişirme Doğru miktar
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın. Pişirmesi kolay, küçük köklü sarı soğanları seçin. Turpu ıslatmaya gerek yok, evimde ıslatılmıştı ve bu tavada kızartma pilav için iyi, ben de kullandım.
Adım 2
Piyasada satış yapan birinden domuz filetoyu böbreklere kesmesini isteyebilirsiniz, filetoyu temizlediğinizden emin olun, aksi takdirde balık olur. Eve gittikten sonra suyu yıkayıp boşaltın.Çok su olacağı için önceden turşu yapmanıza gerek yoktur.Yağı tencereye koymadan önce pişirme şarabı ve tuzu ekleyin.
Aşama 3
Önce tencereye biraz daha yağ koyun, kaynattıktan sonra böbrekleri doğrudan yağın üzerine koyun ve birkaç kürekle böbrekleri süzün. (İşlem resminin bu adımı tamamen harcanmıştır, çünkü eylem hızlıdır, yani ...) Sonra kalan yağı fasulye ezmesini sote etmek için kullanın ve aromayı elde etmek için biber turşusu kabındaki malzemeleri karıştırıp kızartın.
4. adım
Yağlı böbrekleri ve yeşil soğanı koyun, uygun şekilde baharatlamak için pişirme şarabı, soya sosu ve tavuk özü ekleyin ve tencereden çıkmak için birkaç kez karıştırarak kızartın. Çabuk olmalı, yoksa böbrekler yaşlanır, beller piştikten sonra en geç 1 dakika içinde pişer.
Adım 5
Yani tavada kızartılmış böbrekler tamamlandı. Ev yapımı tofu
Sonraki
