g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sote Bonfile - Yemeği

Başlangıçta Pekin soslu kıyılmış domuz eti yapmak istedim, ancak Yangtze Nehri'nin güneyindeki bir su kasabasından bir kadın olarak sanırım otantik "Pekin" lezzetini yapamıyor. Taklit edin, iyileştirin ve bu tavada kızartılmış bonfile yapın. Bu bir yemek. Pekin sosunda biraz rendelenmiş domuz eti fasulye kabuğuna sarılmış, bir kısmı da taze soğanla yenir. Ben de taklit ettim. Bonfile 300 gram Sos: Tatlı erişte sosu 30 g Doubanjiang 20 g şeker 30 g Yeşil soğan zencefil suyu 100 gram Turşusu: Yumurta akı 1 parça Mısır nişastası 10 g Şarap pişirme 5 ml Garnitürler: Kalın panjurlar 1 parça salatalık Bir tuz Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar

Aşama 1

Bonfile doğrayın ve yıkayın. Yumurta akı, pişirme şarabı, mısır nişastası ekleyin

Adım 2

İyice karıştırın ve yarım saat marine edin.

Aşama 3

Bonfile marine ederken sosu hazırlayın. Yeşil soğanı ve zencefili küçük parçalar halinde kesin, 100 ml kaynar suda 5 dakika bekletin. Yeşil soğanı ve zencefili süzün, su bırakın ve daha sonra kullanmak üzere soğutun.

4. adım

Boş kaseye tatlı şehriye sosu ve fasulye sosunu koyun.

Adım 5

Şeker ekle

6. Adım

İyice karıştırın ve rezerve edin

7. Adım

Kalın panjurları yıkayın, tüm tabakayı genişletin ve uygun boyutta kareler halinde kesin. Ayrıca jaluzi çiçekleri yapın ve altını kürdan ile sabitleyin.

8. Adım

Suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Venedik yapraklarını koyun ve pişene kadar yaklaşık 3 dakika pişirin

9. Adım

Yedek çıkar

10. adım

Salatalığı yıkayın, iki parçaya bölün ve ardından ince dilimleyin. Şimdi panjurların kaynatıldığı suya koyun ve haşlayın.

11. adım

Panjuru ve salatalığı bir tabağa koyun. Salatalık dilimlerini ikiye katlayın. yedek

Adım 1/2

Yeşil soğanın bir kısmını doğrayın. Tavaya yağı koyun, rendelenmiş yeşil soğanları ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.

13. adım

Hazırlanan sosu ekleyin ve kavurun

14. adım

Yeşil soğan ve zencefil suyu dökün

Adım 15

O kaynıyor. Tavayı yapıştırmamak için kızartmayı karıştırmayı unutmayın.

16. adım

Domuz eti bonfile ekleyin ve kavurun

17. Adım

Ateşin üzerinde suyu toplayın. Kendi zevkinize göre baharatlayabilirsiniz. Uzun süre pişirildikten sonra etin eskimesinden korkuyorsanız, meyve suyunun toplanmasını kolaylaştırmak için biraz mısır nişastası suyu dökebilirsiniz.