Malzemeler
un
300 gram
Takviyeler: yağ, tuz, domuz yağı, güney sütü, 2 şeker, susam
İnek kulağı nasıl yapılır 1 Tatlı deri: Tabağa şeker ve domuz yağı koyun.
2 Tatlı cilt: Şekeri ve domuz yağı eritmek için orta miktarda sıcak su kullanın.
3 Tuzlu deri: Tabağa 2 parça güney sütü, güney sütü, tuz ve domuz yağı koyun.
4 Tuzlu cilt: Tuzu eritmek ve güney sütünü ovalamak için biraz sıcak su ekleyin.
5 İki tür hamurun her birine 150 gram un ekleyin ve yoğurarak hamur yapın. (Soldaki tatlı cilt, sağdaki tuzlu cilt)
6 Hamuru iki eşit parçaya bölün, eşit parçalardan birini alın ve açın.Yuvarlanma şekli olabildiğince dikdörtgen ve daha incedir. İki parçanın şeklini ve boyutunu neredeyse aynı yapın.
7 Tatlı deriye biraz su püskürtün.
8 Üzerine tuzlu kabuğu koyun ve elle tuzlu kabuğun tatlı kabuğun büyüklüğüne uymasını sağlayın. Yüzeye biraz susam serpin, su tabakası püskürtmeyin ve susamı yapışkan hale getirmek için hamuru açın.
9 Dar taraftan yavaşça sarın.
10 Bu, inek kulağının boşluğu. Toplamda iki tane yaptım.
11 İnek kulaklarının boşluklarını taze saklama poşetleriyle paketleyin ve onları sertleştirmek ve kesmeyi kolaylaştırmak için yaklaşık 3 saat dondurucuya koyun.
12 Sertleşen ham maddeyi çıkarın ve mutfak bıçağıyla ince dilimler halinde kesin.Dilim ne kadar ince olursa o kadar gevrek olur.
13 Kesilen parçaları serbest bırakın.
14 Yağ karterine uygun miktarda yağ koyun ve% 70 ila% 80 sıcaklığa kadar ısıtın.
15 Dilimleri hızlı bir şekilde yağ tavasına koyun, çok fazla koymayın, tencerenin dolu olması için yığınlar halinde koyun. Önce taktıktan sonra sağa çevirmeyin, sertleştikten sonra çevirin.
16 Altın rengi kahverengiye dönene kadar kısık ateşte kızartın ve yaklaşık 3-5 dakika kaldırabilirsiniz.
17 Bak, renkler dönüp duruyor, çok güzel.
-
- Soslu Domuz Kaburga
-
- Dana yosun çorbası
-
- Tavuklu Haşlanmış Dağ Mantarı
-
- Mısır ve Kereviz Köfte
-
- Kuzeydoğu büyük asansör
-
- Tavada Kızartılmış Çıtır Soya Fasulyesi
-
- Tatlı ve ekşi sarı şarlatan
-
- Baharatlı kızarmış tavuk kanadı
-
- Kış Kavunlu Dana Yahni
-
- Pırasa krep
-
- Kaplan yemeği
-
- Kereviz dolması köfte
