Fasulye ile Kızarmış Erişte - Yemeği
Gençken en sevdiğim yemek annem tarafından yapılan kızarmış erişte, bir porsiyon kızarmış erişte ve bir kase maş fasulyesi çorbasıydı. Gençken evde yemek pişirmek için hala yakacak odun kullanıyordum, annem öğle vakti erişte kavurduğunu söylediği sürece yakacak odunu erken hazırlar, ateşi yakar, suyu kaynatır ve annemin yemek pişirmek için yerden geri gelmesini beklerdim. Fasulye, anne ve erişte toplamak ~~~ Keçiboynuzu Yarım kedi domates Üç salatalık birazcık Acı biber Bir Domuz pastırması Kısa bir bölüm Yeşil soğan zencefil sarımsak Doğru miktar
Aşama 1
Fasulyeleri, domatesleri ve biberleri bıçakla değiştirin (dilediğiniz gibi) ve bugün kullandığım pastırma eti dilimleyin. Yeşil soğanı parçalara ayırın, zencefil ve sarımsağı kıyın ve kuru biberi dilimler halinde kesin.
Adım 2
Tavayı ısıtın, yağı soğutun ve yağ sıcaklığını biraz artırın, ardından yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber ve biberi ekleyin ve soğanın, zencefilin, sarımsağın hafifçe sararmasını bekleyin, pastırmayı ekleyin ve kızartın ve rengini ayarlamak için eski sos şarabını ekleyin. Fasulyeleri ekleyin, bir dakika kavurun, su ilave edin ve fasulyeler olgunlaşana kadar pişirin.
Aşama 3
Başka bir tencerede domatesleri karıştırın ve kızartın. Zevkinize göre kızartın. (Yağ kırmızısıyım, kıyılmış sarımsağı, domates, hafif soya sosu ve tuzu ekleyip son olarak tavadan biraz çiğ kıyılmış sarımsak koyuyorum) Kızarmış domatesler güzel bir renk istiyor ve üzerlerine ketçap, ekşi bir tat istiyorlarsa beyaz sirke koyuyorlar.
4. adım
Aldığınız veya kestiğiniz erişteleri sepete koyun ve yaklaşık beş dakika buharda pişirin.
Adım 5
Buharda pişirilmiş erişteleri bir leğene koyun, biraz yağ dökün, üzerini kapatın ve kuvvetlice sallayın, erişte doğal olarak yayılır. Kızartılmış domatesleri ekleyin.
6. Adım
İyice karıştırın.
7. Adım
Fasulye tenceresinde bulunan su bu seviyeye ulaştığında çok fazla elde etmek kolay değildir çünkü noodle'lar zaten pişirilmiştir.
8. Adım
Erişteleri kızarmış fasulyenin üzerine koyun. Örtün ve iki veya üç dakika pişirin.
9. Adım
Salatalık, kıyma biber, kıyılmış sarımsak, üç çay kaşığı sirke, bir veya iki damla susam yağı karıştırın. Son olarak tencereden boşaltın.
10. adım
Yemeye hazır.
11. adım
Lezzetli. Annemin yaklaşımını geliştirdim. Bu sayede erişteler daha lezzetli ve katmanlı bir his veriyor.
Adım 1/2
Bu geçen yıl yapıldı.Noodle'ları buharda pişirip domatesleri tek başına sote etmenin birçok faydası var. 1. Zaman kazanın: Fasulyeleri kızartırken domates eklerseniz fasulyelerin pişirilmesi kolay olmayacaktır. 2. Basitlik başarısızlığa uğramaz.Haşlanmış bir tencerede haşlanmış erişte yapardım, fasulyeler çoktan dövülmüş ve üstteki erişteler henüz pişmemiş, bundan kaçınılır. Fasulye ile Kızarmış Erişte
önceki
